Ristet rabarbra, hvitløk og løk barbequesaus
Oppskrift på en smakfull grillsaus med ovnsbakt rabarbra, hvitløk og løk, perfekt for sommergrilling og tilbehør.
Om denne retten
Rabarbrasauser er en spennende og klassisk nordisk smak, og denne barbequeversjonen trekker fram den sure, friske rabarbrasmakenmed en deilig balanse av søtt, røkt og krydrete toner. Denne dype, komplekse sausen passer perfekt til en rekke grillede og røkte retter, og blir ekstra god når den får litt tid til å trekke sammen.
Ingredienser
- 1. 19 dl hakket rabarbra i 1-tommers biter
- 2. 1 rød løk, delt i 8 like båter
- 3. 9 hvitløksfedd
- 4. 2,4 dl øl
- 5. 2,4 dl brunt sukker
- 6. 1,2 dl ketchup
- 7. 0,6 dl balsamicoeddik
- 8. 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 9. 2 spiseskjeer chilipulver
- 10. 1 spiseskje flytende røyk
- 11. 2 teskjeer salt
- 12. 1 teskje malt kanel
- 13. 1/2 teskje cayennepepper
Ingredienser
- 1. 19 dl hakket rabarbra i 1-tommers biter
- 2. 1 rød løk, delt i 8 like båter
- 3. 9 hvitløksfedd
- 4. 2,4 dl øl
- 5. 2,4 dl brunt sukker
- 6. 1,2 dl ketchup
- 7. 0,6 dl balsamicoeddik
- 8. 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 9. 2 spiseskjeer chilipulver
- 10. 1 spiseskje flytende røyk
- 11. 2 teskjeer salt
- 12. 1 teskje malt kanel
- 13. 1/2 teskje cayennepepper
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 230 grader Celsius (450 grader Fahrenheit). Fordel rabarbra, løk og hvitløk på et stekebrett.
- 22. Stek i den forvarmede ovnen til det er mørt, ca. 15 minutter.
- 33. Overfør den stekte rabarbra, løk og hvitløk til en blender; kjør til det er veldig glatt.
- 44. Hell rabarbrapuréen i en stor kjele. Rør inn øl, brunt sukker, ketchup, balsamicoeddik, Worcestershire-saus, chilipulver, flytende røyk, salt, kanel og cayennepepper. La det småkoke over middels varme, av og til omrøring, til sukkeret er oppløst og smakene har blandet seg, ca. 15 minutter.
Tips og Varianter
- 1- Velg frisk, saftig rabarbra for best resultat - ikke den tørre, gamle
- 2- Bland inn litt olje i sausen for en rikere og glattere konsistens
- 3- Prøv å la sausen småkoke litt lengre for dypere, mer utviklede smaker
Serveringsforslag
Denne rabarbrasausen er fantastisk som dipp eller glaze til grillede og røkte kjøttretter, men prøv den også over grillede grønnsaker eller som saus til fisk og sjømat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet rabarbra, hvitløk og løk barbequesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet rabarbra, hvitløk og løk barbequesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet rabarbra, hvitløk og løk barbequesaus?▼
Total tilberedningstid for Ristet rabarbra, hvitløk og løk barbequesaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet rabarbra, hvitløk og løk barbequesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet rabarbra, hvitløk og løk barbequesaus?▼
En porsjon av Ristet rabarbra, hvitløk og løk barbequesaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Ruby Drive Sloppy Joes
