Ingredienser
- 1360 g modne tomater, for eksempel Roma, Early Girl eller Heirloom, delt i to
- 0.75 ts fint havsalt
- 4 ss olivenolje, pluss litt til pensling
- 1 middels gul løk, finhakket
- 1 krukke (ca. 450 g) ovnsbakte røde paprika, drenert og grovhakket
- 4.7 dl lavsaltet kyllingkraft
- 0.6 dl kremfløte (valgfritt)
- 170 g revet hvit cheddarost
- 8-12 skiver baguette, skåret 1.25 cm tykke på skrå
- 0.5 ts grovkornet havsalt
Ingredienser
- 1360 g modne tomater, for eksempel Roma, Early Girl eller Heirloom, delt i to
- 0.75 ts fint havsalt
- 4 ss olivenolje, pluss litt til pensling
- 1 middels gul løk, finhakket
- 1 krukke (ca. 450 g) ovnsbakte røde paprika, drenert og grovhakket
- 4.7 dl lavsaltet kyllingkraft
- 0.6 dl kremfløte (valgfritt)
- 170 g revet hvit cheddarost
- 8-12 skiver baguette, skåret 1.25 cm tykke på skrå
- 0.5 ts grovkornet havsalt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230°C.
- Plasser tomatene, med skjæreflaten opp, på et stort stekebrett, og fordel dem i et jevnt lag.
- Strø over 0.5 ts fint havsalt.
- Drypp over 2 ss olivenolje.
- Stek i ovnen til tomatene krymper, begynner å brytes ned og blir lett brune, omtrent 30 minutter.
- I mellomtiden, i en bred, tykk gryte, varm opp 2 ss olivenolje over middels varme.
- Tilsett løk og 0.25 ts fint havsalt, og sautér under omrøring til den er gylden og myk, ca. 10 minutter.
- Sett til side til tomatene er ferdige.
- Når tomatene er klare, tilsett dem (med saften) i gryten sammen med de ovnsbakte paprikaene og kyllingkraften.
- Sett gryten tilbake på middels varme, rør om for å blande, og kok opp.
- Skru ned varmen og la det småkoke i ca. 20 minutter for å la smakene sette seg.
- Ta gryten av varmen og la suppen avkjøle litt.
- Overfør suppen til en blender, i porsjoner om nødvendig, og kjør til den er helt jevn.
- Plasser en sil over en ren gryte og sil blandingen tilbake i gryten.
- Tilsett fløten, hvis du bruker det, og rør om for å blande.
- Varm opp på lav varme mens du lager ostetoastene.
- Forvarm grillelementet og pensle baguetteskivene med olivenolje.
- Legg dem i et jevnt lag på et stekebrett og rist den ene siden til den er lett gyllen.
- Ta ut av ovnen, snu brødet og fordel litt revet ost på hver skive, jevnt fordelt (ca. 15 gram per toast).
- Sett tilbake i ovnen og gratiner til osten er smeltet og gyllen; pass på så den ikke brenner seg.
- Server hver bolle med varm suppe toppet med 2 ostetoaster og et dryss grovt havsalt.
Om denne retten
Denne kremete, ristede paprika- og tomatsuppen er en klassisk komfort-oppskrift med en spennende vri. Teknikken med å riste tomatene og paprikaen gir dem en dybde og sødme som løfter suppen til et helt nytt nivå. Servert med smakfulle ostetoaster, er dette en forrett som virkelig imponerer gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk et utvalg av modne, smakfulle tomater for best resultat - Roma, Early Girl eller Heirloom fungerer perfekt.
- 2For en enda rikere smak, kan du erstatte 1/4 av kyllingkraften med sterk kjøttkraft.
- 3Pass på at du ikke brenner ostetoastene - hold et våkent øye og la dem bare gratinere til osten er smeltet og gyllen.
Serveringsforslag
Denne suppen passer utmerket sammen med et glass tørr, hvit vin eller et lett øl. En enkel salat med friske urter kan også være et godt tilbehør for å balansere rettens fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet paprika- og tomatsuppe med ostetoast?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet paprika- og tomatsuppe med ostetoast. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet paprika- og tomatsuppe med ostetoast?▼
Total tilberedningstid for Ristet paprika- og tomatsuppe med ostetoast er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet paprika- og tomatsuppe med ostetoast vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet paprika- og tomatsuppe med ostetoast?▼
En porsjon av Ristet paprika- og tomatsuppe med ostetoast inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
