Ristet ingefær- og aspargesrett med stekt ost med pasilla-krydder
Oppskrift på ovnsbakt ingefær- og asparges med stekt pasilla-berørt ost. En spennende forrett for smakfulle middager.
Om denne retten
Denne friske og fargerike retten kombinerer de skarpe smakene av ingefær og pasilla-krydder med den sprø, nøtteaktige asparges og den smeltet, krydrete stekte osten. Det er en elegant forrett som løfter en enkel hverdagsrett til noe helt spesielt, og som passer perfekt til både uformelle og mer formelle anledninger.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje, pluss litt til å smøre
- 900 gram fersk asparges, trevler fjernet
- 0,6 dl ferskpresset appelsinjuice
- 1 spiseskje revet fersk ingefær
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 1/2 spiseskje salt
- 1/4 teskje pepper
- 1 tørket pasilla-chili, uten stilk og frø, malt
- 6 skiver panela- eller halloumiost
- 1 teskje ferske korianderblader, revet
- 1 teskje ferske mynteblader, revet
- 1 teskje appelsinskall
- 1 appelsin, delt i segmenter
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje, pluss litt til å smøre
- 900 gram fersk asparges, trevler fjernet
- 0,6 dl ferskpresset appelsinjuice
- 1 spiseskje revet fersk ingefær
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 1/2 spiseskje salt
- 1/4 teskje pepper
- 1 tørket pasilla-chili, uten stilk og frø, malt
- 6 skiver panela- eller halloumiost
- 1 teskje ferske korianderblader, revet
- 1 teskje ferske mynteblader, revet
- 1 teskje appelsinskall
- 1 appelsin, delt i segmenter
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Lett smør en bakeplate med olivenolje.
- 3Legg aspargesen på den forberedte bakeplaten. Visp sammen appelsinjuice, olivenolje, ingefær, sennep, salt og pepper i en liten bolle for å lage en citronette. Drypp citronetten over aspargesen. Vend godt slik at alt blir dekket.
- 4Stek til ønsket møre, snu en gang halvveis gjennom steketiden, ca. 8 minutter.
- 5Ha chilipulver på en flat tallerken. Dypp panela-skivene i chilipulveret, slik at de blir dekket på begge sider. Varm opp en non-stick panne på middels høy varme. Legg i osten og stek i ca. 2 minutter på hver side til den får fin farge.
- 6Anrett osten på toppen av aspargesen på et fat. Pynt med koriander, mynte, revet skall og appelsinbåter. Server varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, krispere asparges for best resultat.
- 2Ta ekstra tid på å få osten ordentlig sprø og gyllenbrun på begge sider - det gir en fantastisk tekstur.
- 3Spar litt av appelsinskallet til slutt for en ekstra frisk og aromatisk finish.
Serveringsforslag
Server retten lun, gjerne med et glass tørr hvitvin eller et friskt øl som kan kontrastere de kraftige smakene. En enkel grønn salat med sitronolje vil også komplettere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet ingefær- og aspargesrett med stekt ost med pasilla-krydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet ingefær- og aspargesrett med stekt ost med pasilla-krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet ingefær- og aspargesrett med stekt ost med pasilla-krydder?▼
Total tilberedningstid for Ristet ingefær- og aspargesrett med stekt ost med pasilla-krydder er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet ingefær- og aspargesrett med stekt ost med pasilla-krydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet ingefær- og aspargesrett med stekt ost med pasilla-krydder?▼
En porsjon av Ristet ingefær- og aspargesrett med stekt ost med pasilla-krydder inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
