Ristet rødfisk med thai-basilikum
Lær hvordan du lager en smaksrik rød snapper med thai basilikum. En enkel og smakfull oppskrift for en spennende hovedrett.
Om denne retten
Denne rettens deilige blanding av krydder, friskhet og teksturer gjør den til en ekte norsk sommerfavoritt. Den ristede rødfisken med den knasende grønnsakssengen og den friske kokosmelkstilen bringer det eksotiske smaksuniverset til ditt eget kjøkken.
Ingredienser
- 1. 1 hel rød snapper, med skinn, skrellet og renset
- 2. Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 3. 4 keffir-limeblader
- 4. 2 spiseskjeer peanøttolje
- 5. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 6. 2 spiseskjeer finhakket ingefær
- 7. 6 til 8 thai- eller andre friske basilikumblader, revet
- 8. 2 søte røde paprikaer, frøet og juliennet
- 9. 2,4 dl revet hvitkål
- 10. 113 gram fersk tofu, skåret i 2,5 cm biter
- 11. 1,2 dl skrellede usaltede peanøtter
- 12. 1,2 dl kokosmelk (usøtet)
Ingredienser
- 1. 1 hel rød snapper, med skinn, skrellet og renset
- 2. Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 3. 4 keffir-limeblader
- 4. 2 spiseskjeer peanøttolje
- 5. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 6. 2 spiseskjeer finhakket ingefær
- 7. 6 til 8 thai- eller andre friske basilikumblader, revet
- 8. 2 søte røde paprikaer, frøet og juliennet
- 9. 2,4 dl revet hvitkål
- 10. 113 gram fersk tofu, skåret i 2,5 cm biter
- 11. 1,2 dl skrellede usaltede peanøtter
- 12. 1,2 dl kokosmelk (usøtet)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 450 grader.
- 22. Krydre fisken innvendig og utvendig med salt og pepper. Legg limeblader inni kroppshulen. Bland peanøttolje, hvitløk, ingefær og basilikumblader i en skål, og mariner fisken i 1 til 2 timer i kjøleskapet, vend den av og til og pensle den med marinade.
- 33. Forvarm stekepannen i ovnen i 10 minutter før du legger i snapperen.
- 44. Tilsett rød paprika, kål og tofu i pannen og stek i 5 minutter.
- 55. Legg den marinerte fisken i den forvarmede stekepannen, på én side, på en seng av grønnsakene, og stek i 12 til 15 minutter før du snur fisken og lar den steke på den andre siden.
- 66. Stek i ytterligere 5 minutter, og hell deretter peanøtter og kokosmelk over fisken. Fortsett å steke i 10 minutter til før du tar den ut av ovnen.
- 77. La fisken hvile i 5 minutter.
- 88. Bruk to skjeer til å fjerne fisken fra bena.
- 99. Server på en seng av risnudler vendt i sesamolje. Skje over tofu, rød paprika, kål og stekepannejus over fisken og nudlene.
Tips og Varianter
- 1- Ikke vær redd for å sette fisken rett fra kjøleskapet i den forvarmede stekepannen - den tåler høy varme og blir deilig sprøstekt på utsiden.\n- For et mer autentisk thai-preg, bytt ut vanlig basilikum med flasket thai-basilikum.\n- Sørg for at grønnsakene får god farge i pannen før du legger fisken oppå - de vil da gi en deilig sødme som balanserer rettens ulike smaker.
Serveringsforslag
Servér retten med en frisk salat av mango, lime og reddik - den sukkersøte frukten og den syrlige salaten gir en perfekt kontrast til den kremet kokosmelkssausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet rødfisk med thai-basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet rødfisk med thai-basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet rødfisk med thai-basilikum?▼
Total tilberedningstid for Ristet rødfisk med thai-basilikum er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet rødfisk med thai-basilikum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet rødfisk med thai-basilikum?▼
En porsjon av Ristet rødfisk med thai-basilikum inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
Fyllet kielbasa
Stekt bok choy i wok
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
