Ristet sommergrønnsakssalat med lime og sitron
Lær hvordan du lager en deilig og sunn ovnsristet sommergrønnsakssalat med ferske grønnsaker, lime og sitron. Perfekt for sommermåltider.
Foto av Loren Castillo på Pexels
Ingredienser
- 1 maiskolbe – grillet, skrelt og skåret av kolben
- 1 rød paprika – ristet, skrelt og skåret i terninger (ca. 1,5 cm)
- 1 tomat – grillet, skrelt, frøet ut og skåret i terninger (ca. 1,5 cm)
- 2 squash eller annen sommergresskar – skåret i 1,5 cm skiver, grillet og skåret i terninger (ca. 1,5 cm)
- 1 ss limesaft
- 1 ss sitronsaft
- 2 ss hvitvinseddik
- 0.5 dl ekstra jomfruolivenolje
- Salt og pepper
Ingredienser
- 1 maiskolbe – grillet, skrelt og skåret av kolben
- 1 rød paprika – ristet, skrelt og skåret i terninger (ca. 1,5 cm)
- 1 tomat – grillet, skrelt, frøet ut og skåret i terninger (ca. 1,5 cm)
- 2 squash eller annen sommergresskar – skåret i 1,5 cm skiver, grillet og skåret i terninger (ca. 1,5 cm)
- 1 ss limesaft
- 1 ss sitronsaft
- 2 ss hvitvinseddik
- 0.5 dl ekstra jomfruolivenolje
- Salt og pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C. Legg de grillede og kuttede grønnsakene i en stor bolle.
- Tilsett limesaft, sitronsaft, hvitvinseddik og olivenolje. Bland godt.
- Fordel grønnsakene jevnt utover et stekebrett. Rist i ovnen i ca. 10-15 minutter, eller til de er møre og lett karamelliserte.
- Ta ut av ovnen og la avkjøles litt. Smak til med salt og pepper. Mariner salaten i minst 30 minutter før servering for å la smakene sette seg.
Om denne retten
Ristet sommergrønnsakssalat med lime og sitron er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer limesaft. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 4En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet sommergrønnsakssalat med lime og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet sommergrønnsakssalat med lime og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet sommergrønnsakssalat med lime og sitron?▼
Total tilberedningstid for Ristet sommergrønnsakssalat med lime og sitron er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet sommergrønnsakssalat med lime og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet sommergrønnsakssalat med lime og sitron?▼
En porsjon av Ristet sommergrønnsakssalat med lime og sitron inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
