Ristet pastinakkblanding
Oppskrift på ovnsstekt parsnip medley, en deilig og sunn rett som passer perfekt til enhver anledning. Lær hvordan du lager den steg for steg.
Om denne retten
Denne ristet pastinakkblandingen er en smakseksplosjon av høstens beste grønnsaker. Kombinasjonen av søt pastinakk, jorden poteter og den krydrede hvitløk-peppersausen skaper en rett som både varmer sjelen og tilfredsstiller ganen. Oppskriften stammer fra et småbruk i Hardanger, hvor generasjoner har dyrket og tilberedt disse næringsrike rotgrønnsakene på denne måten.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer av den reserverte hvitløk- og pepperoljen fra oppskriften på makadamianøtt-omkranset geitost
- 2. 1 spiseskje sitronpepper-krydder
- 3. 1 stor hodekålrot
- 4. 900 gram hvite poteter
- 5. 900 gram pastinakk, skrelt
Ingredienser
- 1. 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer av den reserverte hvitløk- og pepperoljen fra oppskriften på makadamianøtt-omkranset geitost
- 2. 1 spiseskje sitronpepper-krydder
- 3. 1 stor hodekålrot
- 4. 900 gram hvite poteter
- 5. 900 gram pastinakk, skrelt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 22. I en liten kjele, bland den reserverte hvitløk-peppersausen (¼ kopp pluss 2 spiseskjeer) og sitronpepper-krydderet. Varm opp på lav varme til det akkurat er lunkent. Ta kjelen av varmen og la den stå i 10 minutter for å la sitronpepper-krydderet trekke inn i oljen.
- 33. Kutt av de store, tykke stilkene på blomkålhodet. Del hodet opp i små buketter. Skjær potetene og pastinakkene i omtrent 2,5 cm tykke biter. Legg alle grønnsakene i en stor bolle, tilsett halvparten av den krydrede oljen, og vend godt slik at alt blir dekket. Tilsett resten av oljen og vend igjen. Fordel grønnsakene på to stekeplater og stek i ovnen til de er lett brune og møre, ca. 35–40 minutter. Hvis grønnsakene begynner å bli for brune for raskt, dekk dem løst med aluminiumsfolie. Overfør til en serveringsskål.
Tips og Varianter
- 1Bruk en vri på hvitløk-peppersausen - den gir en deilig, krydret undertone som binder alle smakene sammen.
- 2For ekstra krunch, rist grønnsakene på høy varme i litt ekstra olje rett før servering.
- 3Pass på at du ikke skjærer grønnsakene for små - de skal ha en fin, fast konsistens etter steking.
Serveringsforslag
Servér den ristet pastinakkblandingen varm, gjerne sammen med et saftig og krydret kjøttstykke eller en salat med friske urter. Avslutt måltidet med et glass av den lokale cidertypen for å forsterke høstfølelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet pastinakkblanding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet pastinakkblanding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet pastinakkblanding?▼
Total tilberedningstid for Ristet pastinakkblanding er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet pastinakkblanding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet pastinakkblanding?▼
En porsjon av Ristet pastinakkblanding inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
