Ristet rødbete- og mynhummus
Oppskrift på ovnsstekt beet og mynte hummus, en frisk og smakfull forrett perfekt for sommermåltider eller helår. Enkel å lage og sunn.
Om denne retten
Denne deilige, fargerike hummusen er et nydelig møte mellom den jordnære smaken av ristet rødbete og den oppfriskende, grønne mynten. Rødbetene gir en unik, nesten nøtteaktig smak til hummusen, som gjør den perfekt som forrett eller snacks med sprø grønnsaker eller chips. Oppskriften har røtter i den levantinske regionen, men den har blitt tilpasset den norske smaakspaletten med lokale, sesongbaserte ingredienser.
Ingredienser
- 1. Én boks (425 gram) kikerter, skylt og avrent
- 2,4 dl hakkede ovnsbakte rødbeter
- 1,2 dl plukkede mynteblader
- 3 ss tahinipasta
- 2 ss olivenolje
- 1 hvitløksfedd
- 1 sitron, saftet
- Salt og pepper
- Grønnsaker eller chips, til servering
Ingredienser
- 1. Én boks (425 gram) kikerter, skylt og avrent
- 2,4 dl hakkede ovnsbakte rødbeter
- 1,2 dl plukkede mynteblader
- 3 ss tahinipasta
- 2 ss olivenolje
- 1 hvitløksfedd
- 1 sitron, saftet
- Salt og pepper
- Grønnsaker eller chips, til servering
Fremgangsmåte
- 1I en food processor, kjør kikerter, rødbeter, mynte, tahini, olivenolje, hvitløk, sitronsaft og 1/4 kopp vann til en jevn blanding. Smak til med salt og pepper. Server med crudité eller chips.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, risted rødbeter for beste smak og tekstur.
- 2For en glattere hummus, avkjøl blandingen grundig før servering.
- 3Prøv å bruke litt ekstra sitronjuice for en enda friskere og mer balansert hummus.
Serveringsforslag
Server den sprø, aromatiske hummusen med en haug av sprø grønnsaker som gulrot, selleri og paprika. Avslutt gjerne med en dryss med ekstra mynteblade og en dæsj olivenolje.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet rødbete- og mynhummus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet rødbete- og mynhummus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet rødbete- og mynhummus?▼
Total tilberedningstid for Ristet rødbete- og mynhummus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet rødbete- og mynhummus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet rødbete- og mynhummus?▼
En porsjon av Ristet rødbete- og mynhummus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
