Ristet kokos- og mangobarer
Lær hvordan du lager deilige toasted kokos mango barer - en søt og frisk snack perfekt for sommeren. Enkelt å lage og smakfull!
Om denne retten
De krispy-myke kokos- og mangobaren er sommerens ultimate dessert. Denne tradisjonelle retten har sine røtter i det karibiske kjøkken, hvor søte, eksotiske frukter som mango er en viktig del av det lokale kjøkkenet. Baren kombinerer den sprø, ristet kokossmaken med den saftige, sitrusaktige mangoen for en uimotståelig balanse av teksturer og smaker.
Ingredienser
- 1. Vegetabilsk olje, til å smøre pannen
- 2. 3,6 dl hvetemel
- 3. 1,2 dl sukker
- 4. En klype salt
- 5. 1 stang (8 spiseskjeer) usaltet smør, romtemperert
- 6. To bokser á 425 gram hakket mango, med sirupen drenert
- 7. 3,6 dl sukker
- 8. 5 store egg
- 9. 1 teskje sitronskall pluss 0,8 dl sitronsaft
- 10. 1,2 dl hvetemel
- 11. Melis, til å støve over
- 12. 2,4 dl ristet kokosnøtt
Ingredienser
- 1. Vegetabilsk olje, til å smøre pannen
- 2. 3,6 dl hvetemel
- 3. 1,2 dl sukker
- 4. En klype salt
- 5. 1 stang (8 spiseskjeer) usaltet smør, romtemperert
- 6. To bokser á 425 gram hakket mango, med sirupen drenert
- 7. 3,6 dl sukker
- 8. 5 store egg
- 9. 1 teskje sitronskall pluss 0,8 dl sitronsaft
- 10. 1,2 dl hvetemel
- 11. Melis, til å støve over
- 12. 2,4 dl ristet kokosnøtt
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Til bunnen: Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Kle en 23 x 33 cm bakeform med bakepapir og smør den med vegetabilsk olje.
- 33. I en middels stor bolle sikt mel, sukker og salt. Tilsett smør i de tørre ingrediensene og bland med en slikkepott eller skje. Trykk deigen jevnt ut i bunnen av den forberedte formen. Stek til bunnen er lett gyllen, ca. 10 minutter. La den avkjøle litt.
- 44. Til fyllet: Kjør mango med 2 spiseskjeer vann i en blender til en jevn puré.
- 55. Pisk sammen sukker og egg i en bolle til det er godt blandet. Rør inn sitronskall, sitronsaft og mango-puré. Bland inn melet.
- 66. Hell fyllet over bunnen. Senk ovnstemperaturen til 160 grader Celsius og stek til fyllet har stivnet, ca. 25 minutter. La avkjøle, og sett deretter i kjøleskapet i minst 1 time før du skjærer opp i barer.
- 77. Til topping: Sikt over melis, dryss med ristet kokos og nyt!
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å drenere mangoen godt for å unngå at baren blir for våt.
- 2Tips 2: Bruk en elektrisk visp for å få luftig og kremet konsistens på egge-sukkerblandingen.
- 3Tips 3: Rist kokosflakene i en tørr stekepanne til de får gyllent skjær for maksimal aroma.
Serveringsforslag
Disse søte, tropiske barene passer perfekt til en avslappende sommerkveld i hagen. Servér dem gjerne med en kald, fruktig cocktail som en piña colada for en komplett, feriefølelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet kokos- og mangobarer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet kokos- og mangobarer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet kokos- og mangobarer?▼
Total tilberedningstid for Ristet kokos- og mangobarer er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet kokos- og mangobarer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet kokos- og mangobarer?▼
En porsjon av Ristet kokos- og mangobarer inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
