Ristet rød paprika-velvet
Lær hvordan du lager en kremet og smakfull ovnsstekt red pepper velvet. Perfekt som forrett eller tilbehør. En enkel oppskrift for alle nivåer!
Om denne retten
Ristet rød paprika-velvet er en kremet og deilig forrett som bringer sammen jordnære og røkfulle smaker. Inspirert av den spanske tradisjonen med pimentón, denne appetittvekkende dypten kombinerer den søtlige noten fra ristet paprika med en leken spark fra chipotle-chili. Perfekt for å sette tonen på enhver tapas-kveld eller som en uventet start på et festmåltid.
Ingredienser
- 3,6 dl naturell, fettfri yoghurt
- 2 små grønne løk, kuttet i 1-tommers biter
- 1 glass på 205 gram med rød paprika, godt drenert, kuttet i 1-tommers biter
- 1/2 teskje hakkede hermetiske chipotle-chili*
- 3 spiseskjeer lett majones
- 3/4 teskje herbes de Provence
- *Hermetiske chipotle-chili er tilgjengelige i Latin-Amerikanske markeder, spesialbutikker og noen supermarkeder.
Ingredienser
- 3,6 dl naturell, fettfri yoghurt
- 2 små grønne løk, kuttet i 1-tommers biter
- 1 glass på 205 gram med rød paprika, godt drenert, kuttet i 1-tommers biter
- 1/2 teskje hakkede hermetiske chipotle-chili*
- 3 spiseskjeer lett majones
- 3/4 teskje herbes de Provence
- *Hermetiske chipotle-chili er tilgjengelige i Latin-Amerikanske markeder, spesialbutikker og noen supermarkeder.
Fremgangsmåte
- 1Sett en sil over en stor bolle. Kled silen med to lag osteklede, slik at 4 tommer stikker ut over sidene av silen (ikke la silen berøre bunnen av bollen). Skje yoghurt i silen. Brett den hengende ostekledet over yoghurten. Sett i kjøleskapet over natten (væske vil renne ut og yoghurten vil tykne; kast væsken). Finhakk grønn løk i en food processor. Tilsett halvparten av de ristet paprikaene og chipotle-chiliene. Kjør til paprikaene er finhakket, og skrap ned sidene av bollen av og til. Tilsett 1/2 kopp pluss 2 spiseskjeer avrent yoghurt (reserver resten av yoghurten til en annen bruk), majones og herbes de Provence. Kjør for å blande. Tilsett de resterende paprikaene. Bruk av/på-knappen for å kjøre til paprikaene er grovhakket. Krydre med salt og pepper. Overfør til en bolle. Sett i kjøleskapet i minst 30 minutter og opp til 1 dag for å la smakene blande seg.
Tips og Varianter
- 1Prøv å bruke en blender i stedet for en foodprosessor for en enda kremaliere konsistens.
- 2For en sterkere røktsmak, kan du riste paprikabitene i en tørr stekepanne før du blender dem inn.
- 3For en ekstra kremet tekstur, kan du bruke full-fet yoghurt i stedet for fettfri.
Serveringsforslag
Denne velvetretten passer utmerket til å servere med sprø, saltede tortillachips eller knekkebrød. Prøv også å drysse litt ekstra hakkede grønne løk over toppen for en frisk, løkaktig kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet rød paprika-velvet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet rød paprika-velvet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet rød paprika-velvet?▼
Total tilberedningstid for Ristet rød paprika-velvet er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet rød paprika-velvet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet rød paprika-velvet?▼
En porsjon av Ristet rød paprika-velvet inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
