Oppskrift på ristet rotgrønnsakspuré med eple og lønn

Ingredienser

4porsjoner

2 mellomstore gulrøtter, skrelt og delt i 2,5 cm store biter

2 mellomstore pastinakker, skrelt og delt i 2,5 cm store biter

1 stor sjalottløk, delt i fire

0,8 dl pluss 2 ss ekstra jomfru olivenolje

3,2 dl lavsalt kyllingkraft

0,6 dl frossen, usøtet eplejuicekonsentrat, tint

3 ss eplecidereddik

1 ts ren lønnesirup

3/4 ts kosher-salt

1/4 ts nykvernet svart pepper

Ingredienser

4porsjoner

2 mellomstore gulrøtter, skrelt og delt i 2,5 cm store biter

2 mellomstore pastinakker, skrelt og delt i 2,5 cm store biter

1 stor sjalottløk, delt i fire

0,8 dl pluss 2 ss ekstra jomfru olivenolje

3,2 dl lavsalt kyllingkraft

0,6 dl frossen, usøtet eplejuicekonsentrat, tint

3 ss eplecidereddik

1 ts ren lønnesirup

3/4 ts kosher-salt

1/4 ts nykvernet svart pepper

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 220°C.

På et stekebrett med kant, vend gulrøtter, pastinakker og sjalottløk med 2 ss av olivenoljen.

Stek til grønnsakene er møre, ca. 30 minutter.

La grønnsakene avkjøle.

Bland deretter gulrøtter, pastinakker, sjalottløk, resten av oljen (0,8 dl), kyllingkraften, eplejuicekonsentratet, eddik, lønnesirup, salt og pepper i en blender eller foodprosessor.

Kjør til en jevn puré.

Om denne retten

Ristet rotgrønnsakspuré med eple og lønn er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer stor sjalottløk, delt i fire, pluss 2 ss ekstra jomfru olivenolje, lavsalt kyllingkraft. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.

5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Ristet rotgrønnsakspuré med eple og lønn?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet rotgrønnsakspuré med eple og lønn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Ristet rotgrønnsakspuré med eple og lønn?▼

Total tilberedningstid for Ristet rotgrønnsakspuré med eple og lønn er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Ristet rotgrønnsakspuré med eple og lønn vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Ristet rotgrønnsakspuré med eple og lønn?▼

En porsjon av Ristet rotgrønnsakspuré med eple og lønn inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.