Galette med paprika, fetaost og ruccolapesto
En smakfull galette fylt med røstet paprika, smuldret fetaost og hjemmelaget ruccolapesto. Perfekt som hovedrett eller tilbehør.
Foto av Jordan Rushton på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl fersk ruccola, vasket og pakket
- 0.6 dl fersk spinat, vasket og pakket
- 2 ss revet parmesan
- 2 ts finhakket hvitløk
- 4 ss skivede, ristede mandler
- 1.8 dl olivenolje
- 1 ts ferskpresset sitronjuice
- En klype salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 pakke butterdeigplater, tint
- 1.8 dl skivede, ristede røde paprika
- 1.8 dl skivede, ristede gule paprika
- 1.8 dl smuldret fetaost
Ingredienser
- 4.7 dl fersk ruccola, vasket og pakket
- 0.6 dl fersk spinat, vasket og pakket
- 2 ss revet parmesan
- 2 ts finhakket hvitløk
- 4 ss skivede, ristede mandler
- 1.8 dl olivenolje
- 1 ts ferskpresset sitronjuice
- En klype salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 pakke butterdeigplater, tint
- 1.8 dl skivede, ristede røde paprika
- 1.8 dl skivede, ristede gule paprika
- 1.8 dl smuldret fetaost
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- For å lage pesto: Ha ruccola, spinat, parmesan, hvitløk og skivede mandler i en blender. Kjør på lav hastighet og hell sakte i olivenoljen og sitronsaften. Blend i omtrent 45 sekunder, eller til blandingen er helt emulsifisert. Ta pestoen ut av blenderen og smak til med salt og pepper.
- For å lage galetter: Kutt butterdeigplatene i 6 runde sirkler med en diameter på 15 centimeter. Legg hver sirkel på et bakepapirkledd stekebrett.
- Smør omtrent 3 spiseskjeer ruccolapesto over hver butterdeigsirkel. Fordel de ristede paprikaene jevnt over. Fordel fetaosten jevnt over.
- Stek i ovnen i ca. 30 til 35 minutter, til butterdeigen er gyllenbrun og osten er smeltet.
Om denne retten
Galette med paprika, fetaost og ruccolapesto er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer fersk ruccola, vasket og pakket, fersk spinat, vasket og pakket, revet parmesan og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Galette med paprika, fetaost og ruccolapesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Galette med paprika, fetaost og ruccolapesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Galette med paprika, fetaost og ruccolapesto?▼
Total tilberedningstid for Galette med paprika, fetaost og ruccolapesto er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Galette med paprika, fetaost og ruccolapesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Galette med paprika, fetaost og ruccolapesto?▼
En porsjon av Galette med paprika, fetaost og ruccolapesto inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
