Ristet mais med Manchego og lime
Oppskrift på røstet mais med smak av manchegoost og frisk lime. Perfekt som forrett eller småretter, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne retten tar oss rett til et solrikt, meksikansk marked med sitt eksploderende spill av smak og tekstur. De søte, sprø maiskornenene får selskap av den salte, nøtteaktige manchegoosten og den friske, sitrusaktige limesmaken. Et perfekt forrett for å sette tonen for en festlig, latinamerikansk anledning.
Ingredienser
- 1. 6 øre med søt, gul mais, uten skall
- 2. 2 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje
- 3. 2 spiseskjeer (1/4 stang) usaltet smør
- 4. Kosher-salt
- 5. Nykvernet svart pepper
- 6. 1 jalapeño, uten frø, finhakket
- 7. 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- 8. 1 lime, delt i 4 båter
- 9. 2,4 dl finrevet Manchego-ost
- 10. 0,6 dl tynne skiver av gressløk
- 11. 2 teskjeer finrevet limeskall
- 12. Ingrediensinfo: Manchego-ost finnes i bedre supermarkeder og i spesialbutikker for matvarer.
Ingredienser
- 1. 6 øre med søt, gul mais, uten skall
- 2. 2 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje
- 3. 2 spiseskjeer (1/4 stang) usaltet smør
- 4. Kosher-salt
- 5. Nykvernet svart pepper
- 6. 1 jalapeño, uten frø, finhakket
- 7. 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- 8. 1 lime, delt i 4 båter
- 9. 2,4 dl finrevet Manchego-ost
- 10. 0,6 dl tynne skiver av gressløk
- 11. 2 teskjeer finrevet limeskall
- 12. Ingrediensinfo: Manchego-ost finnes i bedre supermarkeder og i spesialbutikker for matvarer.
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 450°. Rist uhusket mais på et stekebrett, vend den av og til, til den er gjennomvarm og sprøtt-myk, omtrent 15 minutter. La den avkjøle. Skrell maisen og skjær kornene av kolbene. Kast kolbene. Varm opp olje i en stor stekepanne på høy varme. Tilsett maiskornene og sautér til de er gjennomvarme og har lett gylden farge på enkelte steder, 3–5 minutter. Tilsett smør; rør til det er smeltet. Krydre etter smak med salt og pepper. Overfør maisen til en stor, vid bolle eller en dyp serveringsfat; strø over jalapeño og knuste rød pepperflak. Press limebåter over, og strø over ost, gressløk og limeskall.
Tips og Varianter
- 1- Ikke skrell maiskolbene helt før steking, det holder maiskornene bedre på plass.
- 2- Bruk et stekebrett med god plass slik at maiskornenene får ordentlig kontakt med varmen og blir sprø.
- 3- Sørg for å knaske av limebåtene rett før servering for maksimal friskhet.
Serveringsforslag
Servér den ristet mais-retten med et glass sprød, tropisk hvitvin eller en fruktig, rød sangria. En enkel salat med friske urter og sitrusfrukt vil også løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet mais med Manchego og lime?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet mais med Manchego og lime. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet mais med Manchego og lime?▼
Total tilberedningstid for Ristet mais med Manchego og lime er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet mais med Manchego og lime vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet mais med Manchego og lime?▼
En porsjon av Ristet mais med Manchego og lime inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
