Ristet radicchio med balsamico
Lær hvordan du lager smakfull ovnsbakt radicchio med balsamicoeddik. Perfekt som forrett eller tilbehør. Enkelt, raskt og velsmakende!
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 2 store hoder radicchio (ca. 450 g totalt), delt i to gjennom kjernen, hver halvdel delt i 3 båter med noe av kjernen fortsatt festet
- 3 ss olivenolje
- 1 ss hakket fersk timian
- Salt og nykvernet pepper
- Balsamicoeddik (til å dryppe over)
Ingredienser
- 2 store hoder radicchio (ca. 450 g totalt), delt i to gjennom kjernen, hver halvdel delt i 3 båter med noe av kjernen fortsatt festet
- 3 ss olivenolje
- 1 ss hakket fersk timian
- Salt og nykvernet pepper
- Balsamicoeddik (til å dryppe over)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230°C.
- Skyll radicchiobitene i kaldt vann; rist forsiktig av overflødig vann (ikke tørk helt).
- Legg radicchioen i en stor bolle.
- Drypp over olivenolje og strø over timian, salt og pepper; vend godt slik at det dekker.
- Legg radicchioen med den skårne siden opp på et bakepapirkledd stekebrett med høye kanter.
- Stek til den faller sammen, ca. 12 minutter.
- Vend den og stek videre til den er mør, ca. 8 minutter til.
- Anrett radicchioen på et serveringsfat, drypp over balsamicoeddik, og server.
Om denne retten
Radicchio, det italienske bittergrønnsaket, får en ny glans i denne enkle og delikate retten. Ved å riste den i ovnen oppnår du en herlig karamellisert overflate som balanseres perfekt av den syrlige balsamicoeddiken. En rett som er like elegant til forretten som den er som en del av et større vegetarisk måltid.
Tips og Varianter
- 1Pass på at du ikke tørker radicchioen for mye før steking - den må fortsatt ha litt fuktighet for at den ikke skal bli for tørr.
- 2For best resultat, bruk en god, tradisjonell balsamicoeddik - den gir en sødmefull, kompleks syre som løfter retten.
- 3La radicchioen få god plass på stekebrettet slik at bitene ikke dampkoker hverandre - dette gir den beste karamelliseringen.
Serveringsforslag
Server radicchiobitene varme, med et dryss av fint havsalt og noen dråper god olivenolje. En kjølig, frisk hvitvin komplementerer rettens intense smaker utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet radicchio med balsamico?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet radicchio med balsamico. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet radicchio med balsamico?▼
Total tilberedningstid for Ristet radicchio med balsamico er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet radicchio med balsamico vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Ristet radicchio med balsamico?▼
En porsjon av Ristet radicchio med balsamico inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Bakt Brie med sopp og mandler
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Keahole-hummer i asiatisk kraft
