Ristet poblano- og kaperssalsa
En smakfull og enkel oppskrift på ristet poblano- og kaperssalsa, perfekt som forrett eller tilbehør. Klar på 15 minutter, full av smaker.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 1 poblano-chili, skrelt, uten frø og grovhakket
- 0.8 dl olivenolje
- 1 ss kapers
- 0.5 ts spisskummenfrø
- 1 sitron, skåret i tynne skiver med frø fjernet
- 0.25 liten løk, finhakket
- 0.6 dl hakket fersk persille
- Salt
- Pepper
Ingredienser
- 1 poblano-chili, skrelt, uten frø og grovhakket
- 0.8 dl olivenolje
- 1 ss kapers
- 0.5 ts spisskummenfrø
- 1 sitron, skåret i tynne skiver med frø fjernet
- 0.25 liten løk, finhakket
- 0.6 dl hakket fersk persille
- Salt
- Pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnsgrillen.
- Grill poblano-chilien på en ovnsikker bakeplate. Vend den av og til til den er svartet i flekker og har blærer over hele, ca. 5–7 minutter.
- Overfør chilien til en liten bolle, dekk med plastfolie, og la den hvile i 10 minutter.
- Skrell, fjern frøene og hakk chilien grovt. Legg den i en liten bolle.
- Varm opp 0.8 dl olivenolje i en liten stekepanne på middels varme.
- Tilsett 1 ss kapers og 0.5 ts spisskummenfrø. Kok opp under omrøring til blandingen dufter godt og kapersene er sprø, ca. 30 sekunder.
- Fjern skinn og den hvite hinnen fra sitronen. Skjær den i tynne skiver og fjern frøene.
- Tilsett sitronen i bollen med chilien, sammen med finhakket løk, hakket fersk persille og kapersblandingen.
- Smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Denne sprø og aromatiske salsaen er et herlig møte mellom røkt chili, frisk sitron og det intense knasende fra kapersene. Oppskriften har sine røtter i det tradisjonelle meksikanske kjøkkenet, men er her gitt en moderne vri som passer perfekt til tapas, sommerlige forretter eller som tilbehør til grillede fiskeretter.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne andre typer chilier hvis du ikke får tak i poblano, som anaheim eller jalapeño.
- 2- For en kraftigere smak kan du la kapersene surre litt lenger i olivenoljen.
- 3- Prøv å grille chilien over åpen flamme for en dypere røkt aroma.
Serveringsforslag
Serveres gjerne som en del av en større tapastallerken, sammen med sprø focaccia og noen glass kald, frisk hvitvin. Salsaen passer også utmerket til grillede hvite fiskeretter som torsk eller kveite.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet poblano- og kaperssalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet poblano- og kaperssalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet poblano- og kaperssalsa?▼
Total tilberedningstid for Ristet poblano- og kaperssalsa er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet poblano- og kaperssalsa vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Ristet poblano- og kaperssalsa?▼
En porsjon av Ristet poblano- og kaperssalsa inneholder omtrent 60 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Bakt Brie med sopp og mandler
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
