Ristet spaghetti squash med curry- og sjalottløkssmør
Oppskrift på ovnsbakt spaghetti squash med kremet curry-shallott smør. Enkel og smakfull rett perfekt for en vegetarisk hovedrett.
Om denne retten
Denne ristede spaghetti squash-retten er en smakfull og næringsrik middag som feirer høstens beste grønnsaker. Den lar den søte, nøtteaktige smaken av spaghetti squash skinne gjennom, krydret opp av en behagelig karri-smør. En sunn, mettende rett som passer perfekt til en høstfest eller rolig hverdagskveld.
Ingredienser
- 1. 1. 1 spaghetti squash (ca. 1,1 kg)
- 2. 4 ss smør (1/2 stang), usaltet, romtemperert
- 3. 2 ts mild karri pulver
- 4. 2 ts finhakket sjalottløk
- 5. 1 ts finhakket frisk koriander
- 6. 1/2 ts kosher salt, eller mer etter smak
- 7. Finrevet skall av 1/2 sitron
- 8. Nykvernet svart pepper
- 9. 0,8 dl ristet pinjekjerner (ca. 45 g)
Ingredienser
- 1. 1. 1 spaghetti squash (ca. 1,1 kg)
- 2. 4 ss smør (1/2 stang), usaltet, romtemperert
- 3. 2 ts mild karri pulver
- 4. 2 ts finhakket sjalottløk
- 5. 1 ts finhakket frisk koriander
- 6. 1/2 ts kosher salt, eller mer etter smak
- 7. Finrevet skall av 1/2 sitron
- 8. Nykvernet svart pepper
- 9. 0,8 dl ristet pinjekjerner (ca. 45 g)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Legg et bakepapir på et stekebrett.
- 22. Med en skarp kniv, skjær forsiktig omtrent fire 1,3 cm dype snitt i squashen for å slippe ut damp mens den steker. Plasser squashen på det forberedte stekebrettet og stek i ca. 1 1/2 time. La squashen avkjøle i omtrent 20 minutter på stekebrettet.
- 33. I mellomtiden, i en liten bolle, med en gaffel, mos smøret, karri, sjalottløk, koriander, salt, sitrusskall og pepper til smak, til det er godt blandet.
- 44. Del squashen i to, og bruk en skje til å skrape ut frøene. Med en stor gaffel, dra squashfibrene vekk fra den ytre skallet (bruk et håndkle for å holde squashen på plass om nødvendig). Overfør den varme squashen til en serveringsskål og topp med karri-smøret. Vend forsiktig til smøret er smeltet og jevnt fordelt. Smak til og krydre med mer salt og pepper om nødvendig. Server varm med pinjekjerner strødd på toppen.
Tips og Varianter
- 1- Skjær forsiktige snitt i squashen for å slippe ut damp og unngå at den sprekker under steking
- 2- Bruk en stor gaffel for å enklere dra ut squashfibrene fra skallet
- 3- Tilsett litt ekstra salt og pepper etter smak for å balansere karri-smørens krydder
Serveringsforslag
Server den varme ristede spaghetti squashen med et glass frisk, tørr hvitvin for å komplementere karri-smørens krydrete, nøtteaktige smaker. En enkel salat med frisk koriander og sitronskiver vil også være en perfekt ledsager til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet spaghetti squash med curry- og sjalottløkssmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet spaghetti squash med curry- og sjalottløkssmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet spaghetti squash med curry- og sjalottløkssmør?▼
Total tilberedningstid for Ristet spaghetti squash med curry- og sjalottløkssmør er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet spaghetti squash med curry- og sjalottløkssmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet spaghetti squash med curry- og sjalottløkssmør?▼
En porsjon av Ristet spaghetti squash med curry- og sjalottløkssmør inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
