Ristet kylling med chili og lime
Lær hvordan du lager saftig ovnsstekt chili-lime kylling med enkel oppskrift. Perfekt til sommermiddagen eller hverdagsmåltidet.
Om denne retten
Denne ristet kyllingen er et smaksrik og enkelt måltid som bringer sammen de skarpe, sprø smakene av chili og lime med den saftige, krydrede kyllingen. Oppskriften har sine røtter i det meksikanske kjøkkenet, men passer perfekt til en rask middag eller en avslappet kveld med venner.
Ingredienser
- 1. 1. 1 (5 pounds) kylling
- 2. 5 mellomstore serrano-chili, fjernet frø og finhakket
- 3. 5 mellomstore hvitløksfedd, finhakket
- 4. 2 spiseskjeer ferskpresset limesaft
- 5. 5 teskjeer kosher-salt
- 6. 1 spiseskje ferskrevet limeskall
- 7. 1 spiseskje vegetabilsk olje
Ingredienser
- 1. 1. 1 (5 pounds) kylling
- 2. 5 mellomstore serrano-chili, fjernet frø og finhakket
- 3. 5 mellomstore hvitløksfedd, finhakket
- 4. 2 spiseskjeer ferskpresset limesaft
- 5. 5 teskjeer kosher-salt
- 6. 1 spiseskje ferskrevet limeskall
- 7. 1 spiseskje vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit) og plasser en rist midt i ovnen. Tør kyllingen godt med papirhåndklær. Fjern nakke og eventuelle innmat fra hulrommene og kast dette.
- 22. For å spatchcocke, bruk en skarp fjærklype eller kjøkkensaks til å kutte langs ryggraden; fjern og kast den. Legg kyllingen med brystet opp, og trykk ned for å flate den ut slik at den ligger helt flatt.
- 33. Bland de resterende ingrediensene i en liten bolle og rør godt til det er jevnt fordelt. Krydre og juster smaken etter ønske. Løsne skinnet fra brystet og lårene på kyllingen, og bruk rene hender til å spre halvparten av blandingen under skinnet. Gni resten av blandingen godt inn på utsiden av kyllingen. La den hvile mens ovnen varmes opp, minst 20 minutter.
- 44. Legg kyllingen i en stekepanne eller ildfast form med rist, og stek til en øyemålings-termometer som settes inn i låret viser 74 grader Celsius (165 grader Fahrenheit), ca. 50–60 minutter; la den hvile i minst 10 minutter før utbening. Server med stekesjyen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingen er helt tørr før du krydrer den - dette vil gi deg et bedre resultat med en jevnere og crispere stekt skinn.
- 2Prove å erstatte serrano-chili med jalapeño eller habanero for litt ekstra fyr.
- 3La kyllingen hvile i minst 10 minutter etter steking for at kjøttet skal fordele saftene jevnt.
Serveringsforslag
Denne kyllingretten passer utmerket sammen med en frisk salat med avokado, rødløk og koriander for å balansere de sterke smakene. Servér den også gjerne med grillet mais eller kremet ris for et komplett og tilfredsstillende måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet kylling med chili og lime?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet kylling med chili og lime. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet kylling med chili og lime?▼
Total tilberedningstid for Ristet kylling med chili og lime er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet kylling med chili og lime vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet kylling med chili og lime?▼
En porsjon av Ristet kylling med chili og lime inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
