Ingredienser
- 900 g pastinakk (ca. 4-5 store)
- 0.6 dl rapsolje (fordelt)
- 1.2 dl smør (1 stang)
- 1 stor hvit løk, hakket
- 1 liter kyllingkraft
- 1 hel vaniljestang (Tahiti) eller 1 ss vaniljeekstrakt
- Salt
- Pepper
- 1 baguette
- 0.6 dl mørkt kakaopulver
- 2.4 dl hvit sjokoladebiter
- 2.4 dl kremfløte
- 1 fersk sitron eller lime, delt
- 2 ss finhakket frisk dill
Ingredienser
- 900 g pastinakk (ca. 4-5 store)
- 0.6 dl rapsolje (fordelt)
- 1.2 dl smør (1 stang)
- 1 stor hvit løk, hakket
- 1 liter kyllingkraft
- 1 hel vaniljestang (Tahiti) eller 1 ss vaniljeekstrakt
- Salt
- Pepper
- 1 baguette
- 0.6 dl mørkt kakaopulver
- 2.4 dl hvit sjokoladebiter
- 2.4 dl kremfløte
- 1 fersk sitron eller lime, delt
- 2 ss finhakket frisk dill
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Skrell pastinakkene og kutt dem i 2.5 cm store biter. Pensle lett med 2 ss rapsolje og legg dem på et stekebrett dekket med aluminiumsfolie. Rist dem i ovnen til de er myke og tuppene begynner å bli gyldne, ca. 40 minutter. Ta ut fra ovnen og la dem hvile. La ovnen stå på for krutongene.
- Smelt smøret over middels lav varme i en stor kjele og surr løken forsiktig til den er gjennomsiktig, ca. 10 minutter.
- Tilsett kyllingkraften. Del vaniljestangen på langs, skrap ut frøene og ha dem i kjelen, sammen med vaniljestangen. Øk varmen til middels, tilsett de ristede pastinakkene og kok opp. Krydre med salt og pepper, dekk til og la det småkoke til pastinakkene er helt møre, ca. 20 minutter.
- Mens suppen småkoker, kan du lage krutongene. Skjær baguetten i skiver på ca. 2 cm tykkelse. Pensle brødet med 2 ss rapsolje og legg det på et stekebrett dekket med aluminiumsfolie. Sikt over mørkt kakaopulver og rist kort i ovnen, bare til de er sprø. Ta ut og sett til side.
- Rør inn hvit sjokolade i suppen og la den koke i ytterligere 5 minutter, slik at sjokoladen smelter og smakene blander seg.
- Ta suppen av varmen, fjern vaniljestangen og rør inn fløten. Bruk en stavmikser og kjør til suppen er glatt. Press litt fersk sitron- eller limejuice i kjelen og rør godt.
- Fordel suppen i boller og pynt med fersk dill. Server med sitronbåter og krutonger med mørk sjokolade.
Om denne retten
Denne unike suppen kombinerer det søte og nøtteaktige ved ristet pastinakk med den rike, kremete vaniljesmaken fra hvit sjokolade. Den er både komfortabel og raffinert, og gjør seg utmerket som en elegant forrett eller et lunt, hyggelig måltid i seg selv. Oppskriften har sine røtter i det nordiske vinterkjøkkenet, men med et moderne, lekent preg som åpner opp for uventede smaker og teksturer.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en Tahiti-vaniljestang for en dypere, mer kompleks vaniljesmak.
- 2Det er viktig å ikke overkoke pastinakkene – de skal være møre, men fortsatt beholde litt fast konsistens.
- 3For en enda mer intens sjokoladesmak, kan du tilsette litt mørk sjokolade i tillegg til den hvite.
Serveringsforslag
De sprø krutongene med mørk sjokolade gir en deilig kontrast til den kremete suppen. Server den gjerne med et glass tørr hvitvin eller en frisk sitronskive for en forfriskende balanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet pastinakk- og vaniljesjokoladesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet pastinakk- og vaniljesjokoladesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet pastinakk- og vaniljesjokoladesuppe?▼
Total tilberedningstid for Kremet pastinakk- og vaniljesjokoladesuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet pastinakk- og vaniljesjokoladesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet pastinakk- og vaniljesjokoladesuppe?▼
En porsjon av Kremet pastinakk- og vaniljesjokoladesuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
