Ristet jordskokk med kremet geitost
Lær hvordan du lager en deilig og enkel rett med bakt sunchoke og kremet geitost. Perfekt som forrett eller siderett for enhver anledning.
Om denne retten
De krisp-ristede jordskokkene i denne delikate forretten er et smakfullt møte mellom høstens jordiske skatter og den kremete, tangy geitsosten. Oppskriften har sine røtter i tradisjonell norsk husmannskost, men får et elegant løft takket være den langsomme ovnsstekingen og tilsetningen av den aromatiske hvitløken.
Ingredienser
- 1. 905 gram sunchokes, kuttet i små biter
- Koshersalt og nykvernet pepper
- 0,6 dl pluss 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 hvitløkshode
- 140 gram geitost, myknet
- 2 spiseskjeer fersk gressløk, hakket
- Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
Ingredienser
- 1. 905 gram sunchokes, kuttet i små biter
- Koshersalt og nykvernet pepper
- 0,6 dl pluss 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 hvitløkshode
- 140 gram geitost, myknet
- 2 spiseskjeer fersk gressløk, hakket
- Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
Fremgangsmåte
- 1Fordel jordskokkene jevnt på et stekebrett. Krydre rikelig med salt og pepper, og drypp over 1/4 kopp olivenolje. Bland dem godt med hendene slik at alt blir jevnt dekket.
- 2Skjær av den øverste delen av hvitløkshodet for å eksponere noen av feddet. Plasser hodet, med roten ned, på et stykke aluminiumsfolie. Krydre den øverste delen med salt og pepper, og drypp over 1 spiseskje olivenolje. Pakk hvitløken inn i folien, og lag en pakke, og legg den på stekebrettet sammen med jordskokkene. Stek i ovnen til jordskokkene er brune og litt møre, ca. 45–50 minutter.
- 3Mens jordskokkene fortsatt er varme, knus dem med en potetstapper eller gaffel. De skal være knust, men ikke helt most.
- 4I en stor bolle, bland geitost, gressløk, en generøs klype salt og pepper, og de resterende 2 spiseskjeene olivenolje. Tilsett de knuste jordskokkene. Ta hvitløken ut av folien. Klem på hodet slik at de ristede feddet løsner fra skallet og faller ned i bollen med geitost og jordskokk. Rør alt godt sammen til ingrediensene er blandet, og jordskokkene er godt dekket. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Skjær jordskokkene i små, jevne biter for jevn steking\nLa hvitløken riste i folien sammen med jordskokkene - den søte, nøtteaktige smaken gir en fantastisk dybde\nRør geitsosten godt inn i de knuste jordskokkene for en kremet, homogen konsistens\nServer retten umiddelbart når den er ferdig for best mulig tekstur
Serveringsforslag
Denne ristede jordskokk-retten passer utmerket som en raffinert forrett, gjerne etterfulgt av et glass tørr, fruktig hvitvin. Drys litt ekstra gressløk over toppen for friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet jordskokk med kremet geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet jordskokk med kremet geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet jordskokk med kremet geitost?▼
Total tilberedningstid for Ristet jordskokk med kremet geitost er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet jordskokk med kremet geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet jordskokk med kremet geitost?▼
En porsjon av Ristet jordskokk med kremet geitost inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
