Ovnsbakt kylling med chili og lime
Lær hvordan du lager saftig ovnsbakt chili-lime kylling med denne enkle oppskriften. Perfekt til sommermiddagen eller hverdagsmåltidet.
Foto av kandhi bharata på Pexels
Ingredienser
- 1 hel kylling (ca. 2,3 kg)
- 5 mellomstore serrano-chili, frø fjernet og finhakket
- 5 mellomstore hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss ferskpresset limesaft
- 5 ts kosher-salt
- 1 ss ferskrevet limeskall
- 1 ss vegetabilsk olje
Ingredienser
- 1 hel kylling (ca. 2,3 kg)
- 5 mellomstore serrano-chili, frø fjernet og finhakket
- 5 mellomstore hvitløksfedd, finhakket
- 2 ss ferskpresset limesaft
- 5 ts kosher-salt
- 1 ss ferskrevet limeskall
- 1 ss vegetabilsk olje
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C og plasser en rist midt i ovnen. Tørk kyllingen godt med papirhåndklær. Fjern nakke og eventuell innmat fra hulrommene og kast dette.
- For å spatchcocke, bruk en skarp fjærklype eller kjøkkensaks til å kutte langs ryggraden; fjern og kast den. Legg kyllingen med brystet opp, og trykk ned for å flate den ut slik at den ligger helt flatt.
- Bland de resterende ingrediensene i en liten bolle og rør godt til det er jevnt fordelt. Krydre og juster smaken etter ønske. Løsne skinnet fra brystet og lårene på kyllingen, og bruk rene hender til å spre halvparten av blandingen under skinnet. Gni resten av blandingen godt inn på utsiden av kyllingen. La den hvile mens ovnen varmes opp, minst 20 minutter.
- Legg kyllingen i en stekepanne eller ildfast form med rist, og stek til et steketermometer som settes inn i låret viser 74 °C, ca. 50–60 minutter. La den hvile i minst 10 minutter før utbening. Server med stekesjyen.
Om denne retten
Denne ovnsbakte kyllingen er et smaksrikt og enkelt måltid som bringer sammen de skarpe, friske smakene av chili og lime med den saftige, krydrede kyllingen. Oppskriften har sine røtter i det meksikanske kjøkkenet, men passer perfekt til en rask middag eller en avslappet kveld med venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingen er helt tørr før du krydrer den – dette vil gi deg et bedre resultat med et jevnere og sprøere skinn.
- 2Prøv å erstatte serrano-chili med jalapeño eller habanero for litt ekstra futt.
- 3La kyllingen hvile i minst 10 minutter etter steking for at kjøttet skal fordele saftene jevnt.
Serveringsforslag
Denne kyllingretten passer utmerket sammen med en frisk salat med avokado, rødløk og koriander for å balansere de sterke smakene. Servér den også gjerne med grillet mais eller kremet ris for et komplett og tilfredsstillende måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakt kylling med chili og lime?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakt kylling med chili og lime. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakt kylling med chili og lime?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakt kylling med chili og lime er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakt kylling med chili og lime vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakt kylling med chili og lime?▼
En porsjon av Ovnsbakt kylling med chili og lime inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
