Ristet og most blomkål
Oppskrift på bakt og most blomkål, en enkel og sunn rett som passer perfekt som forrett eller tilbehør. Lett å lage og full av smak.
Om denne retten
Den rustikke, men likevel elegante blomkålretten tar oss på en duft- og smakreise til landsbyer i Normandie. De sprøstekte floretene og den kremet, smøraktige purèen er en hyllest til blomkålens mangfoldighet og søtlige natur. Denne oppskriften er et must for alle som elsker den underkjente grønnsaken.
Ingredienser
- 2 hoder blomkål, kjernen fjernet, delt i buketter
- 1 spiseskje olivenolje
- 9,5 dl hel melk
- 1 teskje salt
- 1 spiseskje usaltet smør
- 1/2 bunt gressløk, finhakket til pynt
Ingredienser
- 2 hoder blomkål, kjernen fjernet, delt i buketter
- 1 spiseskje olivenolje
- 9,5 dl hel melk
- 1 teskje salt
- 1 spiseskje usaltet smør
- 1/2 bunt gressløk, finhakket til pynt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 3På et bakepapirkledd stekebrett, fordel en fjerdedel av blomkålbukettene med oljen, krydre med salt og stek til de er karamelliserte, ca. 25 minutter.
- 4I mellomtiden, kombiner resten av blomkålen, melk og en halv teskje salt i en middels stor kjele over middels varme.
- 5Kok opp blandingen, dekk til, og kok til blomkålen er mør, ca. 20–25 minutter.
- 6Sil av blomkålen fra melkeblandingen, og sett både blomkålen og væsken til side.
- 7Overfør blomkålen til en blender.
- 8Tilsett resten av saltet og smøret i blenderen.
- 9Hell i halvparten av den reserverte melkeliquiden.
- 10Sett på lokket og kjør blandingen til den er jevn.
- 11Hvis puréen er for tykk, tynn den ut med litt av den resterende væsken.
- 12Smak til med krydder.
- 13Server i en stor serveringsskål, toppet med karamelliserte blomkålbuketter og gressløk.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å fjerne kjernen før steking for en jevnere karamellisering.
- 2Ikke nøl med å bruke litt ekstra melk for å få en silkemyk puré - konsistensen er avgjørende.
- 3For ekstra fylde, prøv å erstatte deler av melken med lettkokt kyllingbuljong.
Serveringsforslag
Denne blomkålretten passer perfekt som en forfriskende forrett etterfulgt av et lett hovedmåltid. Server den gjerne med et glass tørr, frisk hvitvin eller en aromatisk eplemost for å fremheve de søtlige nyansene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet og most blomkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet og most blomkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet og most blomkål?▼
Total tilberedningstid for Ristet og most blomkål er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet og most blomkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet og most blomkål?▼
En porsjon av Ristet og most blomkål inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
