Ingredienser
- 340 til 455 g små ferske ravioli (kjøtt og/eller ost)
- 3 store egg, pisket
- 3.5 dl melk
- 4.5 dl brødsmuler
- 3 ss finhakket fersk persille
- 1 ts finhakket fersk rosmarin
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- Vegetabilsk olje til steking
- 1.2 dl revet parmesanost
- Marinara-saus til dipp
Ingredienser
- 340 til 455 g små ferske ravioli (kjøtt og/eller ost)
- 3 store egg, pisket
- 3.5 dl melk
- 4.5 dl brødsmuler
- 3 ss finhakket fersk persille
- 1 ts finhakket fersk rosmarin
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- Vegetabilsk olje til steking
- 1.2 dl revet parmesanost
- Marinara-saus til dipp
Slik gjør du:
- Fordel raviolien på et bakepapirkledd stekebrett og frys til den er hard, ca. 20–30 minutter.
- Visp eggene og melken i en grunn skål eller paiform.
- Bland brødsmulene, persille, rosmarin og ½ ts salt og pepper i en annen grunn skål.
- Dypp raviolien i eggeblandingen, la overflødig renne av.
- Dekk den deretter med brødsmulene.
- Legg den tilbake på stekebrettet og frys til den er hard, ca. 15 minutter.
- Varm opp ca. 2.5 cm vegetabilsk olje i en dyp stekepanne til en frittermåler viser 180°C.
- Friter raviolien i 2 eller 3 omganger, snu den etter behov, til den er gyllenbrun, ca. 4–6 minutter per omgang.
- Overfør til et bakepapirkledd stekebrett for å renne av.
- Dryss umiddelbart over parmesanosten.
- Server med marinara-saus.
Om denne retten
Disse ristede ravioliene er ikke bare en forrett, men en kulinarisk opplevelse. Retten har sine røtter i Italia, hvor fersk pasta og rike tomatsauser har vært en del av hverdagskosten i generasjoner. Nå får den en moderne vri med stekt, sprø overflate og en kremet, osteaktig innside – en mektig kombinasjon av teksturer og smaker.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk ferske kvalitetsravioli for best resultat – de har mer fylde og saftig innhold sammenlignet med frosne.
- 2Tips 2: Frys raviolien godt før panering, slik at den holder formen under steking.
- 3Tips 3: Sørg for at oljen holder riktig temperatur – for lav varme gir tørr, brun overflate, mens for høy varme brenner utsiden før innsiden blir gjennomstekt.
Serveringsforslag
Servér de sprø, ristede ravioliene med en deilig, hjemmelaget marinara-saus som dipp. Avslutt med en frisk salat av ruccola, cherrytomater og balsamicovinaigrette for en komplett, italiensk-inspirert forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø ristet ravioli med parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø ristet ravioli med parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø ristet ravioli med parmesan?▼
Total tilberedningstid for Sprø ristet ravioli med parmesan er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø ristet ravioli med parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø ristet ravioli med parmesan?▼
En porsjon av Sprø ristet ravioli med parmesan inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
