Ingredienser
- 2 ss olivenolje, pluss litt til å smøre
- 900 g fersk asparges, trevler fjernet
- 0.6 dl ferskpresset appelsinjuice
- 1 ss revet fersk ingefær
- 1 ss Dijon-sennep
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts pepper
- 1 tørket pasilla-chili, uten stilk og frø, malt
- 6 skiver panela- eller halloumiost
- 1 ts ferske korianderblader, revet
- 1 ts ferske mynteblader, revet
- 1 ts appelsinskall
- 1 appelsin, delt i segmenter
Ingredienser
- 2 ss olivenolje, pluss litt til å smøre
- 900 g fersk asparges, trevler fjernet
- 0.6 dl ferskpresset appelsinjuice
- 1 ss revet fersk ingefær
- 1 ss Dijon-sennep
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts pepper
- 1 tørket pasilla-chili, uten stilk og frø, malt
- 6 skiver panela- eller halloumiost
- 1 ts ferske korianderblader, revet
- 1 ts ferske mynteblader, revet
- 1 ts appelsinskall
- 1 appelsin, delt i segmenter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Smør en bakeplate lett med olivenolje.
- Legg aspargesen på den forberedte bakeplaten.
- Visp sammen appelsinjuice, olivenolje, ingefær, sennep, salt og pepper i en liten bolle for å lage en citronette.
- Drypp citronetten over aspargesen. Vend godt slik at alt blir dekket.
- Stek aspargesen i ovnen til ønsket mørhet, snu en gang halvveis gjennom steketiden, ca. 8 minutter.
- Ha chilipulver på en flat tallerken. Dypp panela- eller halloumiostskivene i chilipulveret, slik at de blir dekket på begge sider.
- Varm opp en non-stick panne på middels høy varme. Legg i osten og stek i ca. 2 minutter på hver side til den får fin farge.
- Anrett osten på toppen av aspargesen på et fat.
- Pynt med koriander, mynte, revet appelsinskall og appelsinbåter.
- Server varm eller romtemperert.
Om denne retten
Denne friske og fargerike retten kombinerer de skarpe smakene av ingefær og pasilla-krydder med sprø asparges og smeltet, krydret stekt ost. Det er en elegant forrett som løfter en enkel hverdagsrett til noe helt spesielt, og som passer perfekt til både uformelle og mer formelle anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, sprø asparges for best resultat.
- 2Ta ekstra tid på å få osten ordentlig sprø og gyllenbrun på begge sider – det gir en fantastisk tekstur.
- 3Spar litt av appelsinskallet til slutt for en ekstra frisk og aromatisk finish.
Serveringsforslag
Server retten lun, gjerne med et glass tørr hvitvin eller et friskt øl som kan kontrastere de kraftige smakene. En enkel grønn salat med sitronolje vil også komplettere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet ingefær- og aspargesrett med stekt pasilla-ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet ingefær- og aspargesrett med stekt pasilla-ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet ingefær- og aspargesrett med stekt pasilla-ost?▼
Total tilberedningstid for Ristet ingefær- og aspargesrett med stekt pasilla-ost er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet ingefær- og aspargesrett med stekt pasilla-ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet ingefær- og aspargesrett med stekt pasilla-ost?▼
En porsjon av Ristet ingefær- og aspargesrett med stekt pasilla-ost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
