Ristet sellerirot, rødløk, sopp og salvie
Oppskrift på ovnsbakt sellerirot, rødløk, sopp og salvie - en smakfull og enkel rett for høst- og vintermåltider.
Om denne retten
Ristet sellerirot, rødløk, sopp og salvie er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer middels rødløk (ca. 700 gram totalt), sellerirot (noen ganger kalt celeriac), spiseskjeer olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 3 middels rødløk (ca. 700 gram totalt)
- 1,4 kg sellerirot (noen ganger kalt celeriac)
- 5 spiseskjeer olivenolje
- 2 teskjeer grovt salt
- 450 gram små hvite sopp
- 225 gram assorterte friske eksotiske sopper, som kantareller og portobello
- 3 spiseskjeer hakkede friske salvieblader
Ingredienser
- 3 middels rødløk (ca. 700 gram totalt)
- 1,4 kg sellerirot (noen ganger kalt celeriac)
- 5 spiseskjeer olivenolje
- 2 teskjeer grovt salt
- 450 gram små hvite sopp
- 225 gram assorterte friske eksotiske sopper, som kantareller og portobello
- 3 spiseskjeer hakkede friske salvieblader
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 °C. Kutt løk i 2,5 cm store biter. Med en skarp kniv skrell selleriroten og kutt den i 5 cm lange og 1,3 cm tykke staver. Del selleriroten mellom to store stekeplater og vend hver halvdel med 1 spiseskje olje og 1 teskje salt. Stek selleriroten i den øvre og nedre delen av ovnen, rør av og til og bytt plass på platene halvveis gjennom stekingen, totalt 25 minutter. I en bolle vendes sopp og løk med salvie, de resterende 3 spiseskjeene olje, samt salt og pepper etter smak. Fordel soppen og løken mellom platene, vend med selleriroten, og stek, rør av og til og bytt plass på platene halvveis, i ca. 30 minutter, eller til alle grønnsakene er møre og gylne. Krydre grønnsakene med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Ikke vask sopp under rennende vann — tørk dem av med en fuktig klut for å bevare teksturen.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet sellerirot, rødløk, sopp og salvie?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet sellerirot, rødløk, sopp og salvie. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet sellerirot, rødløk, sopp og salvie?▼
Total tilberedningstid for Ristet sellerirot, rødløk, sopp og salvie er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet sellerirot, rødløk, sopp og salvie vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet sellerirot, rødløk, sopp og salvie?▼
En porsjon av Ristet sellerirot, rødløk, sopp og salvie inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
