Ristet pærekrem med smuldredeig
Lær hvordan du lager en deilig ovnsbakt pærepai med sprø smuldrepai. Perfekt dessert for høstsesongen, enkel å lage og smaker fantastisk.
Om denne retten
Ristet pærekrem med smuldredeig er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer teskjeer pluss 2 spiseskjeer olivenolje, skrelte gresskarkjerner (pepitas), spiseskjeer lyst brunt sukker. Oppskriften gir 6 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 2 modne, men faste Anjou- eller Bartlett-pærer, delt i to og kjernet ut
- 2 teskjeer pluss 2 spiseskjeer olivenolje
- 0,6 dl rå mandler eller pekannøtter, grovhakket
- 0,6 dl skrelte gresskarkjerner (pepitas)
- 2 spiseskjeer lyst brunt sukker
- 2 spiseskjeer gammeldags havregryn
- En klype kosher-salt
- 1 spiseskje sesamfrø, helst svarte
- 1,2 dl mascarpone
- 2 teskjeer sukker
Ingredienser
- 2 modne, men faste Anjou- eller Bartlett-pærer, delt i to og kjernet ut
- 2 teskjeer pluss 2 spiseskjeer olivenolje
- 0,6 dl rå mandler eller pekannøtter, grovhakket
- 0,6 dl skrelte gresskarkjerner (pepitas)
- 2 spiseskjeer lyst brunt sukker
- 2 spiseskjeer gammeldags havregryn
- En klype kosher-salt
- 1 spiseskje sesamfrø, helst svarte
- 1,2 dl mascarpone
- 2 teskjeer sukker
Fremgangsmåte
- 1Plasser rister i øvre og nedre tredjedel av ovnen og forvarm til 190°C. Plasser pærene, med snittflaten opp, på et lite bakepapirkledd stekebrett, drypp med 2 teskjeer olje, og stek på øvre rille til de er myke, 20–30 minutter. La dem avkjøle litt. I mellomtiden, vend mandler, gresskarkjerner, brunt sukker, havregryn, salt og de resterende 2 spiseskjeene olje på et lite bakepapirkledd stekebrett. Rist på nedre rille, av og til omrøring, til de er gylne, 10–12 minutter. Ta ut av ovnen og bland inn sesamfrø. La det avkjøle. Visp mascarpone og sukker i en liten bolle. Fordel mascarpone på tallerkener og topp med pærer og nøtte-havregrynsmørkrem.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet pærekrem med smuldredeig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet pærekrem med smuldredeig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet pærekrem med smuldredeig?▼
Total tilberedningstid for Ristet pærekrem med smuldredeig er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet pærekrem med smuldredeig vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet pærekrem med smuldredeig?▼
En porsjon av Ristet pærekrem med smuldredeig inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
