Ristet rød paprika og potetpai med egg
Oppskrift på en deilig eggpai med grillede røde paprika og poteter. Perfekt som frokost eller lett middag, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne deilige, rustikke paien er et perfekt eksempel på norsk hjemmekos. Røstet rød paprika og kremet, krydrete poteter skaper en uimotståelig kombinasjon av sødme og saltighet - en skikkelig smaksbombe. Retten er også enkel å lage, noe som gjør den til et flott alternativ for en rolig søndagsfrokost eller en hyggelig brunch med venner.
Ingredienser
- 1 stor rød paprika, frøet og delt i to
- 1,2 dl ekstra virgin olivenolje, vurder mengden
- 2 mellomstore Russet-poteter, skrelt og delt i to, deretter tynne skiver på tvers til halvmåner
- 1 liten løk, delt i to, deretter veldig tynne skiver
- 1 liten brun papirpose
- 8 store egg, pisket
- Salt og pepper
Ingredienser
- 1 stor rød paprika, frøet og delt i to
- 1,2 dl ekstra virgin olivenolje, vurder mengden
- 2 mellomstore Russet-poteter, skrelt og delt i to, deretter tynne skiver på tvers til halvmåner
- 1 liten løk, delt i to, deretter veldig tynne skiver
- 1 liten brun papirpose
- 8 store egg, pisket
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm broileren til høy varme. Legg røde paprikahalvdeler på en koke- eller bakeplate. Plasser paprikaene under broileren og la skinnet bli svart over hele, omtrent 10 minutter.
- 2Mens paprikaene jobber, varm opp ca. 1/4 kopp ekstra virgin olivenolje i en middels stor non-stick panne over middels høy varme. Tilsett skivede poteter og stek i oljen til de begynner å bli møre, ca. 5 minutter. Tilsett løk og kok i ytterligere 5 minutter. Fjern potetene og løken med en hullsleiv og legg dem i en bolle. Tørk ut pannen, sett den tilbake på varmen og tilsett resten av oljen. Skru ned varmen til middels.
- 3Ta paprikaene ut av broileren. La broileren være på. Plasser paprikaene i en brun papirpose og lukk posen godt. La paprikaene stå og avkjøle i et par minutter. Skrell av den svarte, brente skinnet og skjær paprikaene i skiver. Tilsett paprikaene i bollen med poteter og løk.
- 4Pisk eggene og hell dem over de kokte grønnsakene. Krydre med salt og pepper. Tilsett blandingen i pannen og kok til eggene har satt seg og bunnen er blitt brun. Sett pannen under broileren og la eggekaken bli brun på toppen og puffe opp.
- 5Skyv eggekaken ut av pannen og over på et serveringsfat. La den avkjøle litt, skjær den deretter i 8 båter og server.
Tips og Varianter
- 1- Vær tålmodig når du lar paprikaskinnet bli svart under broileren - dette gir en deilig, røstet smak.
- 2- Skjær potetene i tynne, jevne skiver for å sikre jevn steking og at de blir møre.
- 3- Ikke vær redd for å bruke nok olje - dette gir en deilig, gyllen overflate på eggekaken.
Serveringsforslag
Denne paien er et utmerket hovedfokus for måltidet, men vil også nyte godt av litt frisk salat ved siden av - prøv en enkel tomat- og avokadosalat for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet rød paprika og potetpai med egg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet rød paprika og potetpai med egg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet rød paprika og potetpai med egg?▼
Total tilberedningstid for Ristet rød paprika og potetpai med egg er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet rød paprika og potetpai med egg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet rød paprika og potetpai med egg?▼
En porsjon av Ristet rød paprika og potetpai med egg inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
