Ristet mandel og appelsin couscous
Oppskrift på smakfull couscous med ristede mandler og frisk appelsin, perfekt som en lett forrett eller tilbehør.
Om denne retten
Denne friske og fargerike couscoussen er en ekte feiring av de nordiske sommersmakene. Kombinasjonen av søt appelsin, krydrete krydder og sprø, ristet mandel gir et fantastisk samspill av teksturer og smaker. Retten har røtter i den marokkanske tradisjonen, men med en tydelig nordisk tvist, og er perfekt å servere som en lett forrett eller som en del av et småretts-utvalg.
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 1 middels stor løk, hakket
- 3. 2,4 dl couscous
- 4. 1 ts gurkemeie
- 5. 1 kanelstang
- 6. 1 hele nellik
- 7. 2,4 dl fersk appelsinjuice
- 8. 1 ss appelsinskall, revet
- 9. 3 vårløk, tynne skiver
- 10. 1,2 dl ristet, skivede mandler
- 11. salt og pepper
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 1 middels stor løk, hakket
- 3. 2,4 dl couscous
- 4. 1 ts gurkemeie
- 5. 1 kanelstang
- 6. 1 hele nellik
- 7. 2,4 dl fersk appelsinjuice
- 8. 1 ss appelsinskall, revet
- 9. 3 vårløk, tynne skiver
- 10. 1,2 dl ristet, skivede mandler
- 11. salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenolje i en kjele og tilsett hakket løk. Surr til den er myk. Tilsett appelsinjuice, appelsinskall, gurkemeie, nellik og kanelstang. Kok opp. Rør inn couscous, dekk til og slå av varmen. La det stå under lokk i 5 minutter. Fjern lokket og rør opp med en gaffel. Vend forsiktig inn mandler og vårløk.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk appelsinjuice for best smak og aroma.
- 2Pass på at du lar couscoussen hvile i 5 minutter under lokk for at alle kornenene skal bli myke og lette å riste opp.
- 3Rist mandelskivene i en tørr stekepanne til de får en gyllen farge og nøtteaktig aroma.
Serveringsforslag
Denne couscoussen passer utmerket sammen med et glass frisk, tørr hvitvin eller et glass mousserende. Server den gjerne med noen skiver av feta eller geiteost, samt noen friske urter som mynte eller persille.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet mandel og appelsin couscous?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet mandel og appelsin couscous. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet mandel og appelsin couscous?▼
Total tilberedningstid for Ristet mandel og appelsin couscous er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet mandel og appelsin couscous vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet mandel og appelsin couscous?▼
En porsjon av Ristet mandel og appelsin couscous inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
