Kremet hvitløkssuppe med parmesan og timian
En fyldig og varmende hvitløkssuppe med ovnsbakt hvitløk, fersk timian og revet parmesan. Perfekt som forrett eller lett lunsj.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 26 hvitløksfedd, uten skall
- 2 ss olivenolje
- 2 ss smør
- 5.3 dl skivet løk
- 1.5 ts hakket fersk timian
- 18 hvitløksfedd, skrelte
- 8.3 dl kyllingkraft eller lavsalt kyllingbuljong
- 1.2 dl kremfløte
- 1.2 dl finrevet parmesanost (ca. 50 g)
- 4 sitronbåter
- Salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 26 hvitløksfedd, uten skall
- 2 ss olivenolje
- 2 ss smør
- 5.3 dl skivet løk
- 1.5 ts hakket fersk timian
- 18 hvitløksfedd, skrelte
- 8.3 dl kyllingkraft eller lavsalt kyllingbuljong
- 1.2 dl kremfløte
- 1.2 dl finrevet parmesanost (ca. 50 g)
- 4 sitronbåter
- Salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Legg 26 hvitløksfedd i en liten glassform.
- Tilsett 2 ss olivenolje og strø over salt og pepper; vend godt slik at det dekker.
- Dekk formen tett med aluminiumsfolie og stek til hvitløken er gyllenbrun og myk, ca. 45 minutter.
- La hvitløken avkjøle. Klem hvitløken mellom fingertuppene for å løsne feddene. Overfør feddene til en liten skål.
- Smelt smør i en stor, tykkbunnet kjele over middels høy varme.
- Tilsett løk og timian, og kok til løken er gjennomsiktig, ca. 6 minutter.
- Tilsett den ovnsbakte hvitløken og 18 rå hvitløksfedd, og kok i 3 minutter.
- Hell i kyllingkraft, dekk til og la det småkoke til hvitløken er veldig mør, ca. 20 minutter.
- Kjør suppen i en blender i porsjoner til den er jevn og kremet.
- Hell suppen tilbake i kjelen, tilsett fløte og la den småkoke.
- Smak til med salt og pepper. (Suppen kan forberedes én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. Varm opp igjen over middels varme, rør av og til.)
- Fordel den revne osten i 4 boller og hell suppen over.
- Press saften av en sitronbåt i hver bolle og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne kremete hvitløkssuppen er en hyllest til hvitløkens allsidighet. Med inspirasjon fra middelhavskjøkkenet, hvor hvitløk er en sentral ingrediens, kombinerer denne oppskriften den dype, søtlige smaken fra ovnsbakt hvitløk med friskheten fra rå hvitløk. Resultatet er en fyldig og varmende suppe med en fløyelsmyk tekstur, perfekt som en elegant forrett eller en tilfredsstillende lunsj. Server den gjerne med et godt glass tørr hvitvin.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til en vellykket suppe er å bake hvitløken i ovnen til den er myk og gyllenbrun. Dette karamelliserer hvitløken og utvikler en dyp, søtlig smak som er avgjørende for suppens karakter.
- 2Bruk en kraftig blender eller stavmikser for å oppnå en helt glatt og kremet konsistens. Kjør suppen lenge nok til at alle hvitløksfeddene er fullstendig purert.
- 3For en ekstra smaksdimensjon kan du riste noen krutonger i hvitløksolje og strø over suppen rett før servering.
Serveringsforslag
Denne suppen passer ypperlig å nyte sammen med et glass tørr hvitvin og et rustikt brød, gjerne med litt smør. Garnér med ferske urter som persille eller oregano, og et ekstra dryss revet parmesan for å løfte smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet hvitløkssuppe med parmesan og timian?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet hvitløkssuppe med parmesan og timian. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet hvitløkssuppe med parmesan og timian?▼
Total tilberedningstid for Kremet hvitløkssuppe med parmesan og timian er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet hvitløkssuppe med parmesan og timian vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet hvitløkssuppe med parmesan og timian?▼
En porsjon av Kremet hvitløkssuppe med parmesan og timian inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
