Ristet potetsalat med fennikel
Oppskrift på en deilig og sunn bakt potet- og fennikelsalat. Perfekt som forrett eller lett lunsj, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne ristet potetsalaten med fennikel er en kulinarisk overraskelse som tar deg med på en smaksreise gjennom Norges tradisjonsrike kjøkken. Kombinasjonen av sprø, ristet potet og den friske, aromatiske fennikelen gir en uventet, men fantastisk balanse av teksturer og smaker. Dette er en perfekt forrett som både imponerer gjestene og setter tonen for resten av måltidet.
Ingredienser
- 1. Én pose med 2270 gram røde poteter, kuttet i 2,5 cm store biter
- 2. 2 fennikelknoller, kuttet i 2,5 cm biter
- 3. 3 ss olivenolje
- 4. 1 ts salt
- 5. 1/2 ts malt svart pepper
- 6. 1,2 dl majones
- 7. 3 ss finhakket frisk gressløk
- 8. 1 ss finhakket frisk persille
Ingredienser
- 1. Én pose med 2270 gram røde poteter, kuttet i 2,5 cm store biter
- 2. 2 fennikelknoller, kuttet i 2,5 cm biter
- 3. 3 ss olivenolje
- 4. 1 ts salt
- 5. 1/2 ts malt svart pepper
- 6. 1,2 dl majones
- 7. 3 ss finhakket frisk gressløk
- 8. 1 ss finhakket frisk persille
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Kle en stekeplate med aluminiumsfolie. Bland potetene, fennikel, olivenolje, salt og pepper i en stor bolle. Fordel blandingen i ett lag på den forberedte stekeplaten. Stek til potetene er møre og lett brunet, ca. 25 minutter. La det avkjøle, ca. 30 minutter. Bland majones, gressløk og persille i en stor bolle. Tilsett de avkjølte potetene, og vend forsiktig for å blande. Server umiddelbart, eller dekk til og oppbevar i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at potetbitene er jevnstore slik at de stekes jevnt.
- 2Bruk kun frisk, knollaktig fennikel for den beste smaken og teksturen.
- 3Dekk salaten til og la den hvile i kjøleskapet i noen timer før servering for at smakene kan sette seg.
Serveringsforslag
Denne potetsalaten er et utmerket supplement til en rekke hovedretter, men passer særlig godt til grillet eller ovnsbakt fisk. Server den sammen med et glass frisk, sitruspreget hvitvin for å løfte frem de aromatiske fennikelsotene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet potetsalat med fennikel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet potetsalat med fennikel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet potetsalat med fennikel?▼
Total tilberedningstid for Ristet potetsalat med fennikel er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet potetsalat med fennikel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet potetsalat med fennikel?▼
En porsjon av Ristet potetsalat med fennikel inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
