Ristet portobello- og prosciuttolasagne
Oppskrift på smakfull lasagne med portobello sopp og prosciutto, perfekt for en elegant middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne innbydende lasagnen er et smakfullt møte mellom jordens rike skogssopp og den saltede prosciuttoens salte karakter. Oppskriften stammer fra en italiensk tradisjon, der man kombinerer sesongens beste råvarer på en uventet måte for å skape en kremet og deilig hovedrett som passer like godt til en rolig hverdagskveld som til et større middagsselskap.
Ingredienser
- 1. 3 ss olivenolje pluss 2 ts
- 2. 1,1 kg portobellosopper (ca. 10 stk), stilker fjernet
- 3. 2,4 dl hakket prosciutto (ca. 170 g)
- 4. 1,6 dl hakket sjalottløk (ca. 2 store)
- 5. 1 ts hakket fersk rosmarin
- 6. 1 ts hakket fersk timian
- 7. 9,5 dl hel melk
- 8. 1 boks (400 g) lavsalt kyllingkraft
- 9. 1 laurbærblad
- 10. 1,2 dl (115 g) smør
- 11. 1,6 dl hvetemel
- 12. 4,7 dl (ca. 225 g) revet Gruyère-ost
- 13. 0,8 dl revet Parmesanost
- 14. 1/8 ts malt muskatnøtt
- 15. 450 g lasagneplater
- 16. 1,2 dl revet Parmesanost
- 17. 2 ss smør, kuttet i 1/2-tommers biter
Ingredienser
- 1. 3 ss olivenolje pluss 2 ts
- 2. 1,1 kg portobellosopper (ca. 10 stk), stilker fjernet
- 3. 2,4 dl hakket prosciutto (ca. 170 g)
- 4. 1,6 dl hakket sjalottløk (ca. 2 store)
- 5. 1 ts hakket fersk rosmarin
- 6. 1 ts hakket fersk timian
- 7. 9,5 dl hel melk
- 8. 1 boks (400 g) lavsalt kyllingkraft
- 9. 1 laurbærblad
- 10. 1,2 dl (115 g) smør
- 11. 1,6 dl hvetemel
- 12. 4,7 dl (ca. 225 g) revet Gruyère-ost
- 13. 0,8 dl revet Parmesanost
- 14. 1/8 ts malt muskatnøtt
- 15. 450 g lasagneplater
- 16. 1,2 dl revet Parmesanost
- 17. 2 ss smør, kuttet i 1/2-tommers biter
Fremgangsmåte
- 11. For fyll: Forvarm ovnen til 200°C. Pensle en bakeplate med 1 spiseskje olivenolje. Vend sopp med 2 spiseskjeer olivenolje i en stor bolle for å dekke. Legg soppen, med skjellene opp, i ett lag på den forberedte bakeplaten. Strø over salt og pepper. Stek i ovnen til de er møre, ca. 45 minutter. Avkjøl. Skjær soppen i skiver som er ca. 1/3 tomme tykke. I mellomtiden, varm opp de resterende 2 teskjeene olje i en middels non-stick panne over middels varme. Tilsett prosciutto; stek til den er brunet, ca. 3 minutter. Tilsett sjalottløk, rosmarin og timian. Kok til sjalottløken er myk, og rør ofte, ca. 5 minutter. (Soppen og prosciutto-sjalottblandingen kan lages 1 dag i forveien. Dekk til separat og oppbevar i kjøleskap).
- 22. Forvarm ovnen til 200°C. Pensle en bakeplate med 1 spiseskje olivenolje. Vend sopp med 2 spiseskjeer olivenolje i en stor bolle for å dekke. Legg soppen, med skjellene opp, i ett lag på den forberedte bakeplaten. Strø over salt og pepper. Stek til de er møre, ca. 45 minutter. Avkjøl. Skjær soppen i skiver som er ca. 1/3 tomme tykke.
- 33. I mellomtiden, varm opp de resterende 2 teskjeene olje i en middels non-stick panne over middels varme. Tilsett prosciutto; stek til den er brunet, ca. 3 minutter. Tilsett sjalottløk, rosmarin og timian. Kok til sjalottløken er myk, og rør ofte, ca. 5 minutter. (Soppen og prosciutto-sjalottblandingen kan lages 1 dag i forveien. Dekk til separat og oppbevar i kjøleskap).
- 44.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å steke portobelloen ordentlig lenge i ovnen for at den får en deilig, ristet smak. Ikke nøl med å bruke god, moden Gruyère-ost - den gir en deilig, nøtteaktig smak.\nFor å gjøre det litt enklere, kan du lage fyllene i forveien og sette dem sammen med pastaplater og ost like før baking.\nStrø litt ekstra Parmesanost over toppen før du setter den i ovnen - det gir en herlig, sprø skorpe.
Serveringsforslag
Denne lasagnen passer perfekt sammen med en frisk salat og et glass fullkornsbrød. For et komplett måltid, kan du også servere den med et glass rødvin eller en enkel, italiensk huisvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet portobello- og prosciuttolasagne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet portobello- og prosciuttolasagne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet portobello- og prosciuttolasagne?▼
Total tilberedningstid for Ristet portobello- og prosciuttolasagne er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet portobello- og prosciuttolasagne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet portobello- og prosciuttolasagne?▼
En porsjon av Ristet portobello- og prosciuttolasagne inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
