Ristet paprika med geitost-involtini
Oppskrift på smakfull involtini med ristet rød og gul paprika fylt med kremet geitost. Perfekt som forrett eller lett hovedrett.
Foto av Angela Khebou på Pexels
Ingredienser
- 2 røde paprika
- 2 gule paprika
- 225 g geitost, romtemperert
- 1 ss knust rød pepper
- 1 ss pimentón (røkt spansk paprika)
- Kosher-salt
- 2 ss hakket gressløk
Ingredienser
- 2 røde paprika
- 2 gule paprika
- 225 g geitost, romtemperert
- 1 ss knust rød pepper
- 1 ss pimentón (røkt spansk paprika)
- Kosher-salt
- 2 ss hakket gressløk
Slik gjør du:
- Forvarm en grill eller en ovn med grillfunksjon.
- Legg paprikaene på grillen og kok dem til de er svarte på utsiden. Brenn dem!
- Når paprikaene er svarte på alle sider, fjern dem fra varmen og legg dem i en lukket beholder, enten en papirpose eller en bolle dekket med plastfolie.
- La dem ligge til de er kalde. Dette kan gjøres dagen før.
- Bruk fingrene til å skrape bort alt det svarte på utsiden av paprikaene.
- Fjern stilken og frøene også.
- Dette er en rotete jobb, aksepter det og fortsett.
- Hvis nødvendig, kan du bruke et fuktig papirhåndkle.
- Unngå å skylle paprikaene, da dette vil vaske bort den søte paprikajuicen.
- Når paprikaene er rene, skjær dem i strimler som er omtrent 2,5 cm brede.
- Legg omtrent en teskje geitost på den ene enden av hver paprikastrimmel.
- Strø osten med en klype knust rød pepper, pimentón og salt.
- Rull opp hver paprikastrimmel rundt osten og pynt med hakket gressløk.
Om denne retten
Disse knallrøde og gyllenrøde paprikastykkene er en sann smakseksplosjon! Oppskriften stammer fra Spania og bringer den tradisjonelle involtini-teknikken sammen med de søte, røykete kryddersmakene som er så typiske for det spanske kjøkkenet. Paprikaene ristes til de får en deilig svartbrent overflate, som gir dem en fantastisk sødme og fylde. Sammen med den myke, kremete geitosten og de knasende gressløkskurvene får vi en nydelig balanse av teksturer og smaker - perfekt som forrett til en solfylt tapaskveld.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at paprikaene blir grundig svartbrent på alle sider – dette gir den herlige, røykete smaken.
- 2Ikke vær redd for å bruke litt ekstra pepper og paprika – krydderet gir en flott kontrast til den søte paprikaen.
- 3Skjær paprikastykkene relativt tynne, ca. 2,5 cm brede, slik at de er enkle å rulle rundt osten.
- 4Bruk romtemperert geitost for at den skal være myk og lett å forme rundt paprikastykkene.
Serveringsforslag
Disse fargerike paprikainvoltiniene passer perfekt som forrett sammen med et glass tørr sherry eller et lite glass kald hvitvin. Servér dem gjerne med noen syltede løk eller en frisk salat som tilbehør, for å balansere den søte, røykete smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet paprika med geitost-involtini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet paprika med geitost-involtini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet paprika med geitost-involtini?▼
Total tilberedningstid for Ristet paprika med geitost-involtini er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet paprika med geitost-involtini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet paprika med geitost-involtini?▼
En porsjon av Ristet paprika med geitost-involtini inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
