Ristet rød paprika- og tomatsaus
Lær hvordan du lager en smakfull ovnsbakt rød pepper- og tomatsaus. Perfekt som pasta- eller kyllingtilbehør, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne ristet rød paprika- og tomatsausen er et smakfullt, italiensk-inspirert mesterverk som tar de enkle ingrediensene til et nytt nivå. Den dype, røkete smaken fra de ristet paprika og hvitløk gir en helt unik karakter til sausen, mens de søte plommetomatene sørger for en rik, rund konsistens. Perfekt å servere med pasta, kjøtt eller vegetarretter, er dette en utrolig allsidig saus du vil ønske å ha på lager i kjøleskapet.
Ingredienser
- 1 liten hvitløksfedd (ca. 2 tommer i diameter)
- 225 gram plommetomater, delt på langs
- 1 stor rød paprika (ca. 225 gram)
- 1 teskje olivenolje
- 1 1/2 teskje fersk sitronsaft
- 1/2 teskje balsamicoeddik, eller etter smak
Ingredienser
- 1 liten hvitløksfedd (ca. 2 tommer i diameter)
- 225 gram plommetomater, delt på langs
- 1 stor rød paprika (ca. 225 gram)
- 1 teskje olivenolje
- 1 1/2 teskje fersk sitronsaft
- 1/2 teskje balsamicoeddik, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190°C. Kutt av og kast den øverste fjerdedelen av hvitløkskollen, og pakk resten inn i folie. Legg tomatene med skjæreflatene opp i en ildfast form på 33 x 23 x 5 cm som er dekket med folie, og strø lett med salt. Legg hele paprikaen og hvitløken (i folie) i formen, og stek grønnsakene midt i ovnen i 1 time. Overfør paprikaen til en bolle og dekk bollen med plastfolie, og la den stå i ca. 20 minutter. Når den er avkjølt nok til å håndteres, skrell paprikaen, og kast stilk og frø. Overfør paprikaen til en food processor eller blender sammen med tomatene. Klem de ristede hvitløksfeddene ut av skallet og tilsett dem i food processoren. Tilsett de resterende ingrediensene samt salt og pepper etter smak, og kjør til sausen er jevn og glatt.
Tips og Varianter
- 1For å få den dypeste, mest intense smaken, sørg for at paprika og hvitløk får god farge og karamellisering i ovnen.
- 2Bruk plommetomater for en mer fyldig konsistens - de har mindre vann enn vanlige tomater.
- 3Mikser sausen jevnt, men la den ikke stå for lenge i foodprosessoren - du vil fortsatt ha litt tekstur.
Serveringsforslag
Den dype, røkte smaken i denne sausen passer perfekt sammen med en enkel pastaprett eller som saus til kjøtt eller fisk. Prøv den også som pålegg på sprø bruschetta, eller som base for en kremet gryterett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet rød paprika- og tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet rød paprika- og tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet rød paprika- og tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Ristet rød paprika- og tomatsaus er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet rød paprika- og tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet rød paprika- og tomatsaus?▼
En porsjon av Ristet rød paprika- og tomatsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
California Sherry Chicken
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
Svinekjøtt braisert i melk
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
Ruby Drive Sloppy Joes
