Glasert skinke med honning og krydder
Lær hvordan du lager en smakfull glasert skinke med honning og en aromatisk krydderblanding. En deilig hovedrett for spesielle anledninger.
Foto av Luis Quintero på Pexels
Ingredienser
- Benfri landskinke
- 4.7 dl honning til glasering
- 2 ss ristet krydderblanding (se oppskrift under)
- 1 ss finhakket timian
- 6 selleristenger
- 0.6 dl fennikelfrø
- 1 ss korianderfrø
- 1 ss pepperkorn
- 1.5 ts rød pepperflak
- 28 g (1 unse) søt chilipulver
- 2 ss kosher-salt
- 2 ss malt kanel
Ingredienser
- Benfri landskinke
- 4.7 dl honning til glasering
- 2 ss ristet krydderblanding (se oppskrift under)
- 1 ss finhakket timian
- 6 selleristenger
- 0.6 dl fennikelfrø
- 1 ss korianderfrø
- 1 ss pepperkorn
- 1.5 ts rød pepperflak
- 28 g (1 unse) søt chilipulver
- 2 ss kosher-salt
- 2 ss malt kanel
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- Legg skinken på en stekeplate kledd med bakepapir for enklere rengjøring. Bruk tuppen av en liten kniv til å forsiktig skjære et rutenettmønster på ca. 2.5 cm over hele skinken.
- Pensle hele overflaten av skinken på alle sider med litt av honningen.
- Krydre hele overflaten av skinken på alle sider med den ristede krydderblandingen og timian.
- Tilsett omtrent 1.2 dl vann i bunnen av stekeformen. Plasser skinken på flere selleristilker i stekeformen.
- Stek i 1 time. Hvert 15. minutt, pensle skinken med saftene som samler seg i bunnen av stekeformen og med honningen.
- La skinken hvile i 15 minutter før du skjærer den opp etter ønske.
- For å lage krydderblandingen: Rist fennikelfrø, korianderfrø og pepperkorn i en liten, tykk panne over middels varme. Ristingen frisker opp krydderet, frigjør oljene og gjør dem mer aromatiske.
- Når fennikelen blir lys brun, tilsett rød pepperflak og rør raskt. Hell umiddelbart krydderblandingen ut på en tallerken for å avkjøle.
- Ha den avkjølte krydderblandingen i en blender sammen med søt chilipulver, salt og kanel, og kjør til krydderet er jevnt malt.
- Alternativt, hvis du har en kryddermølle, blender eller kaffekvern dedikert til å male krydder, mal kun fennikel, koriander, pepper og chili-flakene. Hell over i en bolle og bland med de resterende ingrediensene.
- Oppbevar krydderblandingen i et glasskrus på et kjølig, tørt sted, eller frys den ned.
Om denne retten
Glasert skinke med honning og krydder er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 80 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Benfri landskinke, honning til glasering, finhakket timian og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Smak på chilipulveret ditt; hvis det er sterkt og spicy, reduser mengden. Søt chilipulver er mildere og nesten søtt, ikke sterkt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Glasert skinke med honning og krydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Glasert skinke med honning og krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Glasert skinke med honning og krydder?▼
Total tilberedningstid for Glasert skinke med honning og krydder er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Glasert skinke med honning og krydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Glasert skinke med honning og krydder?▼
En porsjon av Glasert skinke med honning og krydder inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
