Formkake med ristet kokos og macadamianøtter
Lær hvordan du lager en deilig formkake med ristet kokos og macadamianøtter. Perfekt som dessert eller til kaffestunden.
Foto av Terrance Barksdale på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl søtet, flaket kokosnøtt (ca. 170 g)
- 200 g macadamianøtter (ca. 3.5 dl)
- 2.4 dl usaltet smør, myknet
- 3.5 dl godt pakket lyst brunt sukker
- 225 g kremost, myknet
- 4 store egg
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 6.3 dl hvetemel
- 2.5 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 0.6 dl vann
- 1.8 dl sukker
- 0.6 dl mørk rom
Ingredienser
- 4.7 dl søtet, flaket kokosnøtt (ca. 170 g)
- 200 g macadamianøtter (ca. 3.5 dl)
- 2.4 dl usaltet smør, myknet
- 3.5 dl godt pakket lyst brunt sukker
- 225 g kremost, myknet
- 4 store egg
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 6.3 dl hvetemel
- 2.5 ts bakepulver
- 1 ts salt
- 0.6 dl vann
- 1.8 dl sukker
- 0.6 dl mørk rom
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør og mel en 25 cm rund kakeform (bundtform).
- Fordel kokos i en lav bakepanne og rist den i midten av ovnen. Rør om av og til og pass på så den ikke brenner seg, til den er gyllen, ca. 10–12 minutter. Overfør kokos til en bolle og avkjøl.
- Fordel nøtter i en panne og rist dem i midten av ovnen til de er blekgylne, ca. 8–10 minutter. Avkjøl nøttene og hakk dem grovt.
- I en bolle med en elektrisk mikser, pisk smør og brunt sukker til det er lyst og luftig. Rør inn kremost.
- Tilsett egg, ett om gangen, og pisk godt etter hver gang. Rør inn vaniljeekstrakt.
- Sikt mel, bakepulver og salt i bollen og bland bare til det er godt kombinert.
- Rør inn den ristede kokosen og de hakkede nøttene.
- Fordel røren jevnt i formen og stek i midten av ovnen i 1 time til 1 time og 10 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren.
- La kaken avkjøle i formen på en rist i 5 minutter. Snu den deretter ut av formen og over på en rist for å avkjøles helt.
- Lag romsirup: Kok opp vann og sukker i en liten kjele til sukkeret er oppløst. Ta kjelen av varmen og rør inn rom. Pensle sirupen over den avkjølte kaken.
Om denne retten
Denne formkaken med ristet kokos og macadamianøtter er en sann delikatesse for sansene. Inspirert av tropiske smaker, kombinerer den de rike, nøtteaktige smakene av kokos og macadamia i en myk og luftig kake som er perfekt for enhver anledning – fra en koselig kaffekveld til et spesielt familieselskap.
Tips og Varianter
- 1Risting av både kokosnøtt og macadamianøtter er nøkkelen for å få frem de dype, nøtteaktige smakene i kaken. Pass på at du ikke brenner dem – rør jevnlig og ta dem ut av ovnen så snart de får fin farge.
- 2For ekstra fuktighet i kaken, kan du erstatte litt av vannet med kokosmelk. Dette bidrar også til å forsterke kokossmaken.
- 3Du kan også mikse inn litt rom eller bourbon i kakedeigen for en ekstra dimensjon av smak.
Serveringsforslag
Denne formkaken er best servert litt lunken, med en deilig klatt kremet vaniljekesam og friske, søte bær som for eksempel jordbær eller blåbær. En god kopp sterk kaffe eller et glass isavkjølt hvitvin er også et utmerket følge til denne eksotiske kakeopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Formkake med ristet kokos og macadamianøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Formkake med ristet kokos og macadamianøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Formkake med ristet kokos og macadamianøtter?▼
Total tilberedningstid for Formkake med ristet kokos og macadamianøtter er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Formkake med ristet kokos og macadamianøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Formkake med ristet kokos og macadamianøtter?▼
En porsjon av Formkake med ristet kokos og macadamianøtter inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
