Ristet rabarbra, hvitløk og løk grillsaus
Oppskrift på en smakfull grillsaus med ovnsbakt rabarbra, hvitløk og løk, perfekt for sommergrilling og tilbehør.
Foto av Marcelo Avila på Pexels
Ingredienser
- 19 dl hakket rabarbra i 2,5 cm biter
- 1 rød løk, delt i 8 båter
- 9 hvitløksfedd
- 2,4 dl øl
- 2,4 dl brunt sukker
- 1,2 dl ketchup
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 2 ss Worcestershire-saus
- 2 ss chilipulver
- 1 ss flytende røyk
- 2 ts salt
- 1 ts malt kanel
- 0,5 ts cayennepepper
Ingredienser
- 19 dl hakket rabarbra i 2,5 cm biter
- 1 rød løk, delt i 8 båter
- 9 hvitløksfedd
- 2,4 dl øl
- 2,4 dl brunt sukker
- 1,2 dl ketchup
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 2 ss Worcestershire-saus
- 2 ss chilipulver
- 1 ss flytende røyk
- 2 ts salt
- 1 ts malt kanel
- 0,5 ts cayennepepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 grader Celsius. Fordel rabarbra, løk og hvitløk på et stekebrett.
- Stek i den forvarmede ovnen til det er mørt, ca. 15 minutter.
- Overfør den stekte rabarbraen, løken og hvitløken til en blender; kjør til det er veldig glatt.
- Hell rabarbrapuréen i en stor kjele. Rør inn øl, brunt sukker, ketchup, balsamicoeddik, Worcestershire-saus, chilipulver, flytende røyk, salt, kanel og cayennepepper.
- La det småkoke over middels varme, rør av og til, til sukkeret er oppløst og smakene har blandet seg, ca. 15 minutter.
Om denne retten
Rabarbrasauser er en spennende og klassisk nordisk smak, og denne barbequeversjonen trekker fram den sure, friske rabarbrasmaken med en deilig balanse av søtt, røkt og krydrete toner. Denne dype, komplekse sausen passer perfekt til en rekke grillede og røkte retter, og blir ekstra god når den får litt tid til å trekke sammen.
Tips og Varianter
- 1Velg frisk, saftig rabarbra for best resultat.
- 2Bland inn litt olje i sausen for en rikere og glattere konsistens.
- 3Prøv å la sausen småkoke litt lenger for dypere, mer utviklede smaker.
Serveringsforslag
Denne rabarbrasausen er fantastisk som dipp eller glaze til grillede og røkte kjøttretter, men prøv den også over grillede grønnsaker eller som saus til fisk og sjømat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet rabarbra, hvitløk og løk grillsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet rabarbra, hvitløk og løk grillsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet rabarbra, hvitløk og løk grillsaus?▼
Total tilberedningstid for Ristet rabarbra, hvitløk og løk grillsaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet rabarbra, hvitløk og løk grillsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet rabarbra, hvitløk og løk grillsaus?▼
En porsjon av Ristet rabarbra, hvitløk og løk grillsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
