Ristet kålrot og butternut squash
En enkel oppskrift på ristet kålrot og butternut squash, perfekt som sunn og smakfull hovedrett eller tilbehør.
Foto av Alesia Kozik på Pexels
Ingredienser
- 4 mellomstore kålrot (ca. 1 kg med blader eller ca. 800 g uten)
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 ts finhakket fersk timian
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
- 1.1 kg butternut squash
Ingredienser
- 4 mellomstore kålrot (ca. 1 kg med blader eller ca. 800 g uten)
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 ts finhakket fersk timian
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
- 1.1 kg butternut squash
Slik gjør du:
- Sett ovnsristen rett under midtposisjon og legg bakebrettet på risten. Forvarm ovnen til 230°C. (Hvis du skal steke grønnsaker sammen med kalkunen, forvarm brettet i 15 minutter mens kalkunen steker, og legg deretter grønnsakene under kalkunen.)
- Trim og skrell kålrot, og kutt den i 2 cm biter.
- Vend kålrot med 1 ss olje, 1 ts timian, 0.25 ts salt og 0.75 ts pepper i en bolle.
- Overfør kålrot til det forvarmede brettet i ovnen og stek i 15 minutter.
- I mellomtiden, skrell butternut squash, del den i fire på langs, fjern frøene og kutt i 2 cm biter.
- Vend squash med resten av oljen, timian, salt og pepper i samme bolle.
- Rør forsiktig i kålroten, og skyv den til den ene siden av brettet.
- Legg squash på den andre siden av brettet og stek, rør og vend squashen underveis, til grønnsakene er møre og lett brunet, ca. 30 minutter totalt (etter at squashen er tilsatt).
- Vend grønnsakene forsiktig for å blande dem, og overfør til en serveringsrett.
Om denne retten
Denne retten er et smakfullt og delikat øyeblikk fra høstens skatter. Butternut squash og kålrot, to av årets aller beste grønnsaker, forenes i en dyp og kompleks blanding av sødme, syrlige toner og knasende teksturer. Resultatet er en enkel, men ekstraordinær rett som lar de fine, naturlige smakene skinne.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at grønnsakene er skåret i jevne biter for jevn steking.
- 2Prøv å bruke ferske, krydrede urter som rosmarin eller estragon i tillegg til timian for enda mer kompleks smak.
- 3La grønnsakene få plass på platen slik at de får en gyllen, ristet overflate – ikke overfyll brettet.
Serveringsforslag
Denne retten er fantastisk servert som en vegetarisk hovedrett, gjerne med en frisk salat eller et enkelt brød ved siden av for å runde av måltidet. Nyt den også som en smakfull siderett til stekt fugl eller fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet kålrot og butternut squash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet kålrot og butternut squash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet kålrot og butternut squash?▼
Total tilberedningstid for Ristet kålrot og butternut squash er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet kålrot og butternut squash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet kålrot og butternut squash?▼
En porsjon av Ristet kålrot og butternut squash inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
