Ristet potet- og eplesalat med karri
Prøv denne deilige oppskriften på ristet potet- og eplesalat med karri. En smakfull rett som kombinerer sødme og krydder, perfekt for en mettende middag.
Foto av Dario Garcia på Pexels
Ingredienser
- 900 g røde poteter, delt i to og kvartet
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 0.5 stk Fuji- eller Honeycrisp-eple, delt i to og skåret i tynne skiver
- 7 dl krøllete grønnkålblader, revet
- 3 ss majones med olivenolje eller Vegenaise
- 3 ss Dijon-sennep
- 1 ss karripulver
- 2 ss redusert natrium tamari soyasaus eller Bragg Liquid Aminos
- 1 ss fennikel- eller karvefrø (valgfritt)
Ingredienser
- 900 g røde poteter, delt i to og kvartet
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 0.5 stk Fuji- eller Honeycrisp-eple, delt i to og skåret i tynne skiver
- 7 dl krøllete grønnkålblader, revet
- 3 ss majones med olivenolje eller Vegenaise
- 3 ss Dijon-sennep
- 1 ss karripulver
- 2 ss redusert natrium tamari soyasaus eller Bragg Liquid Aminos
- 1 ss fennikel- eller karvefrø (valgfritt)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C og dekk et stekebrett med aluminiumsfolie.
- Legg potetene på det forberedte stekebrettet og vend dem med 2 ss olivenolje for å dekke.
- Sett inn i midterste rille i ovnen og stek i 40 minutter.
- Når potetene er møre med gaffel og sprø på utsiden, tar du dem ut av ovnen og lar dem avkjøle litt.
- Mens potetene steker, lager du dressingen: Visp sammen majones, sennep, karri, tamari soyasaus eller Bragg Liquid Aminos, og karve- eller fennikelfrø (hvis du bruker det) i en stor bolle til det er godt blandet.
- Tilsett de litt avkjølte potetene i bollen og vend godt slik at de dekkes av dressingen.
- Tilsett eple og grønnkål, vend forsiktig igjen, og server umiddelbart!
Om denne retten
Denne friske og smakfulle salaten er en hyllest til høstens utvalg av krydrede, aromatiske ingredienser. De søtlige, krydrede notene i karripulveret balanseres perfekt av den syrlige eplesmaken og den litt bitre grønnkålen – en sann fest for sansene! Oppskriften har røtter i den skandinaviske tradisjonen for enkle, men utrolig velsmakende retter basert på sesongens beste råvarer.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av ulike potetsorter for ekstra tekstur og dybde i smaken.
- 2For en lettere variant kan du bytte ut majones med gresk yoghurt eller cashewkrem.
- 3Drys litt ekstra karri- eller fennikelfrø over salaten rett før servering for en knasende teksturkontrast.
Serveringsforslag
Denne salaten er et komplett måltid i seg selv, men kan også serveres som en delikat ledsager til grillet fisk eller kjøtt. Et glass frisk hvitvin eller en økologisk eple- eller pærecider vil løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet potet- og eplesalat med karri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet potet- og eplesalat med karri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet potet- og eplesalat med karri?▼
Total tilberedningstid for Ristet potet- og eplesalat med karri er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet potet- og eplesalat med karri vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Ristet potet- og eplesalat med karri?▼
En porsjon av Ristet potet- og eplesalat med karri inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
