Ristet kastanjeblåskall og hvitløksmos
Oppskrift på kremet og smakfull kastanjekarve- og hvitløksmos, perfekt som tilbehør til høstens måltider. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne klassiske høstretten feirer smakene av høstsesongen på en uimotståelig måte. De krydrete, nøtteaktige blåskallene ristes til en nydelig sprø overflate, og matchesm perfekt med den kremet, smørlige hvitløksmosen. Sammen skaper de en autumnal delikatesse som vil varme sjelen på en kald høstkveld.
Ingredienser
- 2 acorn squash, delt på tvers og uten frø
- 1 hvitløksfedd, innpakket i folie
- 7 spiseskjeer usaltet smør, delt
- 1 purre, hakket (bare de hvite og lysegrønne delene)
- 1 Gala-eple, kjernet og hakket i 1/2-tommers biter
- Salt
- 1 teskje ferskhakket timian
Ingredienser
- 2 acorn squash, delt på tvers og uten frø
- 1 hvitløksfedd, innpakket i folie
- 7 spiseskjeer usaltet smør, delt
- 1 purre, hakket (bare de hvite og lysegrønne delene)
- 1 Gala-eple, kjernet og hakket i 1/2-tommers biter
- Salt
- 1 teskje ferskhakket timian
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 3Plasser gresskaret, med skjæreflaten ned, i en glassform. Sett formen inn i ovnen og hell nok vann i stekeformen til å fylle omtrent halvveis opp på sidene (dette vil hjelpe med å dampe gresskaret slik at det ikke tørker ut, og gjøre kjøttet lettere å mose). Legg hvitløken, innpakket i folie, direkte på en ovnsrist. Stek hvitløken og gresskaret til de er veldig møre, ca. 1 time. La det avkjøle litt.
- 4Smelt 1 spiseskje smør i en tykk, liten stekepanne over middels høy varme. Tilsett purre og eple, og stek til de er sprø møre, ca. 6 minutter. Krydre med salt etter smak.
- 5Skje ut det avkjølte gresskarkjøttet i en stor bolle. Bruk en potetmoser og mos kjøttet til det er jevnt. Ta ut hvitløken, og klem den stekte hvitløksflesket ut i gresskarpuréen. Tilsett de resterende 6 spiseskjeene smør og mos igjen. Rør inn timian og smak til med salt.
- 6Hell gresskarmosen i en serveringsskål og topp med eple- og purre-sauté.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at du bruker helt modne, friske kastanjeblåskall for best mulig smak og konsistens.
- 2- Prøv å finne et søtt, saftfullt Gala-eple for å balansere den jordlige hvitløksmosen.
- 3- Ikke glem å sørge for at hvitløken får god tid i ovnen - den blir utrolig myk og kremete når den er ferdig.
Serveringsforslag
Servér denne retten med et glass krydret eplemost eller en tørr, lett rødvin for å komplettere de varme, høstlige smakene. En ruccola- eller spinatsalat kan også være en flott ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet kastanjeblåskall og hvitløksmos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet kastanjeblåskall og hvitløksmos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet kastanjeblåskall og hvitløksmos?▼
Total tilberedningstid for Ristet kastanjeblåskall og hvitløksmos er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet kastanjeblåskall og hvitløksmos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet kastanjeblåskall og hvitløksmos?▼
En porsjon av Ristet kastanjeblåskall og hvitløksmos inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
