Ristede kokos- og mangobarer
Lær hvordan du lager deilige ristede kokos- og mangobarer – en søt og frisk snack perfekt for sommeren. Enkel å lage og smakfull!
Foto av Marcelo Verfe på Pexels
Ingredienser
- Vegetabilsk olje, til å smøre formen
- 3.6 dl hvetemel
- 1.2 dl sukker
- En klype salt
- 115 g usaltet smør, romtemperert
- 2 bokser à 425 g hakket mango, drenert
- 3.6 dl sukker
- 5 store egg
- 1 ts sitronskall
- 0.8 dl sitronsaft
- 1.2 dl hvetemel
- Melis, til å drysse over
- 2.4 dl ristet kokos
Ingredienser
- Vegetabilsk olje, til å smøre formen
- 3.6 dl hvetemel
- 1.2 dl sukker
- En klype salt
- 115 g usaltet smør, romtemperert
- 2 bokser à 425 g hakket mango, drenert
- 3.6 dl sukker
- 5 store egg
- 1 ts sitronskall
- 0.8 dl sitronsaft
- 1.2 dl hvetemel
- Melis, til å drysse over
- 2.4 dl ristet kokos
Slik gjør du:
- Til bunnen: Forvarm ovnen til 175 °C. Kle en 23 x 33 cm bakeform med bakepapir og smør den med vegetabilsk olje.
- I en middels stor bolle sikter du mel, sukker og salt. Tilsett smør i de tørre ingrediensene og bland med en slikkepott eller skje.
- Trykk deigen jevnt ut i bunnen av den forberedte formen. Stek til bunnen er lett gyllen, ca. 10 minutter. La den avkjøle litt.
- Til fyllet: Kjør mango med 2 ss vann i en blender til en jevn puré.
- Pisk sammen sukker og egg i en bolle til det er godt blandet. Rør inn sitronskall, sitronsaft og mangopuré. Bland inn melet.
- Hell fyllet over bunnen. Senk ovnstemperaturen til 160 °C og stek til fyllet har stivnet, ca. 25 minutter. La avkjøle, og sett deretter i kjøleskapet i minst 1 time før du skjærer opp i barer.
- Til topping: Sikt over melis, dryss med ristet kokos og nyt!
Om denne retten
De sprø-myke kokos- og mangobarene er sommerens ultimate dessert. Denne retten har sine røtter i det karibiske kjøkken, hvor søte, eksotiske frukter som mango er en viktig del av det lokale kjøkkenet. Barene kombinerer den sprø, ristede kokossmaken med den saftige, sitrusaktige mangoen for en uimotståelig balanse av teksturer og smaker.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å drenere mangoen godt for å unngå at barene blir for våte.
- 2Tips 2: Bruk en elektrisk visp for å få luftig og kremet konsistens på egge- og sukkerblandingen.
- 3Tips 3: Rist kokosflakene i en tørr stekepanne til de får et gyllent skjær for maksimal aroma.
Serveringsforslag
Disse søte, tropiske barene passer perfekt til en avslappende sommerkveld i hagen. Servér dem gjerne med en kald, fruktig cocktail som en piña colada for en komplett feriefølelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristede kokos- og mangobarer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristede kokos- og mangobarer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristede kokos- og mangobarer?▼
Total tilberedningstid for Ristede kokos- og mangobarer er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristede kokos- og mangobarer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristede kokos- og mangobarer?▼
En porsjon av Ristede kokos- og mangobarer inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
