Ristet smørbrød med røkt mozzarella og radicchio
Lær hvordan du lager deilige ristede smørbrød med røkt mozzarella og radicchio, perfekte for en rask og smakfull lunsj eller middag.
Foto av Sergey Meshkov på Pexels
Ingredienser
- 1 ts olivenolje
- 225 g radicchio, hakket (ca. 9,5 dl)
- 1 ts balsamico- eller rødvinseddik
- 2 ss finhakket persille
- 6 skiver landbrød eller italiensk brød, ca. 8-10 cm lange og 1,5 cm tykke
- 1 hvitløksfedd, delt i to
- ca. 170 g røkt mozzarellaost, skåret i tynne skiver
Ingredienser
- 1 ts olivenolje
- 225 g radicchio, hakket (ca. 9,5 dl)
- 1 ts balsamico- eller rødvinseddik
- 2 ss finhakket persille
- 6 skiver landbrød eller italiensk brød, ca. 8-10 cm lange og 1,5 cm tykke
- 1 hvitløksfedd, delt i to
- ca. 170 g røkt mozzarellaost, skåret i tynne skiver
Slik gjør du:
- Varm olivenolje i en tykk stekepanne over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker.
- Tilsett radicchio og eddik, og sauter under omrøring til radicchioen faller sammen og er mør, omtrent 1 til 2 minutter.
- Krydre radicchioen med salt og pepper, og rør inn persille. Fjern stekepannen fra varmen.
- Forvarm grillen.
- Legg brødskivene på et stekebrett og rist dem på begge sider, ca. 7,5 cm fra varmen, til de er gyldne.
- Gni den ene siden av hver ristet brødskive med hvitløk og krydre med salt.
- Fordel radicchioen jevnt på brødskivene.
- Dekk radicchioen med skiver av mozzarella.
- Grill smørbrødene til osten er smeltet, ca. 1 til 2 minutter.
Om denne retten
Dette sprø og aromatiske smørbrødet tar oss med på en smaksreise til Italias landsbygd. Kombinasjonen av den lett bitre radicchioen, den røkte mozzarellaen og den ristede landbrødskorpen skaper en deilig og spennende rett. Dette smørbrødet er perfekt for en avslappet helgelunsj eller for å imponere uventede gjester.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du rister brødet godt før du legger på radicchioen, slik at det får en sprø overflate som holder seg slik selv etter at osten har smeltet.
- 2Hvor myk radicchioen blir, avhenger litt av hvor moden den er. Juster tiden den sauteres i pannen for å få den akkurat så mør du foretrekker.
- 3Bruk en fersk, myk mozzarellaost for best smaksopplevelse – den røkte varianten gir et herlig preg til retten.
Serveringsforslag
Dette smørbrødet passer perfekt sammen med en kremet cappuccino eller et glass frisk appelsinjuice. Som ekstra tilbehør kan du servere marinerte oliven eller en frisk grønn salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet smørbrød med røkt mozzarella og radicchio?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet smørbrød med røkt mozzarella og radicchio. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet smørbrød med røkt mozzarella og radicchio?▼
Total tilberedningstid for Ristet smørbrød med røkt mozzarella og radicchio er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet smørbrød med røkt mozzarella og radicchio vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet smørbrød med røkt mozzarella og radicchio?▼
En porsjon av Ristet smørbrød med røkt mozzarella og radicchio inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
