Ristet hvitløksvinaigrette
Lær hvordan du lager en deilig ovnsstekt-hvitløk vinaigrette. Perfekt til salater og som smakstilsetning. Enkelt, raskt og sunt!
Om denne retten
Den ristede hvitløksvinaigretten er en forfriskende klassiker som lar hvitløkens intense aroma og syrlige sødme skinne gjennom. Denne enkle, men smaksrike vinaigretten stammer fra Provence i Frankrike, hvor den serveres som en pirrende start på et måltid eller som dressing til saftige sommergrønnsaker. Det er den perfekte måten å løfte en enkel salat eller grillet fisk til nye høyder.
Ingredienser
- 1. 3 hvitløksfedd
- 2. olivenolje til å dryppe over
- 3. 2 ss sherryeddik
- 4. 1 ts Dijon-sennep
- 5. grovt salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 3 hvitløksfedd
- 2. olivenolje til å dryppe over
- 3. 2 ss sherryeddik
- 4. 1 ts Dijon-sennep
- 5. grovt salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190°C. Skjær av toppen på hvitløken slik at klyngene blir synlige. Legg hodene i en ildfast form og drypp over olivenolje. Dekk til med folie og stek til hvitløken er gyllenbrun og aromatisk, ca. 20 til 25 minutter. Ta hvitløken ut av ovnen. La den avkjøle litt før du presser klyngene ut av skinnet og over i en blenderbolle. Bland eddik og sennep til en jevn konsistens. Mens maskinen går, hell sakte i 3/4 kopp olivenolje. La blenderen gå videre og smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker en god kvalitets olivenolje for best mulig resultat.
- 2For en litt fyldigere tekstur kan du prøve å bruke en blanding av olivenolje og rapsolje.
- 3La hvitløken få god tid i ovnen slik at den blir myk, søt og nøtteaktig i smaken.
Serveringsforslag
Den ristede hvitløksvinaigretten er utmerket som dressing til en frisk sommertomat- eller grønnsakssalat. Den passer også perfekt til grillet fisk eller hvitt kjøtt, og bringer et spark av syre og sitrus til retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet hvitløksvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet hvitløksvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet hvitløksvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Ristet hvitløksvinaigrette er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet hvitløksvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet hvitløksvinaigrette?▼
En porsjon av Ristet hvitløksvinaigrette inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
