Ristet savoykål med rosiner
Lær hvordan du lager en smakfull og sunn rett med ristede savoykål og søte rosiner. Perfekt for en lett middag eller tilbehør.
Om denne retten
Ristet savoykål med rosiner er en utrolig smaksrik og teksturrik rett som tar kålen til et helt nytt nivå. Kombinasjonen av den deilige, nøtteaktige smaken av ristet kål og den søte, saftfulle roisenen skaper en fantastisk balanse av smaker. Denne enkle, men imponerende retten passer perfekt som en varm, næringsfull middag som trekker litt ekstra opp i de mørke vintermånedene.
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer gylne rosiner
- 2. 1 stor hode Savoykål (ca. 1,1 kg), delt i fire og kjernet ut
- 3. 2 1/2 spiseskjeer peanøttolje
- 4. 3/4 teskje kosher-salt
- 5. 1/4 teskje svart pepper
- 6. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 7. 2 ferske timianstilker
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer gylne rosiner
- 2. 1 stor hode Savoykål (ca. 1,1 kg), delt i fire og kjernet ut
- 3. 2 1/2 spiseskjeer peanøttolje
- 4. 3/4 teskje kosher-salt
- 5. 1/4 teskje svart pepper
- 6. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 7. 2 ferske timianstilker
Fremgangsmåte
- 11. Sett ovnracket i midterposisjon og forvarm ovnen til 200°C. Bløtlegg rosiner i veldig varmt vann til de dekker i en liten bolle i 30 minutter, og bytt ut det varme vannet en eller to ganger etter hvert som det blir lunkent. Riv kålen i store biter. Varm opp olje i en 30 cm tung, ovnsikker stekepanne eller gryte over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende. Tilsett kålen i 5 omganger, dryss over litt salt og pepper med hver omgang, og rør om. Tilsett neste batch når den forrige begynner å visne. (Noe av kålen vil bli brun.) Tilsett smør og timian, og kok under omrøring ofte, til all kålen er visnet, ca. 3 minutter. Sil av rosiner og tilsett dem i kålen, før du setter stekepannen i ovnen og steker, og rører om hver 10. minutt, til kålen er mør, ca. 30–40 minutter. Kast timiankvistene før servering.
Tips og Varianter
- 1Ristes kålen i mindre porsjoner for jevn bruning.
- 2Bruken av peanøttolje gir en deilig nøtteaktig base, men olivenolje eller rapsolje kan også brukes.
- 3For ekstra sødme, prøv å brukes kandiserte valnøtter i stedet for rosiner.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med et glass rødvin og et nøye utvalgt utvalg av ostetyper som kan nytes som en helaftens middag. Vil du gjøre måltidet enda mer komplett kan du servere den med et dryss av ristet spekeskinke eller sprø sprøstekt bacon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet savoykål med rosiner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet savoykål med rosiner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet savoykål med rosiner?▼
Total tilberedningstid for Ristet savoykål med rosiner er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet savoykål med rosiner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet savoykål med rosiner?▼
En porsjon av Ristet savoykål med rosiner inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
