Ristet paprika- og løktart
Oppskrift på ristede paprika- og løktart. Perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne deilige ristede paprika- og løktarten er en ekte smakskombinasjon fra Sør-Europa. Med sine søte og litt karamelliserte grønnsaker, nøtteaktige paiskall og den luftige eggekremfyllingen, er dette en fantastisk hverdagsrett som også passer perfekt til selskaper. Gled deg over de rike, autentiske smakene i denne vakre, rustikke tarten!
Ingredienser
- 1 liten rød paprika
- 1 liten gul paprika
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 ½ kopper hakket løk
- 1 kjøleskapskald paibunn (halvparten av en 15-unse pakke)
- 1 teskje allsidig mel
- ¼ kopp hakket fersk basilikum
- ⅔ kopp pisket krem
- 2 store egg
- ¼ teskje salt
- ⅛ teskje pepper
Ingredienser
- 1 liten rød paprika
- 1 liten gul paprika
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 ½ kopper hakket løk
- 1 kjøleskapskald paibunn (halvparten av en 15-unse pakke)
- 1 teskje allsidig mel
- ¼ kopp hakket fersk basilikum
- ⅔ kopp pisket krem
- 2 store egg
- ¼ teskje salt
- ⅛ teskje pepper
Fremgangsmåte
- 1Char peppers over gas flame or in broiler til de er svarte på alle sider. Pakk dem inn i en papirpose og forsegle. La stå i 10 minutter. Skrell og fjern frøene fra peppers. Skjær dem i strimler på ca. 1/3 tomme bredde. Varm opp olje i en tung, stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og sautér til den akkurat begynner å få farge, ca. 12 minutter. Overfør til en bolle og avkjøl. (Paprika og løk kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til separat og oppbevar i kjøleskap.) Forvarm ovnen til 220°C (425°F). Ta ut paideigen fra esken. La den stå i romtemperatur i 15 minutter for å mykne. Rull ut deigen; fjern den øverste plastfilmen. Trykk ut foldelinjene. Hvis deigen sprekker, fukt fingrene og press kantene sammen for å forsegle. Strø 1 teskje mel over overflaten av deigen. Legg deigen med den glatte siden ned i en 23 cm (9-tommers) paiform med løs bunn; fjern den andre plastfilmen. Brett inn kantene på deigen, slik at sidene blir doble. Prikk deigen over hele med en gaffel. Stek til den er lett gyllen, ca. 10 minutter. Avkjøl deigen. Reduser ovnstemperaturen til 200°C (400°F). Fordel løken i paibunnen. Topp med paprika-strimler. Strø over basilikum. Visp krem, egg, salt og pepper i en medium bolle for å blande. Hell eggekremen over grønnsakene. Stek paien til eggekremen har stivnet, ca. 20 minutter. La paien avkjøle i 5 minutter i formen på en rist. Fjern sidene på formen. Skjær paien i båter og server varm.
- 2Char peppers over gas flame eller i broiler til de er svarte på alle sider. Pakk dem inn i en papirpose og forsegle. La stå i 10 minutter. Skrell og fjern frøene fra peppers. Skjær dem i strimler på ca. 1/3 tomme bredde.
- 3Varm opp olje i en tung, stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk og sautér til den akkurat begynner å få farge, ca. 12 minutter. Overfør til en bolle og avkjøl. (Paprika og løk kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til separat og oppbevar i kjøleskap.)
- 4Forvarm ovnen til 220°C (425°F). Ta ut paideigen fra esken. La den stå i romtemperatur i 15 minutter for å mykne. Rull ut deigen; fjern den øverste plastfilmen. Trykk ut foldelinjene. Hvis deigen sprekker, fukt fingrene og press kantene sammen for å forsegle. Strø 1 teskje mel over overflaten av deigen. Legg deigen med den glatte siden ned i en 23 cm (9-tommers) paiform med løs bunn; fjern den andre plastfilmen. Brett inn kantene på deigen, slik at sidene blir doble. Prikk deigen over hele med en gaffel. Stek til den er lett gyllen, ca. 10 minutter. Avkjøl deigen. Reduser ovnstemperaturen til 200°C (400°F).
- 5Fordel løken i paibunnen. Topp med paprika-strimler. Strø over basilikum. Visp krem, egg, salt og pepper i en medium bolle for å blande. Hell eggekremen over grønnsakene. Stek paien til eggekremen har stivnet, ca. 20 minutter. La paien avkjøle i 5 minutter i formen på en rist. Fjern sidene på formen. Skjær paien i båter og server varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne paprikaer for best smak og tekstur.
- 2For en sprøere skorpe, dryss gjerne litt parmesan eller fetaost over toppingen før steking.
- 3La tarten hvile litt før servering for at eggekremfyllingen skal stivne perfekt.
Serveringsforslag
Servér tarten lunken, gjerne med en frisk salat med ruccula, tomat og balsamico. En god, tørr hvitvin eller rosé er et perfekt drikkeledsag til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet paprika- og løktart?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet paprika- og løktart. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet paprika- og løktart?▼
Total tilberedningstid for Ristet paprika- og løktart er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet paprika- og løktart vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet paprika- og løktart?▼
En porsjon av Ristet paprika- og løktart inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
