Ristet kyllingsalat
Lær hvordan du lager en deilig ovnsstekt kylling salat, perfekt for sommermiddager eller sunne lunsjer. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne ristet kyllingsalaten er et sannsynlig favorittalternativ for den som liker litt krydder og crunch i måltidet. Kjøttet er krydret med lavendel og cayenne, som gir en spennende varmebalanse, og den ristet mandeldrysset tilfører en deilig nøtteaktig tekstur. Det er en utmerket sommerbete som passer like godt til en hyggelig middag som til en piknik i solen.
Ingredienser
- 3400 gram benfri, skinnfrie kyllingbryst
- Salt og pepper
- 2 klyper cayennepepper
- 1 ss lavendel
- 1 sitron, presset
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1,6 dl skivede, ristet mandler
- 1 stort løk, hakket
- 1/2 bunt selleri, hakket
- Dressing, oppskrift følger
- 2 ss hakkede persilleblader
- 2 ss gressløk
- 2 ss hakkede estragonblader
- 2,4 dl majones
- 1,8 dl rømme
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 2 ss honning
- Salt og pepper
Ingredienser
- 3400 gram benfri, skinnfrie kyllingbryst
- Salt og pepper
- 2 klyper cayennepepper
- 1 ss lavendel
- 1 sitron, presset
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1,6 dl skivede, ristet mandler
- 1 stort løk, hakket
- 1/2 bunt selleri, hakket
- Dressing, oppskrift følger
- 2 ss hakkede persilleblader
- 2 ss gressløk
- 2 ss hakkede estragonblader
- 2,4 dl majones
- 1,8 dl rømme
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 2 ss honning
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Rens kyllingen grundig. Strø salt, pepper, cayenne, lavendel, sitron og hvitløk over kyllingen. Stek i forvarmet ovn til den er gyllenbrun, omtrent 20 minutter. (Merk: det er lurt å sjekke kyllingens temperatur med et kjøtttermometer. Den bør være minst 75 grader Celsius.)
- 3La kyllingen avkjøle, og riv den deretter i små strimler. Tilsett ristet mandel, løk, selleri, dressing og urter. Bland alle ingrediensene godt sammen i dressingen, og vend den inn i kyllingen. Kan serveres alene eller i en sandwich.
- 4Bland alle ingrediensene godt sammen.
Tips og Varianter
- 1Bruk et digitalt kjøtttermometer for å sikre at kyllingen når en indre temperatur på 75°C - det gir et perfekt stekt resultat.\nFor ekstra krydder kan du tilsette en halv teskje malt krydder som spansk paprika eller chili.\nRøster mandlene på en tørr panne for å få enda mer smak.
Serveringsforslag
Denne kyllingsalaten er et komplett måltid i seg selv, men den går også utmerket sammen med nybakt focaccia, avokadoskiver og et glass frisk hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet kyllingsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet kyllingsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet kyllingsalat?▼
Total tilberedningstid for Ristet kyllingsalat er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet kyllingsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet kyllingsalat?▼
En porsjon av Ristet kyllingsalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
