Ingredienser
- 1 liten hvitløkskoll
- 225 g plommetomater, delt på langs
- 1 stor rød paprika (ca. 225 g)
- 1 ts olivenolje
- 1.5 ts fersk sitronsaft
- 0.5 ts balsamicoeddik, eller etter smak
Ingredienser
- 1 liten hvitløkskoll
- 225 g plommetomater, delt på langs
- 1 stor rød paprika (ca. 225 g)
- 1 ts olivenolje
- 1.5 ts fersk sitronsaft
- 0.5 ts balsamicoeddik, eller etter smak
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Kutt av og kast den øverste fjerdedelen av hvitløkskollen, og pakk resten inn i folie.
- Legg tomatene med skjæreflatene opp i en ildfast form (ca. 33 x 23 x 5 cm) som er dekket med folie, og strø lett med salt.
- Legg hele paprikaen og hvitløken (i folie) i formen.
- Stek grønnsakene midt i ovnen i 1 time.
- Overfør paprikaen til en bolle og dekk bollen med plastfolie, og la den stå i ca. 20 minutter.
- Når paprikaen er avkjølt nok til å håndteres, skrell den, og kast stilk og frø.
- Overfør paprikaen til en foodprosessor eller blender sammen med tomatene.
- Klem de ristede hvitløksfeddene ut av skallet og tilsett dem i foodprosessoren.
- Tilsett de resterende ingrediensene samt salt og pepper etter smak, og kjør til sausen er jevn og glatt.
Om denne retten
Denne ovnsbakte paprika- og tomatsausen er et smakfullt, italiensk-inspirert mesterverk som tar enkle ingredienser til et nytt nivå. Den dype, røykte smaken fra den bakte paprikaen og hvitløken gir en helt unik karakter til sausen, mens de søte plommetomatene sørger for en rik, rund konsistens. Perfekt å servere med pasta, kjøtt eller vegetarretter, dette er en utrolig allsidig saus du vil ønske å ha på lager i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1For å få den dypeste, mest intense smaken, sørg for at paprika og hvitløk får god farge og karamellisering i ovnen.
- 2Bruk plommetomater for en mer fyldig konsistens – de har mindre vann enn vanlige tomater.
- 3Miks sausen jevnt, men la den ikke stå for lenge i foodprosessoren – du vil fortsatt ha litt tekstur.
Serveringsforslag
Den dype, røykte smaken i denne sausen passer perfekt sammen med en enkel pastarett eller som saus til kjøtt eller fisk. Prøv den også som pålegg på sprø bruschetta, eller som base for en kremet gryterett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakt paprika- og tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakt paprika- og tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakt paprika- og tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakt paprika- og tomatsaus er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakt paprika- og tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakt paprika- og tomatsaus?▼
En porsjon av Ovnsbakt paprika- og tomatsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
