Ristet og most blomkålpuré
Oppskrift på bakt og most blomkålpuré, en enkel og sunn rett som passer perfekt som forrett eller tilbehør. Lett å lage og full av smak.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 2 stk blomkålhoder, kjernen fjernet, delt i buketter
- 1 ss olivenolje
- 9.5 dl helmelk
- 1 ts salt
- 1 ss usaltet smør
- 1/2 bunt gressløk, finhakket til pynt
Ingredienser
- 2 stk blomkålhoder, kjernen fjernet, delt i buketter
- 1 ss olivenolje
- 9.5 dl helmelk
- 1 ts salt
- 1 ss usaltet smør
- 1/2 bunt gressløk, finhakket til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader.
- Fordel en fjerdedel av blomkålbukettene på et bakepapirkledd stekebrett. Vend dem i olje, krydre med salt og stek til de er karamelliserte, ca. 25 minutter.
- Kombiner resten av blomkålen, melk og en halv teskje salt i en middels stor kjele over middels varme.
- Kok opp blandingen, dekk til, og kok til blomkålen er mør, ca. 20–25 minutter.
- Sil av blomkålen fra melkeblandingen, og sett både blomkålen og væsken til side.
- Overfør den kokte blomkålen til en blender.
- Tilsett resten av saltet og smøret i blenderen.
- Hell i halvparten av den reserverte melkevæsken.
- Sett på lokket og kjør blandingen til den er jevn og glatt.
- Hvis puréen er for tykk, tynn den ut med litt av den resterende væsken.
- Smak til med krydder.
- Server i en stor serveringsskål, toppet med de karamelliserte blomkålbukettene og finhakket gressløk.
Om denne retten
Denne rustikke, men likevel elegante blomkålretten tar oss på en duft- og smakreise. De sprøstekte floretene og den kremete, smøraktige puréen er en hyllest til blomkålens mangfoldighet og søtlige natur. Denne oppskriften er et must for alle som elsker den undervurderte grønnsaken.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å fjerne kjernen før steking for en jevnere karamellisering.
- 2Ikke nøl med å bruke litt ekstra melk for å få en silkemyk puré – konsistensen er avgjørende.
- 3For ekstra fylde, prøv å erstatte deler av melken med lettkokt kyllingbuljong.
Serveringsforslag
Denne blomkålretten passer perfekt som et forfriskende tilbehør til et lett hovedmåltid. Server den gjerne med et glass tørr, frisk hvitvin eller en aromatisk eplemost for å fremheve de søtlige nyansene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet og most blomkålpuré?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet og most blomkålpuré. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet og most blomkålpuré?▼
Total tilberedningstid for Ristet og most blomkålpuré er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet og most blomkålpuré vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet og most blomkålpuré?▼
En porsjon av Ristet og most blomkålpuré inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
