Ristet rotgrønnsaksblanding
Oppskriften på ovnsstekt root medley er enkel å lage, perfekt som tilbehør til middagen. Sunn, smakfull og næringsrik grønnsaksblanding for alle sesonger.
Om denne retten
Denne ristede rotgrønnsaksblandingen er en smakfull feiring av høstens beste avlinger. De karakteristiske fargene og de dybderike smakene av søte gulrøtter, nøtteaktige pastinakker og jordnære rødbeter smelter sammen i en harmonisk melodi som tilbyr en velkomstentende overgang til den kaldere årstiden. Denne retten er både sunn og tilfredsstillende - et perfekt tilskudd til ethvert høstmåltid.
Ingredienser
- 1. 2 mellomstore rødbeter, skrelt, delt i to og hver halvdel delt i båter
- 2. 3 mellomstore gulrøtter, skrelt, delt i fire på langs og deretter delt i to eller tre
- 3. 2 store pastinakker, skrelt, delt i fire på langs og deretter delt i to eller tre
- 4. 1 søtpotet, skrelt, delt i fire på langs og deretter delt i to eller tre
- 5. 1 gul løk, delt i 8 båter
- 6. 0,6 dl olivenolje
- 7. Salt og nykvernet svart pepper
- 8. Saften og skallet av 1 appelsin
- 9. 1 spiseskje hakkede friske høsturter, som rosmarin, salvie og/eller timian
Ingredienser
- 1. 2 mellomstore rødbeter, skrelt, delt i to og hver halvdel delt i båter
- 2. 3 mellomstore gulrøtter, skrelt, delt i fire på langs og deretter delt i to eller tre
- 3. 2 store pastinakker, skrelt, delt i fire på langs og deretter delt i to eller tre
- 4. 1 søtpotet, skrelt, delt i fire på langs og deretter delt i to eller tre
- 5. 1 gul løk, delt i 8 båter
- 6. 0,6 dl olivenolje
- 7. Salt og nykvernet svart pepper
- 8. Saften og skallet av 1 appelsin
- 9. 1 spiseskje hakkede friske høsturter, som rosmarin, salvie og/eller timian
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Kle en stekeplate med aluminiumsfolie. Legg rødbetene på en fjerdedel av stekeplaten. Plasser gulrøttene, pastinakkene, søtpotetene og løken på den andre siden av rødbetene (for å unngå at rødbetene farger de andre grønnsakene). Drypp grønnsakene med 1 spiseskje olje og krydre med salt og pepper. Vend forsiktig grønnsakene slik at de blir dekket av oljen, og stek dem til de er møre, ca. 35 minutter, og snu dem halvveis i steketiden. Ta ut av ovnen og la dem avkjøle i 5 minutter. I mellomtiden lager du en rask vinaigrette i en liten bolle ved å vispe resten av olivenoljen inn i appelsinjuice og -zest. Tilsett urtene og smak til med salt og pepper. Legg grønnsakene i et serveringsfat, drypp over vinaigretten og vend forsiktig slik at de blir dekket.
Tips og Varianter
- 1Skjær grønnsakene i like store biter for jevn steking\nLegg rødbeter på en egen del av stekebrettet for å unngå at de farger de andre grønnsakene\nDrysj litt ekstra appelsinskall over de ferdige grønnsakene for en frisk, sitronaktig aroma
Serveringsforslag
Denne ristede rotgrønnsaksblandingen passer utmerket som en mettende hovedrett, servert med en frisk salat og et glass tørr, hvit vin. Garnér gjerne med sprø baconbiter eller risknopper for å tilføre litt ekstra crunch og smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet rotgrønnsaksblanding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet rotgrønnsaksblanding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet rotgrønnsaksblanding?▼
Total tilberedningstid for Ristet rotgrønnsaksblanding er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet rotgrønnsaksblanding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet rotgrønnsaksblanding?▼
En porsjon av Ristet rotgrønnsaksblanding inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
