Ristet paprika- og krabbesuppe
Oppskrift på ovnsbakt paprika- og krabbesuppe – en smakfull og enkel forrett perfekt for sommeren. Lær hvordan du lager denne deilige suppen hjemme.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 6 røde paprika, frøet og delt i kvarter
- 9 dl kyllingbuljong
- 1 stor potet, skrelt og grovhakket
- 1 liter fløte (halv-og-halv)
- 1 ts salt
- 0.25 ts cayennepepper etter smak
- 0.5 ts hvitløkspulver
- 0.5 ts tørket basilikum
- 450 g kokt krabbekjøtt, i biter
Ingredienser
- 6 røde paprika, frøet og delt i kvarter
- 9 dl kyllingbuljong
- 1 stor potet, skrelt og grovhakket
- 1 liter fløte (halv-og-halv)
- 1 ts salt
- 0.25 ts cayennepepper etter smak
- 0.5 ts hvitløkspulver
- 0.5 ts tørket basilikum
- 450 g kokt krabbekjøtt, i biter
Slik gjør du:
- Sett ovnen på grillfunksjon og forvarm i 5 minutter.
- Plasser de røde paprikakvartene med skinnsiden opp på en grillpanne eller et bakepapirkledd stekebrett. Grill til skinnet har blitt svart. Legg dem deretter i en brun papirpose, eller i en tildekket bolle, og la dem dampe i omtrent 10 minutter for å løsne skinnet.
- Når skinnet har løsnet, skrell det av og kast det. Hakk de rensede, grillede paprikaene grovt.
- Legg paprikaen i en stor kjele sammen med kyllingkraften og den hakkede poteten. Kok opp over høy varme.
- Tilsett fløte, salt, cayennepepper, hvitløkspulver og basilikum. La det koke opp igjen, og skru deretter ned varmen til middels. La det småkoke i 45 minutter.
- Når potetene er møre, kjør suppen i porsjoner i en blender til den er jevn.
- Hell den purerte suppen over i en annen kjele og rør inn krabben. Varm opp over middels varme til det er gjennomvarmt, ca. 5 minutter.
Om denne retten
Denne rike og smaksfulle ristede paprika- og krabbesuppen er et minne fra barndommens sommerkvelder i Sør-Norge. Kombinasjonen av søt, ristet paprika og den delikate krabben gir en unik og balansert smaksopplevelse som setter sinnene i sving. Perfekt som en raffinert forrett eller som en nærende hovedrett på en varm sommerdag.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at paprikaene grilles helt til skinnet blir svartbrent for å få den dype, ristede smaken.
- 2Bruk gjerne en blender med høy ytelse for å oppnå en myk, kremet tekstur på suppen.
- 3Rør inn krabbekjøttet sist, rett før servering, for å bevare dets friske, søtlige smak.
Serveringsforslag
Servér suppen varm, toppet med noen friske koriander- eller persilleurter. En kjølig hvitvin eller et lett øl passer utmerket som drikke til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet paprika- og krabbesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet paprika- og krabbesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet paprika- og krabbesuppe?▼
Total tilberedningstid for Ristet paprika- og krabbesuppe er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet paprika- og krabbesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet paprika- og krabbesuppe?▼
En porsjon av Ristet paprika- og krabbesuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Bakt Brie med sopp og mandler
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
