Ristet kokosnøttvafler
Lær hvordan du lager deilige toasted kokos waffles. Perfekt til frokost eller brunch, med en sprø ytre og myk innside. Enkel oppskrift med kokos og vanilje.
Om denne retten
Disse ristet kokosnøttvafflene er en deilig feiring av sommerens tropiske smaker. Den subtile nøttesmaken fra ristet kokos gir en uventet dybde til den klassiske vaffeldeigens søthet, og resulterer i en utrolig myk og saftig, men dog knaprende vaffel. En skikkelig smaksopplevelse som passer perfekt til en avslappet helgefrokost, eller til og med som en lettvint dessert.
Ingredienser
- 3,6 dl usøtet revet kokos
- 3,6 dl hvetemel
- 1,2 dl maisstivelse
- 1 teskje kosher salt
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 2 store egg
- 2,4 dl kulturmelk
- 2,4 dl helmelk
- 1,6 dl virgin kokosolje, smeltet
- 1,2 dl sukker
- Non-stick matoljespray
- Usaltet smør og 100 % lønnesirup (til servering)
Ingredienser
- 3,6 dl usøtet revet kokos
- 3,6 dl hvetemel
- 1,2 dl maisstivelse
- 1 teskje kosher salt
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 2 store egg
- 2,4 dl kulturmelk
- 2,4 dl helmelk
- 1,6 dl virgin kokosolje, smeltet
- 1,2 dl sukker
- Non-stick matoljespray
- Usaltet smør og 100 % lønnesirup (til servering)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200°C. Rist kokos på et stekebrett med høye kanter til den er gyllenbrun, ca. 2 minutter. La den avkjøle. Visp mel, maisstivelse, salt, bakepulver og natron i en stor bolle. Visp egg, kulturmelk, melk, olje og sukker i en middels stor bolle. Vend kulturmelk-blandingen inn i de tørre ingrediensene (ikke overbland). Bland inn 3/4 kopp kokos, og sett resten til side. Varm opp vaffeljernet til det er veldig varmt. Smør det med non-stick spray. Arbeid i porsjoner og stek vafler til de er gyllenbrune. Server med smør, sirup og den reserverte kokosnøtten.
Tips og Varianter
- 1Risting av kokosen er nøkkelen for å få den dype, nøtteaktige smaken. Pass på å ikke la den bli for mørk, da kan den bli bitter.\nVær forsiktig så du ikke over-visp deigen, da kan vafflene bli tunge. Stopp når de tørre og våte ingrediensene nettopp er blandet sammen.\nIkke glem å smøre vaffeljernet godt med non-stick spray for at vafflene skal slippe perfekt.
Serveringsforslag
Disse vafflene er best servert varme, med et dryss av den ekstra ristet kokosen, en klatt usaltet smør og en generøs dose 100% ren lønnesirup. Kombiner gjerne med en forfriskende glass is-kaffe for en skikkelig lekker sommerfrokost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet kokosnøttvafler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet kokosnøttvafler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet kokosnøttvafler?▼
Total tilberedningstid for Ristet kokosnøttvafler er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet kokosnøttvafler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet kokosnøttvafler?▼
En porsjon av Ristet kokosnøttvafler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
