Kremet hvitløkssuppe med asiagokrostini
Lær hvordan du lager en kremet ovnsbakt hvitløkssuppe med sprø asiagokrostini. Perfekt som en varm forrett på høsten eller vinteren.
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- 6 store hvitløksfedd
- Extra virgin olivenolje, til å dryppe over
- Salt og nykvernet svart pepper
- 6 ss usaltet smør
- 0.6 dl hvetemel
- 9.5 dl kyllingkraft
- 1 ss tørket italiensk krydderblanding
- 0.6 dl kremfløte
- Hakket frisk persille, til pynt
- Til crostini:
- 0.8 dl extra virgin olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- Nykvernet pepper
- 0.5 ts varm ungarsk paprika
- 0.5 ts tørket oregano, knust
- 1 surdeigsbaguette, skåret i 2.5 cm tykke skiver på skrå
- 1.2 dl revet asiagost
Ingredienser
- 6 store hvitløksfedd
- Extra virgin olivenolje, til å dryppe over
- Salt og nykvernet svart pepper
- 6 ss usaltet smør
- 0.6 dl hvetemel
- 9.5 dl kyllingkraft
- 1 ss tørket italiensk krydderblanding
- 0.6 dl kremfløte
- Hakket frisk persille, til pynt
- Til crostini:
- 0.8 dl extra virgin olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- Nykvernet pepper
- 0.5 ts varm ungarsk paprika
- 0.5 ts tørket oregano, knust
- 1 surdeigsbaguette, skåret i 2.5 cm tykke skiver på skrå
- 1.2 dl revet asiagost
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Kutt av toppen på hvitløksknoppene for å eksponere feddene, og fjern eventuelle overflødige papirtynne skinn.
- Legg hvitløksknoppene på et stort stykke aluminiumsfolie. Drypp over 1 ss olivenolje og strø over 0.5 ts salt og pepper.
- Lukk folien rundt hvitløken, men la det være en liten åpning mellom toppene og folien, og plasser på et stekebrett.
- Stek til hvitløken er myk og aromatisk, ca. 1 time og 15 minutter. Ta hvitløken ut av folien, la den avkjøle litt, og klem ut hvitløksfeddene i en bolle.
- I en stor, tykk gryte (helst emaljert støpejern) over middels høy varme, smelt smøret.
- Tilsett den stekte hvitløken og kok, mens du rører, til det begynner å tykne litt, ca. 5 minutter.
- Tilsett melet og kok under omrøring til en mørk gyllen roux dannes, ca. 5–6 minutter.
- Tilsett 2.5 dl kyllingkraft og rør inn, deretter gjenta til all kraften er tilsatt. Tilsett 2 kopper vann i 2.5 dl omganger, og rør etter hver gang.
- Tilsett italiensk krydder, 1.5 ts salt og 1 ts pepper, og rør godt sammen. La det småkoke i 15 minutter.
- I mellomtiden lager du crostini: Øk ovnstemperaturen til 200 grader Celsius.
- I en liten bolle blander du olivenolje, finhakket hvitløk, 0.25 ts pepper, paprika og oregano, og blander godt.
- Legg brødet på et bakepapirkledd stekebrett og pensle med olje- og krydderblandingen.
- Topp hver skive med omtrent 1 ts ost, og stek til osten er smeltet og brødet begynner å bli sprøtt, ca. 8–10 minutter.
- Tilsett fløten i suppen og la den småkoke på lav varme, mens du rører av og til, i ytterligere 10 minutter. Juster krydderet etter behov.
- Hell suppen i små krus eller boller; pynt med persille og drypp over litt olivenolje. Server med crostini.
Om denne retten
Denne bakte hvitløkssuppen er en forfriskende og aromatisk start på måltidet. Oppskriften kombinerer den kraftige smaken av stekt hvitløk med den myke og kremete teksturen til suppen, slik at du får en unik smaksopplevelse. Oppskriften har røtter i italiensk matkultur, og serveres tradisjonelt som en forrett under høytidelige anledninger.
Tips og Varianter
- 1- Stek hvitløken langsomt i ovnen for å utvikle den dype, nøtteaktige smaken før du lager suppen.
- 2- Bruk en tykk, emaljert gryte for å skape en jevn og kremet konsistens på suppen.
- 3- Strø litt ekstra revet asiago-ost over crostiniene like før de tas ut av ovnen, for en deilig smeltet ostetopping.
Serveringsforslag
Servér denne bakte hvitløkssuppen med de sprøstekte asiagokrostiniene som en elegant forrett. Den passer perfekt sammen med et glass tørr hvitvin for å fremheve de intense, samsvarende smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet hvitløkssuppe med asiagokrostini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet hvitløkssuppe med asiagokrostini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet hvitløkssuppe med asiagokrostini?▼
Total tilberedningstid for Kremet hvitløkssuppe med asiagokrostini er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet hvitløkssuppe med asiagokrostini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet hvitløkssuppe med asiagokrostini?▼
En porsjon av Kremet hvitløkssuppe med asiagokrostini inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
