Frittata med ristet rød paprika
Enkel oppskrift på en deilig ovnsbakt frittata med rød paprika, perfekt for frokost eller lunsj. Full av smak og lett å lage.
Foto av mali maeder på Pexels
Ingredienser
- 2 røde paprika
- 12 store egg
- 0.5 dl helmelk
- 45 g finrevet Parmigiano-Reggiano (ca. 1.8 dl)
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
- 450 g tomater (2 store), skrellet, frøet og hakket
- 0.5 dl hakket fersk basilikum
- 3 ss olivenolje
- 2 ss finhakket fersk flatbladpersille
Ingredienser
- 2 røde paprika
- 12 store egg
- 0.5 dl helmelk
- 45 g finrevet Parmigiano-Reggiano (ca. 1.8 dl)
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 0.5 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
- 450 g tomater (2 store), skrellet, frøet og hakket
- 0.5 dl hakket fersk basilikum
- 3 ss olivenolje
- 2 ss finhakket fersk flatbladpersille
Slik gjør du:
- Forvarm ovnens grillfunksjon.
- Grill paprika på en grillpanne, ca. 12 cm fra varmen. Vend av og til til skinnene er svarte, omtrent 15 minutter.
- Overfør paprikaene til en bolle og la stå tildekket til de er litt avkjølt, ca. 10 minutter.
- Skrell paprikaene, kast stilkene, og skjær dem deretter i 0.5 cm brede strimler.
- Visp sammen egg, melk, ost, hvitløk, salt og svart pepper i en stor bolle.
- Rør inn tomater og basilikum i eggeblandingen.
- Varm opp 2 ss olivenolje i en 30 cm non-stick stekepanne over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker.
- Hell eggeblandingen i pannen og kok i 3 minutter. Løft opp den stivnede eggeblandingen rundt kantene av og til for å la rå egg renne under.
- Senk varmen til lav og kok, tildekket, til undersiden er gyllen, ca. 5 minutter til.
- Skyv frittataen over på en tallerken, og legg paprikastrimlene oppå i et hjulspokesmønster.
- Vend stekepannen over tallerkenen og (med ovnsvotter på) snu frittataen tilbake i pannen.
- Drypp resten av oljen rundt kanten av frittataen og rist pannen for å fordele oljen under.
- Kok, tildekket, over middels lav varme til undersiden er gyllen og frittataen er gjennomstekt, ca. 5 minutter.
- Vend en stor, ren tallerken over pannen og (med ovnsvotter på) snu frittataen ut på tallerkenen.
- Strø over persille og del i 6 båter.
Om denne retten
Denne frittataen med ristet rød paprika er et deilig og fargerikt måltid som bringer litt solskinn inn i morgenrutinen. Oppskriften er inspirert av den italienske tradisjonen for fylte omeletter, og den gir en nydelig balanse mellom søt, stekt paprika og den syrlige Parmigiano-Reggiano-osten.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til å lykkes med denne frittataen er å grille paprikaen ordentlig for å få den deilige, røkte smaken. Sørg for at skinnene blir skikkelig svarte før du skiller dem fra fruktkjøttet.
- 2I stedet for tomater kan du bruke hakket spinat eller sopp for en annen vri.
- 3Få best resultat ved å snu frittataen forsiktig med to tallerkener – én over stekepannen og én under.
Serveringsforslag
Den ristede paprika-frittataen er fantastisk til en langsom, avslappet brunsj sammen med et glass bobler og noen skiver sprøstekt focaccia. Avslutt måltidet med en frisk tomat- og basilikumsalat for en perfekt sommerstemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frittata med ristet rød paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frittata med ristet rød paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frittata med ristet rød paprika?▼
Total tilberedningstid for Frittata med ristet rød paprika er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frittata med ristet rød paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frittata med ristet rød paprika?▼
En porsjon av Frittata med ristet rød paprika inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
