Ingredienser
- 3 ss olivenolje pluss 2 ts
- 1.1 kg portobellosopper (ca. 10 stk), stilker fjernet
- 2.4 dl hakket prosciutto (ca. 170 g)
- 1.6 dl hakket sjalottløk (ca. 2 store)
- 1 ts hakket fersk rosmarin
- 1 ts hakket fersk timian
- 9.5 dl helmelk
- 1 boks (400 g) lavsalt kyllingkraft
- 1 laurbærblad
- 1.2 dl (115 g) smør
- 1.6 dl hvetemel
- 4.7 dl (ca. 225 g) revet Gruyère-ost
- 0.8 dl revet Parmesanost
- 1/8 ts malt muskatnøtt
- 450 g lasagneplater
- 1.2 dl revet Parmesanost
- 2 ss smør, kuttet i 1.5 cm biter
Ingredienser
- 3 ss olivenolje pluss 2 ts
- 1.1 kg portobellosopper (ca. 10 stk), stilker fjernet
- 2.4 dl hakket prosciutto (ca. 170 g)
- 1.6 dl hakket sjalottløk (ca. 2 store)
- 1 ts hakket fersk rosmarin
- 1 ts hakket fersk timian
- 9.5 dl helmelk
- 1 boks (400 g) lavsalt kyllingkraft
- 1 laurbærblad
- 1.2 dl (115 g) smør
- 1.6 dl hvetemel
- 4.7 dl (ca. 225 g) revet Gruyère-ost
- 0.8 dl revet Parmesanost
- 1/8 ts malt muskatnøtt
- 450 g lasagneplater
- 1.2 dl revet Parmesanost
- 2 ss smør, kuttet i 1.5 cm biter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C. Pensle en bakeplate med 1 ss olivenolje.
- Vend soppen med 2 ss olivenolje i en stor bolle for å dekke.
- Legg soppen, med skjellene opp, i ett lag på den forberedte bakeplaten. Strø over salt og pepper.
- Stek i ovnen til de er møre, ca. 45 minutter. Avkjøl. Skjær soppen i skiver som er ca. 1 cm tykke.
- Varm opp de resterende 2 ts olje i en middels non-stick panne over middels varme.
- Tilsett prosciutto; stek til den er brunet, ca. 3 minutter.
- Tilsett sjalottløk, rosmarin og timian. Kok til sjalottløken er myk, og rør ofte, ca. 5 minutter.
- (Soppen og prosciutto-sjalottblandingen kan lages 1 dag i forveien. Dekk til separat og oppbevar i kjøleskap).
- Forbered bechamelsausen: Varm melk, kyllingkraft og laurbærblad i en middels kjele over middels varme til det nesten koker. Ta kjelen av varmen og fjern laurbærbladet.
- Smelt 1.2 dl smør i en stor kjele over middels varme. Rør inn hvetemel og kok, mens du rører, i 2 minutter.
- Visp gradvis inn den varme melkeblandingen til sausen er glatt og tykner. Kok i 5 minutter, rør ofte.
- Ta kjelen av varmen. Rør inn Gruyère-ost, 0.8 dl Parmesanost og muskatnøtt. Smak til med salt og pepper.
- Monter lasagnen: Fordel et tynt lag bechamelsaus i bunnen av en stor ildfast form.
- Legg et lag lasagneplater over sausen. Fordel halvparten av den skivede portobellosoppen over platene.
- Fordel halvparten av prosciutto- og sjalottblandingen over soppen. Dekk med et lag bechamelsaus.
- Gjenta lagene med lasagneplater, resterende sopp, resterende prosciutto- og sjalottblanding, og avslutt med et lag bechamelsaus.
- Strø over 1.2 dl revet Parmesanost og fordel 2 ss smør i biter over toppen.
- Stek i den forvarmede ovnen i 30-35 minutter, eller til lasagnen er gyllenbrun og boblende.
- La lasagnen hvile i 10 minutter før servering.
Om denne retten
Denne innbydende lasagnen er et smakfullt møte mellom jordens rike skogssopp og den saltede prosciuttoens salte karakter. Oppskriften kombinerer sesongens beste råvarer på en uventet måte for å skape en kremet og deilig hovedrett som passer like godt til en rolig hverdagskveld som til et større middagsselskap.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å steke portobelloen ordentlig lenge i ovnen for at den får en deilig, ristet smak. Ikke nøl med å bruke god, moden Gruyère-ost - den gir en deilig, nøtteaktig smak.
- 2For å gjøre det litt enklere, kan du lage fyllene i forveien og sette dem sammen med pastaplater og ost like før baking.
- 3Strø litt ekstra Parmesanost over toppen før du setter den i ovnen - det gir en herlig, sprø skorpe.
Serveringsforslag
Denne lasagnen passer perfekt sammen med en frisk salat og et godt brød. For et komplett måltid, kan du også servere den med et glass rødvin eller en enkel, italiensk husvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lasagne med portobello og prosciutto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lasagne med portobello og prosciutto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lasagne med portobello og prosciutto?▼
Total tilberedningstid for Lasagne med portobello og prosciutto er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lasagne med portobello og prosciutto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lasagne med portobello og prosciutto?▼
En porsjon av Lasagne med portobello og prosciutto inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
