Ristet smørbrød med røkt mozzarella og radicchio
Lær hvordan du lager deilige toasted røkt-mozzarella og radicchio sandwiches, perfekte for en rask og smakfull lunsj eller middag.
Om denne retten
Dette sprø og aromatiske smørbrødet tar oss på en smaksreise til Italias landsbygd. Kombinasjonen av den bittesmak radicchioløken, den røykete mozzarellaen og den ristet landbrødskorpen skaper en eksotisk start på dagen. Denne klassiske frokostrettretten er perfekt for en avslappet helgekos eller for å imponere uventede gjester.
Ingredienser
- 1 ts olivenolje
- 225 gram radicchio, hakket (ca. 9,5 dl)
- 1 ts balsamico- eller rødvinseddik
- 2 ss finhakket persilleblader
- seks skiver landbrød eller italiensk brød, ca. 3 til 4 tommer lange og 1/2 tomme tykke
- 1 hvitløksfedd, delt i to på tvers
- ca. 170 gram røkt mozzarellaost, skåret i tynne skiver
Ingredienser
- 1 ts olivenolje
- 225 gram radicchio, hakket (ca. 9,5 dl)
- 1 ts balsamico- eller rødvinseddik
- 2 ss finhakket persilleblader
- seks skiver landbrød eller italiensk brød, ca. 3 til 4 tommer lange og 1/2 tomme tykke
- 1 hvitløksfedd, delt i to på tvers
- ca. 170 gram røkt mozzarellaost, skåret i tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1I en tykk stekepanne varm opp olje over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og sautér radicchio med eddik, mens du rører, til den faller sammen og er mør, omtrent 1 til 2 minutter. Krydre radicchio med salt og pepper, og rør inn persille. Fjern stekepannen fra varmen. Forvarm grillen. På et stekebrett rister du begge sider av brødet ca. 7,5 cm fra varmen til det er gyldent. Gni den ene siden av hver toast med hvitløk og krydre med salt. Fordel radicchio jevnt på toastene, og dekk radicchio med mozzarella. Grill toastene til osten er smeltet, ca. 1 til 2 minutter.
- 2I en tykk stekepanne varm opp olje over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og sautér radicchio med eddik, mens du rører, til den faller sammen og er mør, omtrent 1 til 2 minutter. Krydre radicchio med salt og pepper, og rør inn persille. Fjern stekepannen fra varmen.
- 3Forvarm grillen.
- 4På et stekebrett rister du begge sider av brødet ca. 7,5 cm fra varmen til det er gyldent. Gni den ene siden av hver toast med hvitløk og krydre med salt. Fordel radicchio jevnt på toastene, og dekk radicchio med mozzarella. Grill toastene til osten er smeltet, ca. 1 til 2 minutter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du ristet brødet godt før du legger på radicchioløken, slik at det får en sprø overflate som holder seg slik selv etter at osten har smeltet.
- 2Hvor bløt radicchioløken er, avhenger litt av hvor moden den er. Juster tiden den sauteres i pannen for å få den akkurat så mør du foretrekker.
- 3Bruk en nyankommen, myk mozzarellaost for best smaksopplevelse - den røykete varianten gir et herlig preg til retten.
Serveringsforslag
Dette smørbrødet passer perfekt sammen med en kremet cappuccino eller et glass frisk appelsinjuice. Som ekstra tilbehør kan du servere marinerte oliven eller et friskt grønnsaksknippe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet smørbrød med røkt mozzarella og radicchio?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet smørbrød med røkt mozzarella og radicchio. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet smørbrød med røkt mozzarella og radicchio?▼
Total tilberedningstid for Ristet smørbrød med røkt mozzarella og radicchio er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet smørbrød med røkt mozzarella og radicchio vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet smørbrød med røkt mozzarella og radicchio?▼
En porsjon av Ristet smørbrød med røkt mozzarella og radicchio inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
