Ristet rødbet- og geitostdipp med gressløk og timian
Oppskrift på en kremet rødbet- og geitostdip med friske gressløk og timian, perfekt som forrett eller snacks for en smakfull opplevelse
Om denne retten
De deilige, jordnære smakene av ristet rødbet og krydret geitost tar oss rett tilbake til de norske høstmånedene. Denne enkle, men utrolig velsmakende dippoppskriften er et must for enhver sammenkomst – enten det er en koselig middag med venner eller en liten forretter før en større fest. De saftige rødbetene og den kremete geitosten skaper en herlig balanse av sødme og syre, mens gressløk og timian gir en fin, urtepreget finish.
Ingredienser
- 2 mellomstore rødbeter, blader trimmet, eller ½ pund ovnsbakte rødbeter fra delikatesse- eller salatbaren
- 1 spiseskje olivenolje
- 4 kvister timian
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 113 gram geitost i logg
- 1 liten bunt gressløk, finhakket
- ½ sitron, saftet
- Crostini eller brødstikker til servering
Ingredienser
- 2 mellomstore rødbeter, blader trimmet, eller ½ pund ovnsbakte rødbeter fra delikatesse- eller salatbaren
- 1 spiseskje olivenolje
- 4 kvister timian
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 113 gram geitost i logg
- 1 liten bunt gressløk, finhakket
- ½ sitron, saftet
- Crostini eller brødstikker til servering
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 3Hvis du bruker rå rødbeter, vask dem grundig for sand og jord. La dem lufttørke eller tørk dem godt med et kjøkkenpapir eller et håndkle. Hvis du bruker ovnsbakte rødbeter, gå videre til trinn 4.
- 4Vend rødbetene i en bolle med olje, timian, et par klyper salt og omtrent 15 kverninger pepper.
- 5Legg rødbetene på et stekebrett og stek dem til de er møre når du stikker i dem med en gaffel, og rist på brettet av og til for å sikre jevn steking, ca. 40 minutter.
- 6Ta rødbetene ut av ovnen og la dem avkjøle. (Dette kan du gjøre noen dager i forveien, så lenge de oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet.)
- 7Skrell rødbetene og kast skinnet. Kutt rødbetene i kvarter. Ha rødbetekvartene i en food processor eller blender. Puls dem et par ganger til de er grovhakket, men fortsatt i små biter.
- 8Hell de moste rødbetene i en serveringsskål. Smuldre geitosten over rødbetene, og tilsett finhakket gressløk og sitronsaft. Vend alt forsiktig sammen, og smak til med salt og pepper.
- 9Server med crostini eller brødstaver.
Tips og Varianter
- 1- Pass på at du lar rødbetene få rikelig med tid i ovnen for å oppnå den perfekte, karamelliserte overflaten.
- 2- Bruk gjerne ferdigbakte rødbeter for å spare litt tid i hverdagen. Bare skrell og kutt dem før du blander dem med de andre ingrediensene.
- 3- Juster sitronmengden etter egen smak - litt mer for en friskere syre, eller litt mindre for en mildere sødme.
Serveringsforslag
Denne deilige rødbetedippens jordnære smaker passer perfekt til sprø, krisp crostini eller grove brødstaver. Prøv også å servere den sammen med et glass friskt, tørt hvitvin for en komplett og avbalansert forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet rødbet- og geitostdipp med gressløk og timian?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet rødbet- og geitostdipp med gressløk og timian. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet rødbet- og geitostdipp med gressløk og timian?▼
Total tilberedningstid for Ristet rødbet- og geitostdipp med gressløk og timian er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet rødbet- og geitostdipp med gressløk og timian vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet rødbet- og geitostdipp med gressløk og timian?▼
En porsjon av Ristet rødbet- og geitostdipp med gressløk og timian inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
