Ristet rød paprika- og krabbesuppe
Oppskrift på ovnsstekt red pepper and krabbe suppe – en smakfull og enkel forrett perfekt for sommeren. Lær hvordan du lager denne deilige suppen hjemme.
Om denne retten
Denne rike og smaksfulle ristede paprika- og krabbesuppen er et minne fra barndommens sommerkvelder i Sør-Norge. Kombinasjonen av søt, røstet paprika og den delikate krabben gir en unik og balansert smaksopplevelse som setter sinnene i sving. Perfekt som en raffinert forrett eller som en nærende hovedrett på en varm sommerdag.
Ingredienser
- 1. 6 røde paprika, frøet og delt i kvarter
- 2. 1 (900 gram) kartong kyllingbuljong
- 3. 1 stor potet, skrelt og grovhakket
- 4. 1 liter halv-og-halv krem
- 5. 1 teskje salt
- 6. 1/4 teskje cayennepepper etter smak
- 7. 1/2 teskje hvitløkspulver
- 8. 1/2 teskje tørket basilikum
- 9. 450 gram kokt krabbekjøtt, i biter
Ingredienser
- 1. 6 røde paprika, frøet og delt i kvarter
- 2. 1 (900 gram) kartong kyllingbuljong
- 3. 1 stor potet, skrelt og grovhakket
- 4. 1 liter halv-og-halv krem
- 5. 1 teskje salt
- 6. 1/4 teskje cayennepepper etter smak
- 7. 1/2 teskje hvitløkspulver
- 8. 1/2 teskje tørket basilikum
- 9. 450 gram kokt krabbekjøtt, i biter
Fremgangsmåte
- 11. Sett ovnen på grill, og forvarm i 5 minutter.
- 22. Plasser de røde paprika-kvartene med skinnsiden opp på en grillpanne eller et bakepapirkledd stekebrett. Grill til skinnet har blitt svart, deretter legg dem i en brun papirpose, eller i en dekket bolle, og la dem dampe i omtrent 10 minutter for å løsne skinnet.
- 33. Når skinnet har løsnet, skrell det av og kast det. Hakk de rensede, rødgrillet paprikaene grovt, og legg dem i en stor kjele sammen med kyllingkraften og den hakkede poteten. Kok opp over høy varme, og tilsett halv-og-halv, salt, cayennepepper, hvitløkspulver og basilikum. La det koke opp igjen, og skru deretter ned varmen til middels. La det småkoke i 45 minutter.
- 44. Når potetene er møre, kjør suppen i porsjoner i en blender til den er jevn. Hell den puréte suppen over i en annen kjele og rør inn krabben. Varm opp over middels varme til det er gjennomvarmt, ca. 5 minutter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at paprikaene grilles helt til skinnet blir svartbrent for å få den dype, røstede smaken.
- 2Bruk gjerne en blender med høy ytelse for å oppnå en myk, kremet tekstur på suppen.
- 3Fer krabbekjøttet sist, rett før servering, for å bevare dets spreke, søtlige smak.
Serveringsforslag
Servér suppen varm, toppet med noen friske koriander- eller persillekrydder. En kjølig hvit vin eller et lett øl passer utmerket som drikke til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet rød paprika- og krabbesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet rød paprika- og krabbesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet rød paprika- og krabbesuppe?▼
Total tilberedningstid for Ristet rød paprika- og krabbesuppe er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet rød paprika- og krabbesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet rød paprika- og krabbesuppe?▼
En porsjon av Ristet rød paprika- og krabbesuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
