Grillet ost med poblano og sopp
Oppdag en smakfull oppskrift på grillet ost med ristet poblano og sopp, perfekt for en varm og tilfredsstillende lunsj eller forrett.
Foto av Alejandro Aznar på Pexels
Ingredienser
- 1 stor eller 2 små poblano-chili, hele
- 2 portobellosopp, tynne skiver
- 1 ss olivenolje
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 8 skiver cubansk brød, 1-1.5 cm tykke, skåret på skrå
- 8 skiver Monterey Jack-ost (ca. 170 g)
- 1 ss chipotle i adobo-puré
- 6 ss usaltet smør, myknet
Ingredienser
- 1 stor eller 2 små poblano-chili, hele
- 2 portobellosopp, tynne skiver
- 1 ss olivenolje
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 8 skiver cubansk brød, 1-1.5 cm tykke, skåret på skrå
- 8 skiver Monterey Jack-ost (ca. 170 g)
- 1 ss chipotle i adobo-puré
- 6 ss usaltet smør, myknet
Slik gjør du:
- Rist poblanoen over åpen flamme eller under grillen til den er svidd over hele, og vend den etter behov, ca. 8 minutter.
- Legg den i en bolle og dekk med plastfolie for å løsne skinnet, ca. 5 minutter.
- Når den er avkjølt, skrell av det svarte skinnet.
- Skjær poblanoen i tynne strimler, og deretter i 2.5 cm store biter.
- Stek soppen i en middels stor stekepanne over middels høy varme med olivenolje.
- Når soppen nesten er myk, ca. 3 minutter, krydre med salt og pepper.
- Sett soppen til side.
- Legg ut 4 skiver brød på en arbeidsflate.
- Legg på hver brødskive en skive ost, ca. 1 ss hakket poblano, 1 ss sopp og en ny skive ost.
- Pensle et tynt lag med chipotlesaus i adobo på undersiden av de resterende brødskivene.
- Legg brødskivene sammen til smørbrød.
- Smør et tynt og jevnt lag med smør på begge sider av brødet, bruk ca. 1.5 ss smør per smørbrød.
- Legg 2 smørbrød i en middels stor stekepanne over middels varme.
- Dekk pannen med lokk og stek til brødet er jevnt gyllent, ca. 2 minutter.
- Snu smørbrødene, dekk igjen og stek til brødet er gyllent og osten er synlig smeltet, ca. 2 minutter til.
- Gjenta med de resterende smørbrødene.
Om denne retten
Denne grillede ostesammensetningen med ristet poblano-chili og saftig sopp er en smaksrik og uimotståelig rett. Oppskriften kombinerer de deilige, røykete smakene fra poblano-chilien og den kremete osten i en nydelig balanse. Perfekt for å sette tonen på en hyggelig middag eller en sommerlig kveld.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at du får godt feste på de grillede poblano-strimlene slik at de ikke faller ut av smørbrødet.
- 2Tips 2: Kok soppen grundig slik at den blir mør og saftig, men ikke for myk.
- 3Tips 3: Juster chipotle-sausen etter smak - du kan bruke mer for en sterkere røyksmak, eller mindre for en mildere balanse.
Serveringsforslag
Servér de grillede ostesmørbrødene med en frisk, grønn salat og et glass sprø hvitvin for en komplett og elegant rett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillet ost med poblano og sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillet ost med poblano og sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillet ost med poblano og sopp?▼
Total tilberedningstid for Grillet ost med poblano og sopp er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillet ost med poblano og sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillet ost med poblano og sopp?▼
En porsjon av Grillet ost med poblano og sopp inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
