Ristet rød paprika- og tomatpizza med geitost, basilikum og rød chiliolje
Oppskrift på smakfull pizza med ovnsbakte røde paprika og tomater, toppet med geitost, frisk basilikum og krydret chiliolje. Enkel å lage og perfekt for sommermåltider.
Om denne retten
Den riste røde paprika- og tomatpizzen er en kompleks smakseksplosjon av søt, krydret og røstet frukt som er perfekt for en lys sommermiddag. Inspirert av tradisjonell italiensk pizza, men med en moderne, mediterransk-inspirert vri, er denne retten en frisk og spennende variasjon som bringer noe nytt til middagsbordene.
Ingredienser
- 1. 1. 1/4 unse (ca. 7 gram) tørrgjær i pose (2 1/4 teskjeer)
- 2. 1,8 dl varmt vann (ca. 40-46°C)
- 3. 1 3/4 til 4,7 dl usaltet hvetemel, pluss ekstra til utbaking og støving
- 4. 1 1/2 teskjeer salt
- 5. 2 teskjeer olivenolje, pluss 1 teskje til å smøre bollen
- 6. 8 unse buffalo-mozzarella, tynne skiver
- 7. Tomat- og rød pepper-saus, oppskrift følger
- 8. 12 unse geitost, tynne skiver
- 9. 2 spiseskjeer hakkede friske basilikumblader
- 10. Rød chiliolje, oppskrift følger
- 11. 2 spiseskjeer olivenolje
- 12. 1 stor spansk løk, grovhakket
- 13. 3 fedd hvitløk, hakket
- 14. 2 grillede røde paprika, skrellet, frøet og hakket
- 15. 4,7 dl hermetiske plommetomater, med juice, most
- 16. Salt og pepper
- 17. 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- 18. 1 teskje rød chili-flak
- 19. 1/2 teskje salt
Ingredienser
- 1. 1. 1/4 unse (ca. 7 gram) tørrgjær i pose (2 1/4 teskjeer)
- 2. 1,8 dl varmt vann (ca. 40-46°C)
- 3. 1 3/4 til 4,7 dl usaltet hvetemel, pluss ekstra til utbaking og støving
- 4. 1 1/2 teskjeer salt
- 5. 2 teskjeer olivenolje, pluss 1 teskje til å smøre bollen
- 6. 8 unse buffalo-mozzarella, tynne skiver
- 7. Tomat- og rød pepper-saus, oppskrift følger
- 8. 12 unse geitost, tynne skiver
- 9. 2 spiseskjeer hakkede friske basilikumblader
- 10. Rød chiliolje, oppskrift følger
- 11. 2 spiseskjeer olivenolje
- 12. 1 stor spansk løk, grovhakket
- 13. 3 fedd hvitløk, hakket
- 14. 2 grillede røde paprika, skrellet, frøet og hakket
- 15. 4,7 dl hermetiske plommetomater, med juice, most
- 16. Salt og pepper
- 17. 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
- 18. 1 teskje rød chili-flak
- 19. 1/2 teskje salt
Fremgangsmåte
- 11. Visp sammen gjær og 1/4 kopp av vannet i en liten bolle, og la det stå i 5 minutter for å aktivere gjæren. Ha 1 3/4 kopper av melet og saltet i en stor bolle. Tilsett gjærblandingen, resten av vannet og oljen, og rør til det er godt blandet. Overfør deigen til en melet arbeidsflate og elt til den er glatt. Smør en stor bolle med resten av oljen, legg deigen i bollen og vend den slik at den blir dekket av olje. Dekk til og sett på et varmt sted til den har doblet seg i størrelse, ca. 1 til 1 1/2 time.
- 22. Forvarm grillen til høy varme. Når deigen har hevet, del den i to deler, og del hver del i to baller. Rull hver ball til en 20 cm stor sirkel. Pensle med olje og grill på begge sider til de er gyldne og sprø.
- 33. Fordel omtrent 1/2 kopp av sausen på hver pizza, og topp med geitost og basilikum. Legg pizzaen på grillen og kok til bunnen er gylden og osten bobler. Ta av varmen, drypp over chiliolje, og server.
- 44. Varm opp olje i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, og kok til de er myke, ca. 3 til 4 minutter. Tilsett paprika og tomater, og kok til sausen er tykkere. Krydre med salt og pepper etter smak. Kjør i en food processor til den er glatt. La den avkjøle litt.
- 55. Bland olje, rød chili-flak og salt i en blender; kjør i 1 minutt. Sil over i en liten bolle eller en squeeze-flaske.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å skrellle og frøe paprikaene grundig - det gir den en deilig, ren smak uten bitterhet fra frøene.
- 2For best mulig temperaturkontroll på grillen, del pizzaen i to før den grilles - da blir den jevnere stekt.
- 3For en ekstra sprø bunn, sørg for at grillen er virkelig varm før du legger pizzadeigen på.
Serveringsforslag
Server denne pizza med en frisk, grønn salat og et glass tørt, hvitt vin. Den syrlighet og lett bitterhet i salaten komplementerer de søte, krydrete smakene i pizzaen perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet rød paprika- og tomatpizza med geitost, basilikum og rød chiliolje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet rød paprika- og tomatpizza med geitost, basilikum og rød chiliolje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet rød paprika- og tomatpizza med geitost, basilikum og rød chiliolje?▼
Total tilberedningstid for Ristet rød paprika- og tomatpizza med geitost, basilikum og rød chiliolje er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet rød paprika- og tomatpizza med geitost, basilikum og rød chiliolje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet rød paprika- og tomatpizza med geitost, basilikum og rød chiliolje?▼
En porsjon av Ristet rød paprika- og tomatpizza med geitost, basilikum og rød chiliolje inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
