Ristet sellerirot med spisskummen og persille
Oppskrift på røstet sellerirot krydret med spisskummen og frisk persille. En smakfull og sunn rett som passer til alle årstider.
Om denne retten
Har du noen gang kjent duften av varmt, ristet sellerirot som fanger oppmerksomheten din i kjøkkenet? Denne retten er som en hyldest til sellerirotens unike karakter - en rotgrønnsak som ofte overses, men som her får skinne i all sin fyldige, jordiske prakt. Syrlig spisskummen og frisk, grønn persille bringer frem de søtlige, nøtteaktige smakene i den ristet selleriroten, noe som gjør denne retten til et virkelig smaksfenomen.
Ingredienser
- 1 1/2 teskjeer spisskummenfrø
- 1 stor sellerirot (ca. 1,1 kg)
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 1 liten rød løk, tynne skiver
- 2,4 dl ferske persilleblader, løst pakket
Ingredienser
- 1 1/2 teskjeer spisskummenfrø
- 1 stor sellerirot (ca. 1,1 kg)
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 1 liten rød løk, tynne skiver
- 2,4 dl ferske persilleblader, løst pakket
Fremgangsmåte
- 1Juster ovnsstativet til midterposisjon og legg et bakepapirkledd stekebrett på det. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius (425 grader Fahrenheit).
- 2Hakk forsiktig spisskummenfrøene og ha dem i en middels stor bolle. Trim endene på selleriroten, skrell den og kast det ytre skallet. Skjær roten i 2 cm tykke skiver, deretter i 2 cm terninger. Legg terningene i bollen med spisskummen, tilsett olivenolje, 1 teskje salt og noen kverner svart pepper, og vend godt.
- 3Fjern forsiktig det varme stekebrettet fra ovnen og fordel sellerirotterningene i et jevnt lag. Ha løkskivene i bollen med selleriroten og dekk dem med den gjenværende oljen og krydderne. Legg løkskivene oppå selleriroten (dersom løken er i kontakt med stekebrettet gjennom hele steketiden, kan den bli for mørk eller brent).
- 4Stek i ovnen til terningene begynner å bli brune på bunnen, ca. 15 minutter. Rør forsiktig i grønnsakene, fordel løken rundt i pannen, og jevn ut igjen i ett lag. Fortsett å steke til grønnsakene er veldig møre når de stikkes med en kniv, ca. 10 minutter til. La det avkjøle i noen minutter før du vender det sammen med hakkede persilleblader og en skvett olivenolje.
Tips og Varianter
- 1Ikke skjær selleriroten for tykk - tynne, jevne terninger sørger for at alt blir jevnt stekt.
- 2Prøv å erstatte persille med andre urter som dill eller mynte hvis du ønsker en litt annerledes smakvariasjon.
- 3For en ekstra krydret versjon kan du tilsette litt røkt paprikapulver eller chiliflak sammen med spisskummenen.
Serveringsforslag
Den ristet selleriroten passer utmerket som en smakfull hovedrett, servert med et lett, friskt salat av bladsalat, cherrytomater og sitronskiver. Velg gjerne et lett, tørr hvitvin for å balansere de fyldige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet sellerirot med spisskummen og persille?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet sellerirot med spisskummen og persille. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet sellerirot med spisskummen og persille?▼
Total tilberedningstid for Ristet sellerirot med spisskummen og persille er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet sellerirot med spisskummen og persille vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet sellerirot med spisskummen og persille?▼
En porsjon av Ristet sellerirot med spisskummen og persille inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
