Ristet rødbet- og geitostdipp med gressløk og timian
Oppskrift på en kremet rødbet- og geitostdipp med friske gressløk og timian, perfekt som forrett eller snacks for en smakfull opplevelse.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 2 mellomstore rødbeter, blader trimmet, eller 225 g ovnsbakte rødbeter
- 1 ss olivenolje
- 4 kvister timian
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 113 g geitost i logg
- 1 liten bunt gressløk, finhakket
- ½ sitron, saften
- Crostini eller brødstikker til servering
Ingredienser
- 2 mellomstore rødbeter, blader trimmet, eller 225 g ovnsbakte rødbeter
- 1 ss olivenolje
- 4 kvister timian
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 113 g geitost i logg
- 1 liten bunt gressløk, finhakket
- ½ sitron, saften
- Crostini eller brødstikker til servering
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- Hvis du bruker rå rødbeter, vask dem grundig for sand og jord. La dem lufttørke eller tørk dem godt med et kjøkkenpapir eller et håndkle. Hvis du bruker ovnsbakte rødbeter, gå videre til trinn 4.
- Vend rødbetene i en bolle med olje, timian, et par klyper salt og omtrent 15 kverninger pepper.
- Legg rødbetene på et stekebrett og stek dem til de er møre når du stikker i dem med en gaffel, og rist på brettet av og til for å sikre jevn steking, ca. 40 minutter.
- Ta rødbetene ut av ovnen og la dem avkjøle. (Dette kan du gjøre noen dager i forveien, så lenge de oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet.)
- Skrell rødbetene og kast skinnet. Kutt rødbetene i kvarter.
- Ha rødbetekvartene i en foodprosessor eller blender. Puls dem et par ganger til de er grovhakket, men fortsatt i små biter.
- Hell de moste rødbetene i en serveringsskål. Smuldre geitosten over rødbetene, og tilsett finhakket gressløk og sitronsaft.
- Vend alt forsiktig sammen, og smak til med salt og pepper.
- Server med crostini eller brødstaver.
Om denne retten
De deilige, jordnære smakene av ristet rødbet og krydret geitost tar oss rett tilbake til de norske høstmånedene. Denne enkle, men utrolig velsmakende dippoppskriften er et must for enhver sammenkomst – enten det er en koselig middag med venner eller en liten forrett før en større fest. De saftige rødbetene og den kremete geitosten skaper en herlig balanse av sødme og syre, mens gressløk og timian gir en fin, urtepreget finish.
Tips og Varianter
- 1- Pass på at du lar rødbetene få rikelig med tid i ovnen for å oppnå den perfekte, karamelliserte overflaten.
- 2- Bruk gjerne ferdigbakte rødbeter for å spare litt tid i hverdagen. Bare skrell og kutt dem før du blander dem med de andre ingrediensene.
- 3- Juster sitronmengden etter egen smak - litt mer for en friskere syre, eller litt mindre for en mildere sødme.
Serveringsforslag
Denne deilige rødbetedippens jordnære smaker passer perfekt til sprø, krisp crostini eller grove brødstaver. Prøv også å servere den sammen med et glass friskt, tørt hvitvin for en komplett og avbalansert forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet rødbet- og geitostdipp med gressløk og timian?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet rødbet- og geitostdipp med gressløk og timian. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet rødbet- og geitostdipp med gressløk og timian?▼
Total tilberedningstid for Ristet rødbet- og geitostdipp med gressløk og timian er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet rødbet- og geitostdipp med gressløk og timian vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet rødbet- og geitostdipp med gressløk og timian?▼
En porsjon av Ristet rødbet- og geitostdipp med gressløk og timian inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
