Ristet koreansk reddik
Lær hvordan du lager perfekt roastet koreansk reddik med vår enkle oppskrift. En sunn og smakfull rett som passer til alle anledninger.
Om denne retten
Denne retten er en fantastisk måte å utforske den autentiske smaken av koreansk mat på. De knaprende, karamelliserte grønnsakene, kombinert med den intense sødme- og saltsmaker fra soyasaus og sesamolje, skaper en uventet, men utrolig god balanse. Den perfekte forrett for å åpne opp sansene og forberede ganen på en smakfull kulinarisk reise.
Ingredienser
- 1. 1 koreansk reddik, skrelt og kuttet i 1/2-tommers terninger
- 2 neper, skrellet og kuttet i 1/4-tommers terninger
- 1 stor pastinakk, skrelt og kuttet i 1-tommers biter
- 2 store hvitløksfedd, tynne skiver
- 0,6 dl soyasaus
- 0,6 dl sesamolje
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 1/4 teskje salt
- 1/8 teskje rød pepperflak
- 4 skiver bacon, skåret i 1/4-tommers strimler
- 2 ferske timiankvister, 2 tommer lange
Ingredienser
- 1. 1 koreansk reddik, skrelt og kuttet i 1/2-tommers terninger
- 2 neper, skrellet og kuttet i 1/4-tommers terninger
- 1 stor pastinakk, skrelt og kuttet i 1-tommers biter
- 2 store hvitløksfedd, tynne skiver
- 0,6 dl soyasaus
- 0,6 dl sesamolje
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 1/4 teskje salt
- 1/8 teskje rød pepperflak
- 4 skiver bacon, skåret i 1/4-tommers strimler
- 2 ferske timiankvister, 2 tommer lange
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 215 grader Celsius (420 grader Fahrenheit).
- 2Legg halvparten av reddik, neper, pastinakk og hvitløk i en stor, resealable plastpose. Tilsett soyasaus, sesamolje, olivenolje, svart pepper, salt og rød pepperflak. Legg i resten av reddik, neper, pastinakk og hvitløk. Lukk posen og bland godt slik at grønnsakene blir dekket. La grønnsakene marinere på den ene siden i ca. 10 minutter. Vend posen og la dem marinere videre i ca. 10 minutter.
- 3Hell de marinerte grønnsakene i en ildfast form med en dybde på 3,8 cm (1 ½ tomme); fordel dem jevnt utover. Fordel bacon og timian jevnt over toppen.
- 4Stek i den forvarmede ovnen til grønnsakene er møre, ca. 55 minutter. Ta ut formen, rør om, og fortsett stekingen til de er godt brunet, ca. 15 minutter til.
Tips og Varianter
- 1- Kutt grønnsakene i jevn størrelse for jevn steking.
- 2- Marinér grønnsakene i god tid for å la smakene utvikle seg fullt ut.
- 3- Ikke dekk til formen under steking - dette gir best mulig karamellisering.
Serveringsforslag
Servér den ristet koreanske reddiken varm, med en dryss av friske timiankvister og et glass tørt, krydret hvitvin. Rettens spennende smaker vil perfekt komplimentere en slik aperitiff.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet koreansk reddik?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet koreansk reddik. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet koreansk reddik?▼
Total tilberedningstid for Ristet koreansk reddik er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet koreansk reddik vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet koreansk reddik?▼
En porsjon av Ristet koreansk reddik inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
