Ristet paprika- og potetpai med egg
Enkel og smakfull oppskrift på en rustikk pai med ristet rød paprika, poteter og egg. Perfekt som frokost, brunsj eller lett middag.
Foto av Malcolm Garret på Pexels
Ingredienser
- 1 stor rød paprika, frøet og delt i to
- 1.2 dl ekstra virgin olivenolje
- 2 mellomstore poteter, skrelt og skåret i tynne halvmåner
- 1 liten løk, skåret i tynne skiver
- 1 liten brun papirpose
- 8 store egg, pisket
- Salt
- Pepper
Ingredienser
- 1 stor rød paprika, frøet og delt i to
- 1.2 dl ekstra virgin olivenolje
- 2 mellomstore poteter, skrelt og skåret i tynne halvmåner
- 1 liten løk, skåret i tynne skiver
- 1 liten brun papirpose
- 8 store egg, pisket
- Salt
- Pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnens grillelement til høy varme. Legg røde paprikahalvdeler på en stekeplate. Plasser paprikaene under grillelementet og la skinnet bli svart over hele, omtrent 10 minutter.
- Mens paprikaene grilles, varm opp ca. 0.5 dl ekstra virgin olivenolje i en middels stor non-stick panne over middels høy varme. Tilsett skivede poteter og stek i oljen til de begynner å bli møre, ca. 5 minutter. Tilsett løk og kok i ytterligere 5 minutter. Fjern potetene og løken med en hullsleiv og legg dem i en bolle. Tørk ut pannen, sett den tilbake på varmen og tilsett resten av oljen. Skru ned varmen til middels.
- Ta paprikaene ut av ovnen. La grillelementet være på. Plasser paprikaene i en brun papirpose og lukk posen godt. La paprikaene stå og avkjøle i et par minutter. Skrell av det svarte, brente skinnet og skjær paprikaene i skiver. Tilsett paprikaene i bollen med poteter og løk.
- Pisk eggene og hell dem over de kokte grønnsakene. Krydre med salt og pepper. Tilsett blandingen i pannen og kok til eggene har satt seg og bunnen er blitt gyllenbrun. Sett pannen under grillelementet og la eggekaken bli brun på toppen og puffe opp.
- Skyv eggekaken ut av pannen og over på et serveringsfat. La den avkjøle litt, skjær den deretter i 8 båter og server.
Om denne retten
Denne deilige, rustikke paien er et perfekt eksempel på hjemmekos. Ristet rød paprika og kremete, krydrede poteter skaper en uimotståelig kombinasjon av sødme og saltighet – en skikkelig smaksbombe. Retten er også enkel å lage, noe som gjør den til et flott alternativ for en rolig søndagsfrokost eller en hyggelig brunsj med venner.
Tips og Varianter
- 1- Vær tålmodig når du lar paprikaskinnet bli svart under grillelementet – dette gir en deilig, ristet smak.
- 2- Skjær potetene i tynne, jevne skiver for å sikre jevn steking og at de blir møre.
- 3- Ikke vær redd for å bruke nok olje – dette gir en deilig, gyllen overflate på eggekaken.
Serveringsforslag
Denne paien er et utmerket hovedfokus for måltidet, men vil også nyte godt av litt frisk salat ved siden av – prøv en enkel tomat- og avokadosalat for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet paprika- og potetpai med egg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet paprika- og potetpai med egg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet paprika- og potetpai med egg?▼
Total tilberedningstid for Ristet paprika- og potetpai med egg er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet paprika- og potetpai med egg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet paprika- og potetpai med egg?▼
En porsjon av Ristet paprika- og potetpai med egg inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
