Ristet kokosnøttstreusel kaffekake
Lær hvordan du lager en deilig toasted kokos streusel coffeecake. Perfekt til helgefrokosten eller kaffen. Enkel oppskrift med trinn for trinn instrukser.
Om denne retten
Ristet kokosnøttstreusel kaffekake er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer lett pakket brunt sukker, hvetemel, spiseskje kanel og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- 1,8 dl lett pakket brunt sukker
- 1,8 dl hvetemel
- 1 spiseskje kanel
- 6 ss usaltet smør (1/4 stang), kuttet i biter og myknet
- 2,4 dl søtet kokosflak, lett ristet og avkjølt
- 2 stenger (2,4 dl) usaltet smør, myknet
- 2,4 dl lett pakket brunt sukker
- 3 store egg
- 1 spiseskje vanilje
- 7,1 dl hvetemel
- 2 1/2 teskjeer bakepulver med dobbel virkning
- 1 teskje natron
- 1 teskje salt
- 3 dl rømme
- 4,7 dl søtet kokosflak, lett ristet og avkjølt
Ingredienser
- 1,8 dl lett pakket brunt sukker
- 1,8 dl hvetemel
- 1 spiseskje kanel
- 6 ss usaltet smør (1/4 stang), kuttet i biter og myknet
- 2,4 dl søtet kokosflak, lett ristet og avkjølt
- 2 stenger (2,4 dl) usaltet smør, myknet
- 2,4 dl lett pakket brunt sukker
- 3 store egg
- 1 spiseskje vanilje
- 7,1 dl hvetemel
- 2 1/2 teskjeer bakepulver med dobbel virkning
- 1 teskje natron
- 1 teskje salt
- 3 dl rømme
- 4,7 dl søtet kokosflak, lett ristet og avkjølt
Fremgangsmåte
- 1Lag streuselen: I en bolle rører du sammen brunt sukker, mel og kanel, tilsetter smør og blander blandingen til den ligner grovt mel. Rør inn kokos og sett til side.
- 2Lag kakerøren: I en bolle med elektrisk mikser pisker du smør og brunt sukker til det er lyst og luftig. Tilsett eggene, ett om gangen, og pisk godt etter hver gang. Tilsett vanilje og pisk til blandingen er godt blandet. I en annen bolle visper du sammen mel, bakepulver, natron og salt. Tilsett melblandingen vekselvis med rømme i smør- og sukkerblandingen, begynn og avslutt med mel, og pisk lett etter hver tilsetning til det akkurat er blandet. Rør inn kokos.
- 3Fylling: Ha halvparten av røren i en smurt og melet tubeformet kakeform med løs bunn, ca. 25 cm i diameter øverst og ca. 10 cm dyp. Fordel røren jevnt. Strø halvparten av den reserverte streuselen over røren. Ha resten av røren i formen, og fordel den forsiktig over streuselen. Strø resten av streuselen over toppen. Stek kaken midt i forvarmet ovn på 175°C (350°F) i 1 til 1 ¼ time, eller til en kakepinne kommer ut ren. La kaken avkjøle i formen på en rist i 10 minutter. Fjern tubeformen fra kaken, og bruk en tynn kniv til å løsne bunnen. Løft kaken ut av tubeformen med to lange spatler, la den avkjøle helt på risten, og overfør den til et serveringsfat.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet kokosnøttstreusel kaffekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet kokosnøttstreusel kaffekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet kokosnøttstreusel kaffekake?▼
Total tilberedningstid for Ristet kokosnøttstreusel kaffekake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet kokosnøttstreusel kaffekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet kokosnøttstreusel kaffekake?▼
En porsjon av Ristet kokosnøttstreusel kaffekake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
