Ristet jordskokk med kremet geitost og hvitløk
Lær hvordan du lager en deilig og enkel rett med ristet jordskokk og kremet geitost. Perfekt som forrett eller siderett for enhver anledning.
Foto av Expect Best på Pexels
Ingredienser
- 900 g jordskokk, kuttet i små biter
- Koshersalt og nykvernet pepper
- 0,9 dl olivenolje
- 1 hvitløkshode
- 140 g geitost, myknet
- 2 ss fersk gressløk, hakket
Ingredienser
- 900 g jordskokk, kuttet i små biter
- Koshersalt og nykvernet pepper
- 0,9 dl olivenolje
- 1 hvitløkshode
- 140 g geitost, myknet
- 2 ss fersk gressløk, hakket
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- Fordel jordskokkene jevnt på et stekebrett. Krydre rikelig med salt og pepper, og drypp over 0,6 dl olivenolje. Bland dem godt med hendene slik at alt blir jevnt dekket.
- Skjær av den øverste delen av hvitløkshodet for å eksponere noen av feddene. Plasser hodet, med roten ned, på et stykke aluminiumsfolie. Krydre den øverste delen med salt og pepper, og drypp over 1 ss olivenolje.
- Pakk hvitløken inn i folien, og lag en pakke. Legg den på stekebrettet sammen med jordskokkene.
- Stek i ovnen til jordskokkene er brune og litt møre, ca. 45–50 minutter.
- Mens jordskokkene fortsatt er varme, knus dem med en potetstapper eller gaffel. De skal være knust, men ikke helt most.
- I en stor bolle, bland geitost, gressløk, en generøs klype salt og pepper, og de resterende 2 ss olivenolje.
- Tilsett de knuste jordskokkene. Ta hvitløken ut av folien. Klem på hodet slik at de ristede feddene løsner fra skallet og faller ned i bollen med geitost og jordskokk.
- Rør alt godt sammen til ingrediensene er blandet, og jordskokkene er godt dekket. Server umiddelbart.
Om denne retten
De sprø-ristede jordskokkene i denne delikate forretten er et smakfullt møte mellom høstens jordiske skatter og den kremete, syrlige geitosten. Oppskriften får et elegant løft takket være den langsomme ovnsstekingen og tilsetningen av den aromatiske hvitløken.
Tips og Varianter
- 1Skjær jordskokkene i små, jevne biter for jevn steking.
- 2La hvitløken riste i folien sammen med jordskokkene – den søte, nøtteaktige smaken gir en fantastisk dybde.
- 3Rør geitosten godt inn i de knuste jordskokkene for en kremet, homogen konsistens.
- 4Server retten umiddelbart når den er ferdig for best mulig tekstur.
Serveringsforslag
Denne ristede jordskokk-retten passer utmerket som en raffinert forrett, gjerne etterfulgt av et glass tørr, fruktig hvitvin. Dryss litt ekstra gressløk over toppen for friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet jordskokk med kremet geitost og hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet jordskokk med kremet geitost og hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet jordskokk med kremet geitost og hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Ristet jordskokk med kremet geitost og hvitløk er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet jordskokk med kremet geitost og hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet jordskokk med kremet geitost og hvitløk?▼
En porsjon av Ristet jordskokk med kremet geitost og hvitløk inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
