Ristet karripølse- og eplesalat med poteter
Prøv denne deilige oppskriften på ovnsbakt karripølse med eple og potetsalat. En smakfull rett som kombinerer sødme og krydder, perfekt for en mettende middag.
Om denne retten
Denne friske og smakfulle salaten er en hyllest til høstens utvalg av krydrede, aromatiske ingredienser. De søtlige, krydrede notene i karripulveret balanseres perfekt av den sure eplesyre og den litt bitre grønnkålen - en sann fest for sansene! Oppskriften har røtter i den skandinaviske tradisjonen for enkle, men utrolig velsmakende retter basert på sesongens beste råvarer.
Ingredienser
- 905 gram røde poteter, delt i to og kvartet
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 Fuji- eller Honeycrisp- eple, delt i to og skåret i tynne skiver
- 7,1 dl krøllete grønnkålblader, revet
- 3 spiseskjeer majones med olivenolje eller Vegenaise majones
- 3 spiseskjeer Dijon-sennep
- 1 spiseskje karri pulver
- 2 spiseskjeer redusert natrium tamari soyasaus eller Bragg Liquid Aminos
- 1 spiseskje fennikel- eller kommenfrø (valgfritt)
Ingredienser
- 905 gram røde poteter, delt i to og kvartet
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 Fuji- eller Honeycrisp- eple, delt i to og skåret i tynne skiver
- 7,1 dl krøllete grønnkålblader, revet
- 3 spiseskjeer majones med olivenolje eller Vegenaise majones
- 3 spiseskjeer Dijon-sennep
- 1 spiseskje karri pulver
- 2 spiseskjeer redusert natrium tamari soyasaus eller Bragg Liquid Aminos
- 1 spiseskje fennikel- eller kommenfrø (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190°C og dekk et stekebrett med aluminiumsfolie. Legg potetene på det forberedte stekebrettet og vend dem med 2 spiseskjeer olivenolje for å dekke. Sett inn i midterste rille i ovnen og stek i 40 minutter. Når potetene er møre med gaffel og sprø på utsiden, tar du dem ut av ovnen og lar dem avkjøle litt. Mens potetene steker, lager du dressingen: Visp sammen majones, sennep, karri, tamari soyasaus eller Bragg Liquid Aminos, og karve- eller fennikelfrø, hvis du bruker det, i en stor bolle til det er godt blandet. Tilsett de litt avkjølte potetene i bollen og vend godt slik at de dekkes av dressingen. Tilsett eple og grønnkål, vend forsiktig igjen, og server umiddelbart!
- 2Forvarm ovnen til 190°C og dekk et stekebrett med aluminiumsfolie.
- 3Legg potetene på det forberedte stekebrettet og vend dem med 2 spiseskjeer olivenolje for å dekke. Sett inn i midterste rille i ovnen og stek i 40 minutter. Når potetene er møre med gaffel og sprø på utsiden, tar du dem ut av ovnen og lar dem avkjøle litt.
- 4Mens potetene steker, lager du dressingen: Visp sammen majones, sennep, karri, tamari soyasaus eller Bragg Liquid Aminos, og karve- eller fennikelfrø, hvis du bruker det, i en stor bolle til det er godt blandet.
- 5Tilsett de litt avkjølte potetene i bollen og vend godt slik at de dekkes av dressingen. Tilsett eple og grønnkål, vend forsiktig igjen, og server umiddelbart!
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av ulike potetsorter for ekstra tekstur og dybde i smaken.
- 2For en lettere variant kan du bytte ut majones med gresk yoghurt eller cashewkrem.
- 3Drys litt ekstra karri- eller fennikelfrø over salaten rett før servering for en knasende teksturkontrast.
Serveringsforslag
Denne salaten er et komplett måltid i seg selv, men kan også serveres som en delikat ledsager til grillet fisk eller kjøtt. Et glass crisp, frisk hvitvin eller et bål med økologisk eple- eller pærecider vil løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet karripølse- og eplesalat med poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet karripølse- og eplesalat med poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet karripølse- og eplesalat med poteter?▼
Total tilberedningstid for Ristet karripølse- og eplesalat med poteter er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet karripølse- og eplesalat med poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet karripølse- og eplesalat med poteter?▼
En porsjon av Ristet karripølse- og eplesalat med poteter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
