Ingredienser
- 7 g tørrgjær
- 1.8 dl varmt vann (ca. 40-46°C)
- 4-5 dl usaltet hvetemel, pluss ekstra til utbaking og støving
- 1.5 ts salt
- 2 ts olivenolje, pluss 1 ts til å smøre bollen
- 225 g bøffelmozzarella, tynne skiver
- Tomat- og rød paprikasaus (se egen oppskrift under)
- 340 g geitost, tynne skiver
- 2 ss hakkede friske basilikumblader
- Rød chiliolje (se egen oppskrift under)
- 2 ss olivenolje
- 1 stor spansk løk, grovhakket
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 2 grillede røde paprika, skrellet, frøet og hakket
- 4.7 dl hermetiske plommetomater, med juice, most
- Salt og pepper
- 1.2 dl ekstra virgin olivenolje
- 1 ts rød chiliflak
- 0.5 ts salt
Ingredienser
- 7 g tørrgjær
- 1.8 dl varmt vann (ca. 40-46°C)
- 4-5 dl usaltet hvetemel, pluss ekstra til utbaking og støving
- 1.5 ts salt
- 2 ts olivenolje, pluss 1 ts til å smøre bollen
- 225 g bøffelmozzarella, tynne skiver
- Tomat- og rød paprikasaus (se egen oppskrift under)
- 340 g geitost, tynne skiver
- 2 ss hakkede friske basilikumblader
- Rød chiliolje (se egen oppskrift under)
- 2 ss olivenolje
- 1 stor spansk løk, grovhakket
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 2 grillede røde paprika, skrellet, frøet og hakket
- 4.7 dl hermetiske plommetomater, med juice, most
- Salt og pepper
- 1.2 dl ekstra virgin olivenolje
- 1 ts rød chiliflak
- 0.5 ts salt
Slik gjør du:
- Visp sammen gjær og 0.6 dl av vannet i en liten bolle, og la det stå i 5 minutter for å aktivere gjæren.
- Ha 4 dl av melet og saltet i en stor bolle. Tilsett gjærblandingen, resten av vannet og oljen, og rør til det er godt blandet.
- Overfør deigen til en melet arbeidsflate og elt til den er glatt.
- Smør en stor bolle med resten av oljen, legg deigen i bollen og vend den slik at den blir dekket av olje.
- Dekk til og sett på et varmt sted til den har doblet seg i størrelse, ca. 1 til 1.5 time.
- Forvarm grillen til høy varme.
- Når deigen har hevet, del den i to deler, og del hver del i to baller.
- Rull hver ball til en 20 cm stor sirkel.
- Pensle med olje og grill på begge sider til de er gyldne og sprø.
- Fordel omtrent 1.2 dl av sausen på hver pizza, og topp med geitost og basilikum.
- Legg pizzaen på grillen og kok til bunnen er gylden og osten bobler.
- Ta av varmen, drypp over chiliolje, og server.
- **Tomat- og rød paprikasaus:**
- Varm opp olje i en middels stor kjele over middels varme.
- Tilsett løk og hvitløk, og kok til de er myke, ca. 3 til 4 minutter.
- Tilsett paprika og tomater, og kok til sausen er tykkere.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Kjør i en foodprosessor til den er glatt. La den avkjøle litt.
- **Rød chiliolje:**
- Bland olje, rød chiliflak og salt i en blender; kjør i 1 minutt.
- Sil over i en liten bolle eller en klemflaske.
Om denne retten
Denne pizzaen med ristet rød paprika og tomat er en kompleks smakseksplosjon av søt, krydret og ristet frukt som er perfekt for en lett sommermiddag. Inspirert av tradisjonell italiensk pizza, men med en moderne, middelhavsinspirert vri, er denne retten en frisk og spennende variasjon som bringer noe nytt til middagsbordet.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å skrelle og fjerne frøene fra paprikaene grundig – det gir en deilig, ren smak uten bitterhet fra frøene.
- 2For best mulig temperaturkontroll på grillen, del pizzaen i to før den grilles – da blir den jevnere stekt.
- 3For en ekstra sprø bunn, sørg for at grillen er virkelig varm før du legger pizzadeigen på.
Serveringsforslag
Server denne pizzaen med en frisk, grønn salat og et glass tørr hvitvin. Syrligheten og den lette bitterheten i salaten komplementerer de søte, krydrede smakene i pizzaen perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pizza med ovnsbakt paprika, tomat og geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pizza med ovnsbakt paprika, tomat og geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pizza med ovnsbakt paprika, tomat og geitost?▼
Total tilberedningstid for Pizza med ovnsbakt paprika, tomat og geitost er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pizza med ovnsbakt paprika, tomat og geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pizza med ovnsbakt paprika, tomat og geitost?▼
En porsjon av Pizza med ovnsbakt paprika, tomat og geitost inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
